XXX餐饮连锁春节促销方案
一、方案实施店：XXX1部、XXX2部、XXX3部
二、方案目的：
1、春节是中国传统节日，消费对象主要呈现家庭朋友聚会消费的特点，对于这些消费者来说已经逐渐摆脱了传统的过年方式，选择在饭店吃饭的人越来越多。只要有团圆、相聚、亲情以及喜庆的氛围，在哪里都是过大年。我们的活动目的就是要让顾客在饭店感受到浓厚的过年氛围，让顾客心目中形成在XXX餐饮旗下饭店过年吃饭开心有面子，是AA地区最好的选择。
2、春节假期是餐饮一个黄金旺季，要利用好增加销售收入，把营业额推向一个新高。
3、一个难得的XXX企业展示机会，要给本地的顾客和他们外地的亲朋留下一个整体印象：我们都是XXX品牌旗下的餐饮，我们餐饮经营业态不同，但我们是一个品牌，我们的产品、环境、服务是有实力保障的，选择到XXX餐饮旗下的饭店吃饭放心，有面子。为今后企业品牌打造和扩张打下坚实的基础。
三、方案主题：
XXX欢乐过大年
金鸡唱响四重奏！
四、活动操作核心：
1、就餐氛围打造：
特点：喜庆，有年气，对XXX餐饮有一个整体认知。
2、节日有赠送：
活动跨越4大传统节日和1个西方节日，即小年、春节、立春、元宵节和情人节，每个节日都有特有的代表食品，因此每个节日对就餐的顾客都要有赠送。
3、优惠活动：转微信朋友圈或消费达到一定金额送金鸡挂件、送菜品、酒水。
4、推出招牌菜品，对品牌打造和营业额提升大有裨益。
五、活动时间：2017年1月20日——2月14日
六、活动具体内容：
1、节日装饰 操作：节日氛围
企业形象——正门或吧台处明显处贴XXX标志并标注：XXX餐饮旗下品牌、店外门扶手加红绒套（冬季客人拉门时冻手）。
年气装饰：
灯笼——正门上方 福字——正门玻璃
金鸡剪纸窗花——窗户上 鞭炮——吧台
拉花及小灯笼串——厅房间柱子上
2、促销活动——金鸡唱响四重奏 一重奏：节节有礼 节日赠送
宣传语：来XX欢乐过大年！四重惊喜等着您！ a、小年——1月20日
就餐顾客每人送灶糖1个； b、立春——2月3日
就餐顾客每人送炸春卷1个； c、元宵节——2月11日
就餐顾客每人送煮汤圆1个； 宣传语：送团圆、添财源！ d、情人节——2月14日
情侣就餐送冰淇淋双球，巧克力和香草口味搭配。 二重奏：金鸡报吉祥
（1.29-2.14）转发微信指定图片到朋友圈（不限消费额），或现金消费100元以上送金鸡挂件1个；每桌发微信限送1个，但与现金消费赠送可以兼得。
三重奏：满额送菜
（1.29-2.14）现金消费满200-300元送吉庆有余菜品，300以上送金鸡报喜菜品。 吉庆有余——鱼类菜品 金鸡报喜——鸡鸭禽类菜品 四重奏：酒酒事成
啤酒买2送1或买1送1 青岛啤酒（纯干、淡爽） 雪花天涯啤酒 注：
（1）赠送截止时间——XXX1部、XXX2部、XXX3部晚10点。 （2）团购、外卖、打包不享受。
（3）当餐赠送时间及语言——点菜后即可告诉客人：
您好顾客！您消费超过1百可以送您一个金鸡挂件，如果转发微信朋友圈还能送一个；
你好顾客！您消费超过2百可以送您一个金鸡挂件和一道菜品吉庆有余，如果转发微信朋友圈还能送一个挂件；
你好顾客！您消费超过3百可以送您一个金鸡挂件和一道菜品金鸡报喜，如果转发微信朋友圈还能送一个挂件。
3、特色菜品推荐
各店推出2-3道特色菜品，做成海报贴在客人容易看到的位置，如果利润大并能够形成本店招牌菜的，可以重点推销，甚至给服务员提点。
注：推荐菜品一定要推出，质量稳定、出品速度要保证。
七、宣传方式：
1、LED屏——内容：
来XX欢乐过大年，金鸡唱响四重奏！四重惊喜等着您！
1惊喜：小年、立春、元宵、情人节有赠送；2惊喜：转发微信送礼品；
3、惊喜：消费送菜品；4惊喜：啤酒大优惠，买1送1。
2、微信——指定图片转发（详见设计稿）
3、海报——活动及推荐菜海报（详见设计稿）
4、X展架（狼诱惑店）（详见设计稿）
5、节日迎宾语：欢迎光临，过年好！时间：年后——元宵节
八、活动负责部门
1、节日赠送操作、微信转发培训操作、挂件数量申报领取管理——各店长、经理
要求：及时做好申领、发放、回收管理，与后厨作好沟通。
2、节日送产品申购制作、赠送菜品研制和推荐菜品提供——各店厨师长 要求：提前备货，赠送、推荐菜品名字价格提供1月17日前。
3、节日赠送产品采买——采购 要求：用不了能退货。
4、LED屏、微信管理，装饰品挂件采购——办公室
要求：微信每天至少转发1条活动内容。
5、活动方案、宣传设计、LED屏、微信内容提供、海报布置——企划
九、采购时间点：
年前——小年（灶糖）、金鸡挂件，1月19日前 年后——立春2月3日（春卷）、
元宵2月11日（汤圆）、情人节2月14日（冰淇淋）
十、注意：如果方案得到认可，一定坚持执行！
如果方案执行过程中有问题，一定及时反馈，便于调整。
XXX餐饮企划部
2017年1月14日
