后勤管理中心2011年工作总结
及2012年工作计划
2011年，后勤管理中心在集团公司党委的领导和集团公司相关业务部门的大力支持下，经中心全体职工的共同努力，圆满的完成了各项工作任务。现就2011年1-10月份工作完成情况汇报如下：
后勤管理中心现有在册职工156人。作为集团公司的后勤保障部门，负责集团公司一线工作人员的就餐配送、生活区移交工作。2011年度1-10月份，后勤管理中心共配送早中晚餐1624612份、集团公司“双星考试”及清明节专项配送和临时性配送共7200余份，日配送量5500份，并被授予“双星”普培考试先进单位。完成集团所有小区的移交工作。
一．安全管理：
安全工作是搞好各项工作的前提和基础，具体到集团公司后勤管理的安全工作主要有三个方面：食品安全、消防安全、行车安全。
（一）食品安全：后勤管理中心把好食品卫生安全关，是第一要务。中心分期分批对全体食堂人员进行了新的《食品安全法》知识的培训，进一步增强了中心全体人员的食品卫生安全意识。今年七月份，合肥市卫生监督所对中心所属的八个食堂进行了全面的专项食品安全卫生检查，检查涉及食堂食品采购的索证制度、“三防”设施的落实、餐具消毒保洁、食品存放、有无交叉污染情况、标式标签分类及环境卫生等内容，同时还签订了《餐饮服务单位食品规范使用添加剂承诺书》。保证了对外配送食品的安全卫生。
（二）消防安全、行车安全：用气用电、防火防盗、安全行车，是每一个食堂每天工作都必须面对的问题。2011年9月请集团公司安保部分两次对全体员工进行了消防安全知识培训和消防安全演练。强化安全制度管理，新制定了《燃气使用管理规定》，完善了《合肥公交集团后勤管理中心突发事件应急处置预案》,签订了《消防安全责任书》、《食品加工安全责任书》和《驾驶员行车安全责任书》。加强现场管理，要求各食堂司务长严格按照安全制度督促 1
每一个职工安全用电用气，建立了食堂工作人员交接班制度，每天工作结束后，关好门窗，关闭水、电、燃气总闸。定期检查，加强督促，消除安全隐患。
二．成本控制：
2011年商品价格自年初以来不断刷新，严峻的物价形势给后勤管理中心的成本控制带来了很大的难度，如何保证就餐质量和控制就餐成本，中心采取了一系列的方法措施：
（一）严格落实大宗商品年度供应协议。今年以来，与去年同期相比粮食价格上涨11.6%，猪肉价格上涨38.9%，鸡蛋价格上涨38.27%。中心定期深入市场进行调查走访，掌握市场行情的第一手资料，与供应商就商品质量、商品价格进行多次商谈，有效控制了采购成本。
（二）加强食堂内部管理，杜绝浪费。增加各食堂自行采购的透明度，中心要求每天采购蔬菜必须要由司务长与一名炊事员同行并且做到货比三家，采购回来的蔬菜必须由大厨过秤、签字验收。月末，对各食堂库存物品进行详细盘点，每月对各食堂制作成本进行横向分析比较，在保证饭菜质量的前提下力控成本。
（三）加强各就餐点的管理。后勤管理中心每天配送食品到一线就餐站点达到八十余个，饭菜供应保质保量，食堂司务长定期到站点进行实地走访，并积极各车队联系，从而杜绝任何形式的浪费现象。
三．充分发挥支部和工会作用，增强职工凝聚力，提升后勤服务品质。
（一）充分发挥民主，认真听取和采纳职工的意见和建议，做到民主管理、民主决策。按照厂务公开工作的要求，对供应商、采购价格、制作成本等进行公开公示，实行透明化管理，接受职工监督。
（二）开展丰富多彩的职工文化生活活动，营造出团结、和谐、阳光的工作氛围，进一步提高了广大员工的工作积极性。
（三）分别在今年4月和10月在集团工会的指导下针对饭菜质量和品种开展问卷调查，认真分析调查结果，及时调整改进工作思路，提升后勤服务品质。
（四）关心职工的生活，及时帮助职工解决生活和工作中遇到的困难，看望慰问职工13人次。
2012年工作计划
2012年后勤管理中心将以安全和服务为中心，提高管理能力和服务水平。
（一）围绕大局，统一思想。后勤管理工作要紧紧围绕集团公司的发展大局，密切联系本单位的实际，做好日常食品采购、制作和配送工作。
（二）强化安全生产，杜绝安全事故发生。
1、组织职工进行安全知识培训和演练，确保每个职工懂安全；
2、建立安全生产责任制，签订食品卫生、消防和行车安全责任书；
3、加强现场管理和日常检查，做好台账记录。
（三）加强职工队伍建设，打造精干高效的后勤服务队伍。
1、加强员工培训，建立员工培训计划：在市卫生部门的指导下组织业务骨干学习培训食堂卫生安全管理、消防安全培训、召开工作交流会；
2、定期开展公司文化、体育和娱乐等集体活动及劳动竞赛，丰富职工的业余文化生活，增强职工的凝聚力，形成积极向上团结协作的风气；
3、充分发挥工会作用，关心职工的生活，及时帮助职工解决生活和工作中遇到的困难，使其全身心的投入工作；
4、建立工作激励机制，奖励先进，鞭策后进。
5、进一步加强中心党支部制度建设，按集团党委要求开展党建工作，建好台帐，做好预备党员、入党积极分子的教育考察工作。
（四）做好成本控制，杜绝铺张浪费。
加强中心运行成本核算，节约开支，杜绝浪费。在2011年的基础上，重点加强食品采购价格监控、卫生工具、劳保用品、维修材料和办公用品的实物管理。
2011年11月27日
