2018年“企业年会”活动总结
一、接待情况
年会预订、接待及服务工作在酒店营销部等各部门的通力配合支持、餐饮部全体员工共同努力下，自12月份以来共接待企业年会30余家。
二、活动总结
（一）表现好的方面：
1、根据去年的预定信息和客史档案，逐个进行了回访，提前听取了客人对我们酒店去年年会活动的意见和建议，介绍酒店今年对环境设施及菜品都做了提升，引荐客户前来洽谈。
2、提前与客户沟通会议及用餐细节，根据客户宴请要求制定菜单，提醒客户保守签订用餐桌数，以免因实际桌数与签订协议桌数差距大带来的损失。
3、会议当天客户运送物品时，做到专人负责、专人跟踪，一保证酒店设备设施免受损害，二让客户能感受到圣地酒店真诚、贴心的服务。
4、在一天同时接待两家或三家年会的时候，提前与客户沟通，合理协调安排好每场会议时间节点，避免因时间冲突耽误会
议如期，同时调整餐饮部人员班次，满足会议翻台所需工作。如3月17日上午接待“秦学教育”会议，11点半结束；下午接待“阿里巴巴”会议，5点半结束；紧接着又进行对晚餐“广州康恩贝医药”欢迎晚宴10桌圆桌翻台，短短一个小时，六点半所有客户都已到会场就座，晚宴结束后又把台型变为18日会议120人课桌式。一天三场会议、四种台型，餐饮部集中所有力量，做到了每场会议都达到客人要求、满意，为圣地酒店餐饮部人员点赞。
5、因客户举办的年会一般都是客户答谢会，宴请的宾客都相对重要，所以我们坚持做到年会同VIP接待一样对待，做到来有迎声、走有送声、问有答声，在人员紧张的情况下牢固树立全员为客人服务的理念，尽力满足客人要求。
（二）表现不足的地方：
在同时有年会及VIP接待时，出现服务人员紧张的情况，只能尽可能满足酒店VIP接待，年会服务人员出现一人看4至5桌台的情况，服务过程中难以保证按照标准执行。
餐饮部 2018年3月18日
