火锅节促销方案
主题：朝天扬帆 火锅赶海
活动时间：12月6日—12月19日
活动目的：结合季节和消费者需求，提升来客数。
活动形式；
1、火锅食品、调料、餐具用品集中展示特价售卖。
2、火锅配菜现场制作
3、火锅现场试吃
4、火锅文化介绍、吃火锅小窍门
配合部门：采购部负责火锅节特价商品、试吃商品的选择
生鲜部：负责生鲜火锅节商品的陈列，以及生鲜现场加工配菜人员安排提供生鲜火锅试吃商品
F1：时令蔬菜、水果、干货（现场切洗、包装）
F2：羊肉卷、牛肉、猪肉，肉类副产品 （现场加工切、削、刨）
F3：鱼虾类、海鲜类、水产品加工
F5：肠类、蛋类、包装冷冻食品
生鲜负责现场火锅试吃活动烹饪人员的安排。厂商促销员的安排
负责人：***
食品部：负责食品火锅节商品的陈列
F6：啤酒、饮料
F8：调味品、调味酱、火锅面、包装粉丝等
负责提供食品火锅试吃用商品、调料负责人：***
百货部：负责百货火锅节商品的陈列，以及家电商品的陈列、家电部提供火锅试吃用具（电火锅两个，勺、碟、碗、若干、一次性碗筷若干）负责人：***
工程部：负责火锅节现场电源接通的保障。（12月5日完成）负责人：***
企划部：负责火锅节现场氛围的布置以及火锅文化的内容展示（12月5日完成）负责人：***保卫部：负责活动现场秩序的维护负责人：***
楼面：负责促销台、促销地堆的摆放负责人：***
所需道具：利用栈板搭起促销地堆（如图所示）
试吃台两张（需要陈列火锅、相关试吃商品。如图所示）
现场加工配菜的工具
所有参加火锅节活动员工的服装统一（以生鲜部服装为准）
L架5个，用于陈列火锅文化介绍。
注意事项：
1、此活动主要目的为了渲染卖场内的气氛，营造出热气腾腾，热闹非凡的场面，所以在活动现场参与活动的员工以及促销员要加强叫卖意识，
2、现场制作火锅时一定注意顾客的安全，现场对员工的个人卫生一定要做好，着装整齐干净。
活动监督部门：营运部负责人：***
