2012第四届运动营养食品国际论坛
树立健康营养观念，发展阳光、绿色运动营养产业
开幕词
各位代表、同志们：
大家上午好！
值此2012第四届运动营养食品国际论坛在北京隆重召开之际，我谨代表中国食品科学技术学会向为筹备本次论坛辛勤工作的中国食品科学技术学会运动营养食品分会的朋友们表示真诚的感谢！向出席大会的全体代表和来宾表示热烈的欢迎！
运动营养食品国际论坛创立于2004年，迄今为止已连续成功举办了三届。在国家体育总局、卫生部、中国食品科学技术学会等部门的指导和支持下，每届都以其前瞻、权威的特点赢得业内人士的高度赞誉和高度评价。同时，它也是我国目前在运动营养食品领域高规格、具有国际性和广泛影响力的大会。论坛凝聚了来自体育界、食品界及生命科学界专家的智慧和心血，成为运动营养食品科研工作者的盛会。运动营养食品国际论坛的举办，亦为充分展示运动营养食品工作者的智慧和才华，激发工作者们的热情和信心，加强交流与合作，促进运动营养食品科研成果的转化搭建了宽广的平台。
随着竞技体育、全民健身与食品的结合日趋密切，自20世纪80年代后期，我国运动营养食品从为竞技体育服务，延伸到全民健身领域，进而逐步培育产业格局，并从食品工业的主流中脱颖而出，成为一个健康的、新兴的、具有强大生命力的产业。运动营养食品以其特殊的产品内容和方式，
在满足大众对自身健康的关注，适应越来越多的健康人群的功能需求方面，做了可贵的探索，并为食品工业的发展拓展了市场空间。
相比于强大的传统的中国食品工业，我国新兴的运动营养食品行业还面临着诸多难题与挑战。运动营养食品的概念尚待普及；运动营养食品科研人才急待培育；食品及保健食品企业良莠不齐；运动营养食品生产企业规模不足；运动营养食品标准和法规滞后等等，都成为我国运动营养食品产业发展的制约因素。但这个年轻行业的发展脚步却始终在运动中前行！一批有远见的科学家和企业家站在一起，克服种种困难，在信念与坚守中推动着中国运动营养食品的成长和壮大。在此，我对以北京康比特体育科技股份有限公司为代表的优秀企业家、科学家群体，向从事这一行业的食品人，表示衷心的敬意与感谢！
2012年7月，中国奥运代表团将远赴伦敦，展示中国体育健儿的风采。而支撑体育大国基础的，应该是整个国家的全民健身，从竞技体育到全民健身，体育属于大众，运动营养食品应造福于人民！
我相信，本届论坛所产生的高水平、创造性的研究成果，将为竞技和大众的运动营养食品实践提供科学指导和科技支撑，所产生积极而深远的影响，将激励着广大运动营养食品科研工作者为推动我国运动营养科学事业的进步与持续健康发展，励精图治、开拓创新！
再次预祝2012第四届运动营养食品国际论坛圆满成功！
中国食品科学技术学会理事长
孟素荷
2012年7月16日
