酒的分类：
白酒啤酒葡萄酒黄酒米酒药酒
按照白酒的香型分类：
清香型汾酒15%
浓香型泸州老窖70%
酱香型茅台其他15%
米香型桂林三花酒
凤香型西凤酒
兼香型西陵特曲
其它香型
贵州醇浓香型35 38 3942 46 52
54白酒行业分析
1.、产量
据中国酿酒协会统计表明，中国白酒产量从1996年的801万吨到2001年的420万吨，再到2003年的331万吨，2004年的323万吨，2005年的349万吨，2006年的300万吨，2007年400万吨，2008年的430万吨左右，2009年420万吨。白酒已基本达到了一稳定的状态，并可能呈现减少的趋势。
2、产值
短期来看，预计2010-2012年中国白酒制造行业产值年均增长率约为25.0%，2012年产值将达到3,827.5亿元；收入年均增长率约为23.2%，2012年收入将达到3,190.7亿元；利润年均增长率约为31.8%，2012年利润将达到560.8亿元。综合以上指标可以看出，虽然未来几年白酒发展速度会有所减缓，但行业的景气度将继续保持。
3、利润分布
目前市场上浓香型白酒占70％左右，清香型白酒占15％左右，兼香、酱香以及其他香型的白酒占15％左右。
3、白酒产品利润分布情况；
在白酒产品中，高中低档白酒的产量和利润分别呈\"金字塔\"和\"倒金字塔\"形，高档酒的比例较小，约为20％，但所创造的利润却最大，约占50％多；中档白酒的比例和利润均约为35％；低档酒的比例最大，但是利润却是最小，企业主要是靠低档酒占领市场，创造品牌影响。
4、白酒行业生产厂商分析
从各项经济指标来看，我国白酒生产集中度向着大型企业集中，前20位的骨干企业的销售收入基本上占全行业的40％之多，利税占全行业的60％左右，产量约占全行业的30％。据不完全统计，不包括完全是家庭作坊式的生产，我国现有白酒企业3．7万余家，其中乡以上独立核算的白酒企业约4700家。年销售收入500万元以上的国有及非国有白酒企业1000多家中，大中型企业占22％，销售收人占了78％，利润总额占了96％。大、中型白酒企业以明显的优势主导着我国的白酒市场。发展大、中型企业是白酒行业的必然趋势。在1000多家企业中，亏损企业占28．94％；295个大、中型企业中亏损企业有53个，占企业数的
3．97％；国有控股企业870个，亏损企业299个，占总企业数的22．41％。从统计数据上看，全国白酒行业还近1/3的企业步履艰难，困难重重，且亏损企业大多数又在国有控股企业中。
5、行业发展变化趋势
对于中国白酒行业来说，两极分化可能会加剧。一般酒类企业和贴牌商市场运作方式主要有两种：一种是大手笔广告推广模式，前期投入巨资炒作品牌，然后通过知名度来吸引经销商主动找上门来进行合作；另外一种是主打终端模式，即买断餐饮终端来占领市场。这两种方式都需要投入大量的市场运作资金，对于资金不充足的品牌，就会逐渐失去自己的“领地”，而资本雄厚的企业就更加强势，这就注定了白酒在未来两极分化更加严重。
6、行业竞争格局
高端白酒：茅台五粮液剑南春
中端：
低端：
7、行业特征
“贴牌生产”、“买断经营”分析
国外OEM生产经营曾经十分红火，OEM的基本含义是定牌加工，俗称“贴牌生产”，这个概念在家电行业应用的最广泛，逐渐被拷贝到中国白酒行业中来，且近年来十分火爆。
“买断经营”是商家买断厂家生产的某一品牌或某一单品的区域经营权。
厂家热衷“贴牌生产”、“买断经营”的原因：
1、为滞销酒找到销路；
2、为酒厂节约了大量广告费和其他费用；
3、将市场风险转给了经销商。
经销商热衷“贴牌生产”、“买断经营”的原因：
白酒市场的长期不规范，导致市场压价、窜货现象严重，经销商几乎无利可图，因此完全按自己的意愿运作一产品，即“贴牌生产”或“买断经营”，成为经销商的梦想，成为经销商一度抓住的“救命稻草”。
“贴牌生产”也好，“买断经营”也罢，需要经销商具有足够的：
产品优势 管理优势
人才优势 企划优势
资金优势 品牌优势
网络优势 信息优势
才能形成操作规范化、成本最低化、优势最大化。这些壁垒是绝大多数经销商目前无法独立逾越的，毕竟以往的产品代理与独立的品牌运作之间存在着极大差异。更担心的是出自“同门”的品牌过多、过滥，导致市场混乱、失控，使经销商雪上加霜。
现实上经销商由于受自身体制、人力资源、管理经验、经营方式、资金能力等多方面的限制，在市场运作过程中，只有极少数的买断经营品牌在市场上打响，绝大多数都石沉海底，以亏本告终。经销商一度抓住的“救命的稻草”到头来也不过只是稻草而已，不能成为市场发展的主流。
中档酒是新生白酒品牌的最佳立足空间
中国白酒业，高档酒和低档酒市场中已经都拥有了强势的现有竞争品牌，如低档酒中红星二锅头、尖庄酒等，高档酒中的茅台、五粮液、剑南春等，这些品牌在消费群体认同上有着很高的品牌美誉度和忠诚度，整体竞争力有着很强的市场消费维护势能量，新生品牌如果没有强势文化内涵、充足的资本金基础和创新的市场操作思路以及长线投资的企业经营理念，很难在这两个市场中立足。反观中档白酒市场，虽然也有金六福、小糊涂仙、郎酒等较强势品牌的参与，但是由于中档酒市场有着强大市场消费量作为拓展基础，现有品牌消费忠诚度普遍较低和市场技术性操作空间较大的市场机会原因，新生品牌在短期内能够将品牌和市场酝酿成功的可能性较大，中档酒市场是新生品牌发展的一片乐土。
贵州醇属于中档
地域市场品牌仍占消费主流
中国地大物博，地区之间的文化差异和消费水平差异比较突出，每一个区域市场都拥有地域性的差异消费习惯和个性消费理念。市场消费文化的不同造就了很多比较成功的地域性白酒品牌。地域性白酒品牌坐地为营，借天时、地利、人和之势，在同全国性品牌竞争时，受聚焦化投入策略的焦点因素影响，能够有效的在自我区域市场中遏制外来品牌的发展，或者在长期的市场持久战中最终获胜。地域性白酒品牌的明显特点是：以中档次产品为主；品牌文化具有明显的地域认同性；同当地的政府有很好的关系；在长时间的市场操作中同消费者建立了很好的情感关系
商务用酒占有很大的消费比例
酒类产品的消费能够造成一种和谐的商务氛围，可以通过相互之间的交谈、沟通，达到彼此之间的了解和共识，对于生意谈成有很大的促进作用；而且，通过酒桌上的“文化”交流，可以在共同利益的基础上，建立起真正的友谊，成为彼此心态健康的朋友，融洽的合作伙伴，筑就文明、高雅的合作关系。商务用酒一般都是针对中、高档酒的消费，企业利润空间较大。随着经济的发展、商务活动的频繁，商务用酒的比例还应该会进一步得到提高，因此未来的中国白酒类市场，谁能把握“商务酒”消费市场，迎合商务用酒的消费氛围和市场需求个性，谁就能主导市场潮
