实习报告
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前言
很多人说，学校是我们学生学习、成长的最好地方。本人却有疑问：学校的确是学习知识、人生哲理的好地方；然而，能让我们学生更好地，更多地获得未来的工作及社会经验吗？
有见及此，亲爱的老师们在我们学生理论知识在一定程度上丰富时，安排一些实习。如果说，书本上的知识是理性认识，那在实习时的所见所闻就是感性认识了。在实践经验丰富的导师和技术人员指导下，学到的理论知识可以得以具体化。
实习就等于我们学生工作前的一段培训阶段，具有相当重大的意义：
一、加深对职业与行业的了解，确认喜欢或擅长的职业
了解职业行业有很多方法，譬如阅读相关的文章，请教业内人士，但是
直接的方法还是亲自做这份工作。在做的过程中，你可以确定自己是否喜欢这份工作，自己能否胜任。如果喜欢又胜任，以后毕业找工作，就可以把它作为目标职业；反之，就要寻找新的工作方向。
二、为从学生向职场人士转变做准备
大学是个象牙塔。确实，学校与职场、学习与工作、学生与员工之间存在着巨大的差异。在角色的转化过程中，人们的观点、行为方式、心理等方面都要做适当的调整。 现在的就业形势比较严峻，而实习提供了一个机会，让大家接触到真实的职场。有了实习的经验，以后毕业工作时就可以更快、更好地融入新的环境，完成学生向职场人士的转换。
三、增强找工作时的竞争优势
曾经有公司做过一项调查，题目是让他们选择看重的方面，包括学校、专业、成绩、证书、实习经验、社会实践、户口等。结果不同性质与规模的公司侧重点有较大的不同，唯有一个要素是所有公司都重视的，那就是和应聘职位相关的实习经验。所以，如果我们在大学期间有相关的实习经验，在找工作时会有很大的优势。
实习目的
通过参观和实践，巩固专业方面的基础知识和专业知识，要求做到理论与实践相结合，在实践中开展调查研究，锻炼和培养学生分析问题和解决问题能力，为以后的学习、毕业论文（设计）以及工作打下坚实的基础。具体如下：
１．接触社会，了解省情和国情，了解实习场所的发展史，特别是改革开放以来的情况。了
2 解所学专业在经济建设中的地位、作用和发展趋势，增加对专业学科范围的感性认识； ２．学习企业管理知识，熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序，获得组织和管理生产的初步知识，虚心向工人和技术人员学习，培养热爱专业、热爱劳动、遵守组织纪律的良好品德；
３．学习生产技术，巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步能力； ４．了解和初步掌握生产工艺的流程、技术经济指标； ５．了解生产工艺所用的设备（规格型号及工作原理）。
实习历程
(一) 实习单位：广东省食品安全检测站 实习时间：2009年9月3日 实习地点：广东省广州市赤岗区
公司简介：广东省食品安全检测站位于广州赤岗区，是广东省轻工业协会和国家食品药品监督管理局的属下机构，是第三方的检测机构。主要负责企业或者市场上食品安全的检测工作。检测站的检测类型分为实验检测和仪器检测两种，并且拥有各类先进的仪器，能做到像原子质谱、液相质谱和气相质谱等分析，检测项目达到21类46项137个小项，基本涵盖了市场上的各类食品。检测站还参与食品安全体系和《食品安全法》的相关立法工作。 实习报告：
广东省食品安全检测站属于企事业单位，是第三方公正检测机构，专门做食品安全方面的检测工作，既会接受企业的委托去对产品进行检测分析，并出具相关的证明；同时也会接受政府任务，去市面上抽查部分食品，对其进行抽样检查，以配合政府部门去监控市面上的食品安全状况。
广东省食品安全检测站的技术实力雄厚，检测项目达到21类46项137个小项，基本涵盖了市场上的各类食品，并且都是国家承认的检测项目，有能力开具相关的检测证明，并且具有法律效力。在08年爆发三聚氰胺食品安全问题的事件中，该检测站曾参与相关问题的
3 讨论会，研究出新的检测方法并且得到国家的认可，尽了一份企业公民的责任。
(二) 实习单位: 广东肇庆星湖生物科技股份有限公司 实习时间: 2009年9月4日 实习地点: 肇庆市星湖区
公司简介: 被誉为二十一世纪高新技术产业的朝阳企业——广东肇庆星湖生物科技股份有限公司，于1992年由原国有企业肇庆味精厂改制而来，是我省首批八家股份制企业之一，1994年8月在上海证券交易所挂牌上市，证券简称“星湖科技”。
公司下属全资企业有肇庆星湖生物化学制药厂、星湖生物工程基地核苷酸厂、星湖生物工程基地生物发酵厂、星湖生物工程基地植酸酶厂、星湖生物工程基地热电厂、肇庆味精厂。主要控参股公司有肇庆科汇贸易有限公司、肇庆星湖调味品有限公司、肇庆星湖天然药物有限公司、上海博星基因芯片有限责任公司、星湖广益房地产有限公司。公司技术力量雄厚，技术转化能力强，建立了完善的技术开发体系，建立了国家级企业技术中心、博士后科研工作站以及多个产学研实验室，添置了世界先进水平的试验、检测、中试放大装备和仪器。
2006年底止总资产14.09亿元，比1992年底增长 14.83 倍；净资产8.92亿元，比1992年底增长15.09倍。从转制至2006年底，14年来公司累计实现税利12.3亿元。公司进入全国轻工企业200强行列，是“广东省高新科技企业”、“广东省技术创新优势企业”、“国家火炬计划重点高新技术企业”、“中国最具发展潜力上市公司50强之一”、“全国外经贸质量效益型先进企业”。 2003年，被国家科技部评为火炬计划优秀高新技术企业。 实习报告: 公司主营业产品是粤宝牌原料药系列（肌苷、利巴韦林、脯氨酸、腺苷、鸟苷等）、星湖牌调味品系列（呈味核苷酸钠（I加G）、味精、鸡精、酱油等）、星湖牌饲料添加剂系列（L-苏氨酸、L-赖氨酸盐酸盐、植酸酶等）三大类。公司多个主导产品的生产规模、市场占有率居国内首位，其中肌苷和利巴韦林的生产规模为全球最大，核苷酸系列产品（肌苷酸二钠、鸟苷酸二钠、呈味核苷酸二钠以及鸟苷等）则是填补国内空白的新产品。公司质量管理先进，建立了完善的质量体系，主要产品质量均达到国际先进水平，其中利巴韦林通过了美国FDA检查，苏氨酸通过FAMI-QS认证，核苷酸产品和原料药通过了KOSHER认证，脯氨酸产品通过了COS认证，粤宝牌原料药通过了国家GMP认证，核苷酸厂通过HACCP 认证。公司不断致力于发酵工程、化学合成等新技术、新产品的产业化，多个核苷类新产品以及发酵的新产品正在中试试验中，有望近期形成产业规模，将大力地促进公司持续发展。
（三）
实习单位：广州顶益食品有限公司 实习时间：2009年9月8日
实习地点：广州市经济技术开发区东区宏明路14号
公司简介：广州顶益食品有限公司是康师傅控股有限公司旗下的子公司，以下是康师傅控股有限公司的介绍与网站地址。
康师傅控股有限公司(「公司」)，总部设于中华人民共和国(中国」)天津市，主要在中国从事生产和销售方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的经营。公司于一九九六年二月在香港联合交易所有限公司上巿。本公司的大股东顶新(开曼岛)控股有限公司和三洋食品株式会社分别持有本公司33.1889%的股份。于二零零六年十二月三十一日，公司市值为54.5亿美元。现时公司已被纳入英国富时指数中亚太区(除日本外)的成份股。
公司一九九二年于天津研发生产出第一包方便面，之后市场迅速成长，一九九五年起陆续扩大业务至糕饼及饮品，截止2006年底，公司总投资已达到20亿美金，先后在中国四十余个城市设立了生产基地，员工人数近四万人，总营业额24亿美元 实习报告：
公司透过自有遍布全国的销售网络分销旗下产品，截至二零零六年十二月底共拥有437个营业所及80个仓库以服务5,490家经销商及73,392家直营零售商。四通八达、快捷高效的营销网络和售后服务是保障公司产品高居市场领导地位的主要原因，也有助于新产品及时迅速地登陆市场。在主业快速发展的同时，公司亦专注于食品流通事业，持续强化物流与销售系统，以期整合资源，力图打造全球最大的中式方便食品及饮品集团。
作为大陆食品行业楚翘，公司不仅向消费者奉献优质安全的美味食品，向投资人贡献投资价值，更着力社会公益，善尽企业社会责任。十几年来，秉持“回馈社会、永续经营”的精神，公司在中国大陆的公益投入累计逾2亿元人民币，公益善行涉及体育、基础教育、医疗、助残、赈灾、扶贫、两岸文化交流等公益事业的各个方面。未来更将透过“顶新（康师傅）文教基金会”持续推动两岸经济文化及公益事业的交流，透过发起组建国内方便面企业协会来加强业界自律、提振产业环境、共图行业发展。
“诚信、务实、创新”－公司正是坚守着这样的经营理念，励精图治才换来今天的骄人业绩，然而成绩属于历史，肩负社会大众和投资人的重托，做大做强， 5 成就世界级食品集团，到全球经济舞台上独领风骚，这才是公司矢志不渝的追求目标
实习体会与总结
到了大四的上学期，我们似乎还是很闲，企业还没开始招人。毕业论文还没开始，学校安排了实习，那实习中我们究竟学会了什么
什么是生物技术？我们专业适合干哪方面的工作？本专业前途如何？带着这些问题，我们参加了这次的生产实习。
本次生产实习由杨云华、余琳两个老师带领，总共四个班，分两批，每批不到100人参加实习。我们在实习期间分别到过研究所、星湖生物科技公司、康师傅，了解这些工厂的生产情况，与本专业有关的各种知识，各厂工人的工作情况等等。我们亲身感受了所学知识与实际的应用，生物技术在生产的应用等等。理论与实际的相结合，让我们大开眼界，也是对以前所学知识的一个初审吧！这次实习中，很多企业都谈及到招聘的问题，似乎我们的出路都是质检和品控一类的工作，这也算是对我们就业方向的一个初步把握吧 。
通过参观，了解到了食品生物类企业的状况，也知道现在社会竞争非常激烈，可是对于自己的前途还是一片渺茫。不过我相信男儿志在四方，天无绝人之路，正所谓“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”。
实习建议
实习对我们十分重要，让我们接触社会，初步了解了各企业的生产流程、生产技术以及设备等，联系实际，并巩固专业知识及理论，为以后进入社会及工作打下了坚实基础。不过，由于时间的限制，我们的参观十分短暂，了解的只是一些皮毛，而且没有实际动手操作的机会。我建议，在以后的实习活动中，增加参观的时间，在有条件的情况下，给予我们更多的机会，去亲身动手、参与到实际的生产过程中，真正做到“实而习之”。
