工程部维修程序
目的：
规范工程部维修操作程序，提高维修效率及服务质量。减少设备问题影响店铺营业。
程序：
部门成员必须遵守下列规定，文本解释权归管理层。
请求工程维修范围：
维修请示应以工程维修单形式提出，但紧急情况可由各店长或店助以口头或电话向工程部提出维修要求，但工程维修单亦应后补。
不包括制作新品、设备改造、升级和更新，以及特别的和临时增加的工程项目。
01-日常工程维修：
1.1、分正常、非正常（紧急、投诉、突发事件）
1.2、工程部维修任务来自于：各部门、顾客、紧急突发事件，以及工程部内部发出的任务。工程部既为各门店和加工厂提供服务，为顾客提供直接或间接服务。 1.
3、工程维修接收方式：工程维修单、邮件，电话或口头任务.1.4、工程部接到维修任务后，由管理者根据轻重缓急，先到重大问题，后到小问题的原则安排维修。对维修要求，工程部按以下顺序进行安排：
1.4.1、优先权：收银台系统；设备系统；顾客投诉；空调；座椅板凳以及灯具问题。
1.4.2、特别请求：未可知但随时可能发生的紧急情况，例如：断电、断水或供水管破裂、危及安全、火警、设备故障等。
1.4.3、店铺店长通知的维修工作。
1.5、由起草者制定并附有完成日期的维修单，和不需立即处理但需适当时间内与有关店铺进行协调的维修单。
1.6、各部门的日常工程维修单，例如：油漆、修补天花墙纸、修理管道阀门、设备的修理和移位、电器用品等。
1.7、工程部设备的例行维修保养。 1.
8、部门会上的决定。
02-工程维修单之运作：
2.1、工程维修单是工程部分配工作及工程部员工进入店铺等重要的依据。每位员工都必须认真对待，不得随意涂改、损坏或丢失。
2.2、维修单一式三联。第一联工程部返回联；第二联工程部维修员；第三联申请店铺留底。 2.3、维修单由管理者签收并合理分配给下属员工。
2.4、对于因某种原因一时无法施工的，工程维修可以推迟，但是需经工程经理或主管签字方可生效。
2.5、完成的维修单即返回联与推迟联一起次日送交发出部门。
2.6、维修单上缺工程经理或者主管签名，视为未完成。
2.7、完成的维修单由发出店铺签字确认后即时反馈，未完成的要备注说明理由。
03-因故不能施工：
3.1、不能进入施工现场，执单人应立即通知发出维修单的店铺有关人员，并同时与工程部经理联系。
3.2、若缺乏配件则报店铺店长和工程经理，并在维修单上写明配件的名称、规格和数量。
3.3、重要的或数量较多的昂贵的必须由店长和工程经理决定。
3.4、维修时涉及面广（如需大面积停水、停电等）影响营业的，则应立即向工程经理请示。
04 -工程维修单的使用和管理：
4.1、工程维修单由各店铺自行到工程部领取。（月度大会统一领取）
4.2、维修单一式三联。第一联送工程部，第二联维修师傅留存，第三联发出店铺留底。 4.
3、维修单由工程部签发。
4.4、维修单上半部分内容由发出店铺填写，地点和工作内容简扼明确。特别是厨房区域，如有必要可写明要求维修时间，工程部将密切配合。
4.5、维修单填写后由发出店铺送至工程部。
4.6、完成的维修单由工程部存档员整理后输入电脑。
4.7、维修单在执行过程中若有问题，工程部将随时与有关店铺联系。
4.8、一般正常维修均以维修单为准，但对紧急、突发事件可以电话和口头形式通知维修人员和后勤服务人员，但事后必须补单。
4.9、文员每月对各店铺当月工程维修单的数据进行统计分析形成报表，整理汇总后上报部 门办公室。
4.10、工程维修单将保留三个月，以备留察。
05-工程维修过程中各部门的配合
5.1、工程部收到维修单后将会根据轻重缓急发出指令，店铺无需多次催促或重复开单，同时根据维修内容、区域，初步分析故障原因，备好维修材料。
5.2、对经常性损坏又不属易损件，工程部将仍给予修理；并提醒使用店铺查清原因，采取对策，使用不当者将通知有关店铺人员认真处理。
5.3、请发出维修店铺负责人监督工程部维修人员的工作质量，若工程质量差，不符维修要求可拒绝在验收栏内签字。
5.4、维修消防设备，必要时请保安部协助。
5.5、请发出维修信息店铺与工程部约定维修时间，避免影响正常营 业。
06-专业系统和设备有计划的预防性维修保养
根据维修情况，制定出维修人员巡店计划。
由工程部经理考核维修人员巡店保养工作，并随即抽查店铺保养结果。文员负责记录归档。
