实训总结
这次的的实训，让我了解到了浮力森林蛋糕店的规模水平，生产流程以及一些常规产品的制作，在以后的业务操作相信会有较大的帮助，我觉得自己应该不断熟悉产品，服务好客户。整体的服务水平提高了，才能开创出良好的业绩。
实训期间，初了浅层地学习了专业销售技能外，我还感受到了很多其他东西，首先是敬业和那种生机勃勃的工作氛围，走进这样一个集体中，我的心会不由自主地激动起来，我的脚步会不由自主地根着大家快起来，而我的工作态度会变的努力，认真，再认真一些，再努力一些，也许，这就是一种集体的凝聚力，这就是一个企业写在书面之外的“特殊文化”
刚来到这家蛋糕放，第一感觉就是很干净，当然，这是一家蛋糕电最最基本的要求，但是能让你一进门就能体会到，我觉得这方面他们做的非常好，员工的服装都是统一的，服装很看起来很精神，也很简洁，这是给客人一种愉悦的心情，接下来我们观察了他们的产品，每一样产品都有不同的口味，外观，而且在灯光的配合下看上去都很诱人，很美味，这就是他们给客户营造的诱惑力，产品各种各样，价格也有很多种，但是总体来相比，还是偏高点，这也是品牌的价值吧。再来说说他们的服务方面，当顾客在挑选商品时，服务员来过来介绍这些商品的独特之处，还有它的原料。这是很人性化的，让顾客知道自己买的产品有什么特别，由什么原料做的。接着是收银，凡拥有会员卡的贵宾都可以打折，而且可以积分，积分到一定额可以换取不等的商品，这一点可以促进顾客的消费欲望。
我们观察完了他们店的基本情况只后，我们观察了他们店一天的销售情况，早上有几个去买糕点当早饭的学生，但是不多，主要以面包为主，中午基本人都是吃正餐的，所以顾客也不是很多，下午会有人来预定生日蛋糕，或者来拿已经预定了的蛋糕，晚上是这家店生意最好的时段，除了学生之外，还有附近的白领，游客。到了晚上要关门 的时候，基本能把一天的量销售光，由于有时候没有预算好，而且店里不具备生产功能，每天的货都是由总部发送的，所以有些时候，到晚上产品都是所剩无几了。
我们经过几天的观察，认为如果他们能把产品的价位再人性化一点，销售情况肯定会更加好，因为我们发现他们的顾客群基本是生活条件较好的白领，学生。如果他们能抓住工人这一消费群体，销售情况肯定会更加好，但是这又会出现一个 问题，就是品牌形象可能会下降。我们想了一个策略，在不影响产品品质，成本的前提下开发一款经济实惠的产品，不仅可以开发新的消费群体，还可以更加巩固原本的消费群体。针对学生，我们还想出了一个策略。因为学生是最大的消费群体，如果能做出让学生满意的产品，那么销售肯定会更加提高。可以将他们的产品做一组合，一套餐的销售模式进行销售，而且有优惠。可以在套餐中介入饮品，主食和副食。必须保证能吃的饱，再是能吃的好。这样的话，学生会考虑将这个产品作为自己的正餐来购买，一天三餐，有些学生会改变下自己的饮食，所以这个方法是很有前途的。这些是我们这些天为该店想出的计划，虽然这些想法可能很不成熟，但是这是我们对该店关于自己的一些见接和想法，在这次实训的过程，我们深刻的体会到了产品和服务对一个企业来说有多么重要，他们的好于坏决定了销售额，决定了品牌。
