对特种水产养殖的认识
大自然充满了无数的神奇与奥妙，我从小就对大自然有一种特殊的好奇心，特别是动物之类的对我有极大的吸引力，平时也爱看一些动物世界、人与自然类的节目但随着年龄的增大，自己也有了对它们深入了解的需要。在大学有了这样的机会，所以我义无反顾地选择了特种水产养殖这门选修。通过这门选修我看到大自然的神奇，人与自然的和谐相处，也开阔了我的眼界。
我们的课程内容非常丰富，主要讲述了中华鳖、乌龟、虹鳟鱼、鳝鱼、虾、娃娃鱼、鳗鱼、鳄鱼的养殖，包括它们的属种，生活习性，养殖技术，市场前景等，老师主要通过讲述、播放视频这两种手段给我们大至讲述了相关知识。特别是视频让我对这门课非常感兴趣，也加深了我对相关知识的掌握。通过十几周的学习，我对这门课也有了一定的认识。主要体现在以下几方面。
一，特种水产有很高的价值。这些价值主要包括观赏价值、药用价值、生物价值、食用价值等。特种水产与普通水产不一样，一般是一些数量较少，养殖技术又有一定难度的水生动物，所以它们有独特的价值。观赏价值主要体现在一些稀少、长相独特的特种水产上。像中华鳖、乌龟、娃娃鱼、鳄鱼等，乌龟中的金龟、绿毛龟是龟中精品,具有重要的观赏价值，;此外,乌龟是长寿动物,素有“龟鹤延年之说”,作为吉祥之物,常被作为祝寿的礼品,具有重要的经济价值。中华鳖、乌龟、蟹、娃娃鱼等有很高的药用价值。龟肉滋阴补血,龟血可治脱肛和跌打损伤,龟甲富含蛋白胶质、钙盐,是重要的中药原料,龟板煮成的固体胶体叫龟板胶,滋阴补血效果更佳,具有很高的经济价值; 鳄鱼是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，健康优质的鳄鱼肉不但好吃，而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效，经常食用可补气养血、平喘止咳。但鳄鱼肉最好是带皮吃，因为鳄鱼皮含有丰富的胶质，能有效的防治骨质疏松，并有润肤养颜的功效。现代医学认为 ,经常食用可以聪明益智、延缓衰老、提高造血和免疫功能 ,对防止心脑血管系统、恶性贫血和恶性肿瘤有很好的作用。其皮肤分泌的粘液含有多种“蛙皮素”。食用价值对我们来说很熟悉。日常我们的一些山珍海味、美味佳肴有很多出自特种水产。像鳄鱼肉，大鲵肉，虾，蟹等都是我们餐桌上的美味佳肴。虹鳟鱼肉味鲜浓，口感嫩活。肉里无刺，便于食用，宜老宜幼，易于消化。维生素D、铁元素的含量远高于其他食品虹鳟鱼卵，粒大如黄豆，富含高度不饱和脂肪酸和卵蛋白，是享誉世界的高档营养食品。虹鳟鱼是对身体健康具有重要意义的高极保健营养食品。鳗鱼味甘性平、无毒，富含多种营养成分，能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖，对糖尿病、虚劳阳痿、风湿、筋骨软等均有调治功效。鳗鱼体内含有一种很稀有的西和洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健佳品。鳄鱼，娃娃鱼等是国家级保护动物，它们都很珍贵，它们对填充物种基因库，丰富物种库有重要的意义，具有不可估计的物种价值。
二，特种水产养殖需要很高的技术条件。例如在养殖鳄鱼时需要特别注意温度条件。因为幼鳄的性别普遍由孵化时的温度决定，孵化30～45天，为热敏期。28℃～31．5℃范围内孵化出后代全为雌性，到32℃后代中雄性率猛增到66％，在32．5℃～33℃范围内孵出的幼鳄全部为雄性。龟类性情温和，易养易管，病害少，进行人工养殖对环境条件的要求没有甲鱼高，但在自然条件下其生长繁殖比甲鱼要慢得多，温度是主要制约因素。调控最佳温度，创造良好环境，配以全价饲料促进生长，以取得最佳经济效益是养龟健康发展的方向。龟类喜阳、爱安静，养殖场所要根据其生活习性而定。在冬季对养虾也有很高的要求。冬季养虾时最好是搭建越冬大棚保温。如果没有条件搭建越冬棚，造成对虾死亡，最好是及时清理死虾、病虾，并对池水进行消毒。遇到冷空气来临前，可以采取加深水位保温，或在池塘北面搭建防风棚，棚高一般3米，成排地竖立在鱼塘北面，或自北面塘基起覆盖在塘面，宜北低南高倾斜10度角左右，以便抵挡北风对水面的扰动。如果期间气温持续下降，可以在塘基周边堆上草皮泥、稻草等，并点着草皮泥、稻草熏烟，这对保持池塘水温稳定将起到很好的作用。
三，对特种水产养殖跨越发展的思考。
