2010年食品安全工作情况汇报
（2010年12月13）
尊敬的各位领导：
首先，我代表县委、县政府对xxx一行莅临检查指导工作，表示衷心的感谢和热烈的欢迎。为便于各位领导了解情况，开展工作，下面，我把县食品安全工作情况简要汇报如下：
今年以来，在上级党委、政府的正确领导和业务部门的具体指导下，我县认真贯彻落实中央、省、市食品安全工作文件精神，以保证人民群众食品安全为出发点，严格按照“常抓不懈，警钟长鸣”的工作方针，大力实施产品质量和食品放心工程，不断加大产品质量和食品安全专项整治力度，全县各环节食品安全工作取得了明显成效。
（一）加强组织领导，落实工作责任。县委、县政府历来高度重视食品安全工作，今年先后多次召开党政联系会议、县委常委会和县长办公会，专题研究部署食品安全工作。特别是今年机构改革“三定”方案出台后，我县及时调整充实了县食品安全委员会，成立了由县政府分管负责同志为主任，相关部门主要负责同志为成员的县食品安全委员会，进一步明确了各成员单位的工作职责。同时，县政府将食品安全监管工作纳入年度目标考核范围，并与各镇区办事处和质监、工商、药监等19个成员单位签订了食品安全工作目标管理责任状，使食品安全各环节监管责任得到了有效落实， - 1 -
食品安全监管效能明显提高。另外，我们在全县18处镇区办事处全部建立了食品监管站，每个行政村都聘请了信息员，县、乡、村三级食品安全监管体系覆盖面达到了100％，食品安全保障水平及农村和城乡结合部食品安全状况进一步好转，切实杜绝了重大食品安全事故的发生。
（二）加大宣传力度，营造良好氛围。为认真贯彻落实《食品安全法》和今年4月19日全国、全省食品安全工作电视电话会议精神，今年以来，我县采取了多种形式的宣传活动，深入组织开展了《食品安全法》宣传月活动，分别到机关、超市、生产企业、学校、集贸市场、宾馆、饭店进行了现场宣传，收到了良好效果。截至目前，全县共悬挂宣传横幅70余幅，张贴宣传标语200余条，展示宣传牌40余张，发放宣传材料35000余份。同时，在县广播电视台、政府网站等媒体，对食品安全宣传活动进行了专题报道和跟踪报道，形成了政府重视，企业参与，媒体支持，部门配合，群众监督的互动氛围，增强了食品生产经营单位的守法自觉性，强化了生产经营业主的安全经营意识，提高了消费者安全防范意识，营造出了“关爱生命，关注健康，关注安全”的良好氛围，为食品安全工作打下了良好的社会基础。
（三）实施全程监管，保障食品安全。在各级各部门的大力配合下，我县逐步形成了食品安全监管的长效工作机制，切实保障了广大人民群众的饮食安全。
一是农产品生产环节。通过采取加大综合执法力度、加
强农资市场管理等有效措施，对全县253家农资生产经营单位完善了记录、台帐、档案等相关资料，建立健全了质量安全管理、生产经营制度、产品质量追溯等规章制度。严格实行了种子经营许可证及代销委托书，农药、肥料登记证制度，农业投入品使用得到有效规范，鲜活农（畜、水）产品抽检合格率达到了96%。同时，狠抓了重点产品、重点单位、重点区域的日常监管，先后组织开展了饲料整治专项行动和兽药残留、水产品药物残留监测活动，真正做到了对规模饲养场、屠宰加工厂、冷库和市场的监管到位，确保了进入市场的动物及动物产品检疫持证率达到100%。
二是生产加工环节。充分发挥“三位一体”监管模式的作用，采取进村、进户、进厂等方式，对全县食品加工企业、食品小作坊开展了全面普查，并严把发证审查关，健全食品企业质量档案，严厉打击无生产许可证、制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和回收食品生产加工食品等违规违纪行为。进一步加强了食品抽样检验等基础性工作，强化了食品添加剂使用情况的管理工作，紧紧围绕“两打一查”开展了对重点产品的监督抽查工作，全面提升了我县食品小加工点、小作坊产品质量的控制能力。
三是食品流通环节。督促食品经营主体建立和落实了进货索证检查验收、购销台帐、质量管理、不合格食品退市等自律制度。城区所在地的市场、超市全部建立了进货索证索票制度，并在大型经贸市场配备了食品快速检测设备和人
员，基本实现了上级要求的4个100%，即：食品经营业户“一户多档”覆盖率达到100%，食品经营业户从业人员公示率达到100%，集贸市场熟食经营业户证明登记达到100%，食品经营业户散（裸）装食品标牌公示达到100%。另外，我们在全县18处镇区办事处和90%的行政村建立了“食品安全示范店”和万村千乡市场工程农家连锁店，食品统一配送率达到了85%。
四是餐饮服务环节。进一步规范了餐饮服务主体的经营行为，大力开展了无证经营专项清理行动，全面落实了从业人员健康体检、原材料采购索证索票、进货查验、食品安全事故应急管理等一系列规章制度，保证了《食品安全专项整顿工作方案》明确的“三个100%工作目标” 的全面完成（对持证餐饮单位年监督覆盖率达100%，大、中型餐饮单位持证率达100%，对违法行为查处率达100%）。同时，我们对学校食堂、餐饮单位全部进行了量化分级管理，目前全县农村餐饮店食品卫生抽检合格率达到96.5%以上，卫生量化分级管理率达到100%，促使业主逐步走向了制度化、科学化的经营轨道。
五是商贸流通环节。进一步加大了对生猪市场的监督和管理力度，通过采取遏制私屠乱宰、严厉查处收购加工病死、病害猪肉等一系列行之有效的措施，彻底净化了全县的商贸流通市场。截至目前，我县共定点屠宰生猪5.8万头，县城定点屠宰率达到了100%，乡镇定点屠宰率达到了95%以上。
(四)开展专项行动，实施放心工程。我县在加强日常监管的同时，还针对某些特殊情况和突出问题，开展了农药农资、学校食堂及学校周边食品卫生安全、问题乳粉及含乳食品、“地沟油”食品安全等专项整治活动，并在每年的“五一”、“十一”、元旦、春节等重大节庆活动期间，开展了多次食品安全大检查活动。如：今年2月份对2008年问题乳粉进行了彻底清查；4月份对 “地沟油”回流到餐桌的问题进行了专项整治； 5月份对学校及学校周边食品市场环境进行了专项整治； 6月份开展了“山寨食品”专项清理检查；7－8月份对问题乳粉和含乳食品进行了专项整治；10月份对各镇区办事处和相关单位进行了食品安全工作督查考核；9-11月份开展了对违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的专项整顿。一年来，全县共出动车辆900余台次，检查人员2600余人次，检查食品生产企业32家，食品销售企业和单位2101家，餐饮服务单位698家，学校食堂23家，定点屠宰厂12家，查处纠正许可证到期、超过保质期、假冒伪劣及夸大宣传功效等食品违法经营案件39起，切实维护了广大消费者的合法权益。
近年来，我县虽然在食品安全工作方面取得了一定成绩，但与上级要求和其他先进县区相比仍然存在许多问题。下步工作中，我们将以这次检查为契机，进一步强化措施、落实责任，查找不足、强化监管，不断加大工作力度，坚持不懈地抓紧抓好食品安全工作。同时，希望各位领导对我县
的食品安全工作多提宝贵意见，我们将虚心接受，认真整改，切实保障广大人民群众的饮食安全和身体健康。
