2014年3月份学校食堂卫生安全状况检查
记录
时间：2014年3月25日
地点：崔庄乡荆子河村学校食堂
检察人员：杨琳琳、姚胜利、李德宝
一、检查结果：
学校对食堂和校内小卖部食品安全和卫生工作总体上
比较重视，设施设备投入不断增加。重视学校食品安全和卫生管理工作，成立学校食堂卫生管理或食品安全工作的组织机构，大部分食堂办理了餐饮服务许可证，从业人员健康状况良好，并已基本领取了健康证。
二、存在问题
虽然学校食品安全工作总体上能适应学校教学工作的要求，但食品安全形势仍然严峻，存在以下突出问题：
管理水平有待提高。个别学校对食堂卫生的日常管理力度不够，如有些经营者在售菜间堆放杂物，工作时间未关闭与外界相通的门和纱窗，或在非工作时间敞开外卖窗口。
三、整改意见
进一步完善索证制度。所有定型包装食品采购要有供货合同（合同必须列出供货清单）、供货单位的工商营业执照、法人身份证及卫生许可证复印件、每一种所购食品原料的质检报告（要求每半年一份）。散装食品采购要求经过实地考
察后与供货商签订合同并索要其身份证复印件。所有索证资料要求保留食品原料用完后一年。
《3月份学校食堂卫生安全状况检查.doc》
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