当前，尽管我国渔业得到了长足发展，但是，我国渔业的发展仍较缓慢，其主要原因：一是对我国推进特种水产养殖产业化进程的认识不足；二是苗种体系建设滞后，特色水产品的苗种供应困难；三是品牌意识差，产品的竞争力弱，市场占有率低；四是现有水产品加工流通营销方式仍处于初级阶段。为此，要实现特种水产养殖的跨越发展，我认为在确立新思路的基础上，实施以下新举措：第一，从战略高度来认识实现特种水产养殖跨越发展在建设畜牧水产大业中的作用一是要立足于国内、国际大市场的全局，并加强对社会需要发展趋势的研究，立足于发挥比较优势，大力发展特种水产养殖业。二是要立足区域优势，因地制宜地发展特种水产养殖业，绝不能不顾客观条件和生产力水平盲目发展所谓高、大、新项目，需要充分考虑本地的资源特色、水土气候、种养习惯等多种因素，确立优势项目，因地制宜地选择１－２个项目，重点扶持，坚持不懈，取得突破。三是处理好特种水产养殖的“优”与“势”的有机结合，虽为“优”品，如果“势”小，就满足不了大市场的需求。如我国养殖鱼类产品种类较多，但在国内有影响的很少。处理好“优”与“势”的关系，要立足自身的资源优势，从中选择一批具有特色的品种，如七星鱼、鳜鱼、大鲵、棘胸蛙、倒刺（地方名青鲤、青鱼）等为代表的优质水品。
实践证明，建立特色水产品苗种供应体系，引进培育和推广优良品种，是发展特色水产养殖的物质基础和先决条件。通过对我国水产品市场的初步调查，一些大宗水产品出现“卖难”的问题，但名特优产品价格在超出同类产品价格许多倍的情况下，仍然供不应求。
第一，面向市场，搞好特色水产品种繁育基地建设水产养殖面向市场，一是要全面树立面向水产品市场的观念，把市场作为一切生产经营活动的起点和归宿。二是要深入研究水产品市场，加强对市场的调查研究，了解我国水产品生产存在的市场空档，不断捕捉市场空白。三是大力开拓水产品市场，在讲求生产优质水产品的基础上，重视潜在的市场需要，在水产品生产供过于求的现实中探索新的课题，寻找新的发展机遇。
第二，注重科技创新，实现特种水产养殖跨越发展做好水产养殖技术创新应着力抓好以下五个方面：一是突出抓好水产养殖先进实用技术的组装配套和集成提高，加快关键技术创新的应用，积极促进特种水产养殖产业化。二是在基础设施建设中，大力采用新设备、新技术、新工艺和新的管理方式，努力开发在省内外、国内外市场有竞争力的特色水产品，提高产品档次和附加值。三是加强环境保护和资源综合开发利用技术创新，大力发展生态渔业，提高水域资源综合利用率，保护和改善农村生态环境。四是提高水产养殖场和养殖试验基地的技术创新能力，努力在开发先进的技术、改善经营管理、实现养殖品种更新换代上取得突破。五是突出发挥好水产养殖场在特种水产养殖产业化中的龙头作用。在理顺管理体制的前提下，注重培育和发展特色产品。例如：一些水产实验场高度重视科技进步的作用，以此促进增长方式的转变，加强新品种、新技术、新模式的应用和推广，主要体现在：一是调整养殖品种结构，在引进养殖新品种方面，结合当地实现，综合考虑市场需求、经济状况、地理条件、劳动者素质等因素，探索适合山区的高产技术模式，以较低的成本投入，获得较佳经济效益，引进养殖新品种。二是积极推广微流水池塘高密度培育鱼种技术，改传统的粗放型为集约型养鱼。三是发展生态型渔业，提高综合效益，采劝鱼－禽”结合模式。四是大力推广颗粒饲料养鱼；改进传统的粗放粗养方式，投喂适合鱼类生长的全价颗粒饲料，提高饲料利用率和养殖效益。
第三，加快水产养殖场建设，加强特种水产养殖产业环节的衔接虽然我国特种水产养殖产业化经营已经起步，但从总体上看，农民组织化程度低，与农户之间结成“利益共享、风险共担”经营机制的水产养殖企业数量少、规模孝带动力弱。为此应按农业部等部委《关于扶持农业产业化经营重点龙头企业的意见》，把加快水产养殖场建设作为渔业发展的重中之重来抓。因为水产养殖场是延伸生产链条的关键一环，一头连着农户，一头连着市场，是把千家万户农民的小生产与千变万化的大市场有效对接的桥梁和纽带，是实现水产品加工增值的重要途径，这是由特色水产品的特性决定的。一是特色水产品具有很强的季节性。水产品的饲养周期一满，大量的鱼产品就会集中在一段时期涌向市场，而对需求相对稳定的市场来说，大量倾销的结果必然是“物美价廉”，结果水产品的规模发展不是增加了效益，而是丰产不丰收。解决问题的关键是大力发展加工、储、运输业，调节季节性产品的集中上市与市场需求相对稳定的矛盾，使水产品的保持相对稳定的价格，以增加养殖户收益。二是初级水产品附加值较低，在竞争中没有比较优势，要使特种水产养殖健康发展，必须通过深加工，将初级产品转化成不同形态的高附加值产品，如将水产品制成鱼罐头、鱼香肠、腌鱼等转化产品，才能增加其附加值，增强竞争的比较优势。因此，根据拉长产业链的目标，政府应实行政策倾斜，在人、财、物等方面对水产养殖场的建设给予重点扶持，促其上规模、上档次、上水平，更好地发挥辐射带动作用。并引导水产养殖场牵头，利用其“拳头产品”，一头连接市场，以过硬的信誉和产品打开销路，以产品的订单和合同等巩固市场；另一头连接千家万户，与广大农户采取订单、协议等办法，完善利益分配机制，结成利益共同体，保证农户的水产品有稳定的销路，加工企业有稳定的原料来源，市场的水产品来源有保证，催化产业升级，使特种水产养殖的发展产生质的飞跃。
特
种
水
产
养
殖
课
程
论
文 学院：文理学院班级：公管091 姓名：梁青春 学号：52
