獭兔养殖项目可行性分析
一、獭兔特点
獭兔是典型皮用兔，又名\"力克斯兔\"，原意为\"兔中之王\"，原产地欧洲，国内在上个世纪80年代以后才开始引进培育。因\"力克斯兔\"绒毛平整直立，富有绚丽光泽，手感柔软、舒适，毛细密，很似珍贵毛皮兽水獭，所以，当前我国多以\"獭兔\"和\"天鹅绒\"兔相称。獭兔具有毛质好、色彩多、繁殖力强、肉质好、投资少的特点。
1、毛质好：其被毛特点是短、细、密、平、美、牢，全身密生光亮如丝的短绒毛，平均每平方厘米为1.4～1.8万根，毛长仅1.2～1.3厘米，绒毛平均细度为16～18微米，直立而软，弹性好，不易脱落，保温力强。
2、色彩多：现全球已育成20多种天然色彩美丽的獭兔。如：白色獭兔、黑色獭兔、巧克力色獭兔、蓝色獭兔等。但由于彩色獭兔易出现自然变异和色差，规模化饲养有一定难度，纯白色獭兔由于皮毛染色容易，加工方便，故成为大规模饲养的主要品种。
3、繁殖力强：獭兔繁殖能力较强，一只母兔每年5～6胎，平均每胎7～8只，少则5～6只，多则10只以上。
4、肉质好：獭兔四肢强壮有力，动作灵敏，在4～5月龄，体重在2.5公斤左右时宰剥，产肉率较高，肉质好。
5、投资少：獭兔为草食动物，饲料以青料为主，精料为辅，饲养成本较低，一般不到20元／斤。
二、发展獭兔生产的目的、意义及发展前景
1、发展獭兔生产，增加经济收入全球范围内獭兔、肉兔和毛兔都需要大力发展。饲养各种经济类型的家兔都可快速增加经济收入，但饲养獭兔的经济效益比较高一些，因为獭兔是名符其实的皮肉兼用免。獭兔皮比肉兔皮贵几倍；其肉比肉兔肉更细嫩、蛋白质含量更高，用獭兔肉加工出来的免肉食品更受欢迎。实践证明，饲养1只成年母獭兔，在正常、较好的饲养管理条件下，一年可繁殖5～7胎，胎均产仔7～8只，一年共可产仔35～42只，扣除部分伤亡，可育成30～35只，饲养5个月龄可长到2.75千克，按优质商品活兔16.0元／千克的收购价格计算，可毛收入1200～1400元，所以饲养1只母獭兔，一年的毛收入比种植0.07公顷小麦的毛收入高，实际不少专业养殖户的收入比这个数字高，许多养殖户高兴地说：\"在家饲养獭兔比上班强\"、\"獭兔比牛大\"、\"踢倒麻将桌、垒起兔子窝\"、\"致富未必去经商，养兔也能奔小康\"、\"兔小贡献大，全身都是宝\"等。
2、发展养兔生产，增加裘皮来源兔皮是物美价廉的制裘原料，特别是獭兔皮更受国内外市场顾客欢迎。獭兔皮毛具有绒毛细密整齐、光泽美观好看、皮板轻柔结实、保温防潮性能好、色型较多、饲养成本较低等特点，是高级制裘原料。利用自然颜色或人工染色鞣制出来的獭兔皮，可制作出各种样式的兽皮服装，如长短大衣、披肩、围巾、帽子、手套、挂毯等，用其下脚料制作成仿虎、豹、松鼠、猫、熊等儿童玩具等，均深受国内外市场、顾客欢迎。今后，随着野生动物毛皮资源逐步减少和人们的生活水平逐步提高后，对优质、物美价廉的兔皮及其
裘皮服装、玩具等的需求量将会与日俱增。
3、发展獭兔生产，增加高级瘦肉来源獭兔是非耗料型的草食性小家畜，养獭兔可不与粮争地，不与猪鸡争料，饲养成本比较低廉。獭兔的产肉性能高于其他家畜：1只母兔年产的兔肉可相当其体重的的20倍以上，而1头母牛年产的牛肉只相当其体重的1倍；1只母羊年产的羊肉只相当其体重的1.5倍；1头母猪年产的猪肉也只相当其体重的10～13倍。发展獭兔生产免肉，不但速度快、成本低，而且兔肉质量高。兔肉中含有利于人体健康的营养成分多，而含不利于人体健康的物质少，营养价值高，具有特有的食用价值。兔肉中的蛋白质含量高，而且质量好。鲜兔肉中含蛋白质21％（猪肉15.7％、牛肉17.4 ％、羊肉16.5％、鸡肉18.6％），并含有多种氨基酸，其中作为第一和第二限制性氨基酸的赖氨酸和色氨酸的含量均高于其他家畜肉类，在以禾本科籽实为主粮时最容易缺少这两种氨基酸。免肉中的脂肪含量低。鲜兔肉脂肪含量只有8％，比猪肉（26.7％）、牛肉（25.1％）
、羊肉（21.3％）脂肪含量都低，而且优于其他肉类，免肉中含有较多的人体不能合成的必需脂肪酸，同时含不利人体健康的硬脂酸和油酸少，属高质量的脂肪酸，被人体吸收后，对滋润肤色有极大的好处。
兔肉中含磷脂多，含胆固醇少，磷脂与胆固醇之比为25：1，如常吃些兔肉，使人体血液中含磷脂多、胆固醇少，即可减少胆固醇在血管壁中的沉积和减少粥样硬化，从而可防治高血压、冠心病、动脉硬化等。兔肉中矿物质含量多，兔肉中含矿物质总量为1.78％（猪肉0.67 ％、牛肉1.51％、鸡肉1.65％），尤其是钙的含量最高，达0.026％（猪肉0.006％、牛肉0.012％、鸡肉0.015％），是儿童、产妇、老弱病残者最适宜的营养食品。综上所述，兔肉是高级瘦肉食品，常吃些兔肉，不会使人发胖，而且还会使人长得窈窕、皮肤细腻、好看，同时还有利于智力开发，故国外称其为\"美容肉\"、\"保健肉\"、\"益智肉\"等。
4、发展獭兔生产，增加轻工业原料
兔小贡献大，全身都是宝。发展獭兔生产，生产出大量兔肉、兔皮等兔产品后，除出口外，还可经加工后内销，促进我国的轻工业发展。
兔肉可加工成扒兔、熏兔、螺旋兔、兔肉罐头、兔肉松、兔耳丝、兔脸皮、兔肚丝、兔肝酱等多种高档兔肉食品。兔皮特别是獭兔皮是轻便、柔软、保温性能好、物美价廉的高级制裘原料，经过鞣制加工生
产出来的服装畅销于国内外市场。兔的血、头、肝脏、胆、脾脏、胸腺、心脏、胃、胎兔等都是制药工业的原料，可加工制成血卟啉、胃蛋白酶、脑磷脂、胆固醇等药品。
5、发展獭兔生产，增加出口货源
我国是世界养兔大国，也是世界兔毛、兔肉、兔皮等免产品的出口大国。我国长毛兔的饲养数量、兔毛产量均占世界的90％以上；兔毛的年出口数量也占世界兔毛贸易量的90％以上；出口的冻兔肉占世界贸易量的60％左右；我国还是世界兔皮出口大国，是世界惟一批量生产和出口獭兔皮的国家。兔毛、兔肉、兔皮都是我国出口畜产品当中的拳头商品，出口后换取了大量外汇，有力地支援了我国的\"四化\"建设。
6、发展獭兔生产，促进其他养殖业和种植业的发展
家兔有发达的盲肠，在盲肠中繁衍生息着大量微生物，传种接代退化来的微生物变成菌体蛋白，家兔再通过吃自己软粪的习性，除重新消化吸收一部分外，
尚有一部分随着粪便排出体外，所以兔粪中含有较多的动物性蛋白质。兔粪中的粗蛋白质占9.2%，粗脂肪1.7%，无氮浸出物52%，氮、磷、钾的含量比其他有机肥高数倍，另外还含有烟酸、核黄素、泛酸、维生素B12等多种维生素。实践证明，兔粪、尿是高效有机肥料，用兔粪、尿上地施肥，可使农作物直、间接增产20％以上。兔粪、尿中的尿素、氨（NH3）以及钾等均可新鲜使用后被植物直接吸收利用，并还有杀虫、灭菌、抗旱保墒作用，用兔粪、尿施肥，除直接使农作物增产外，因少用化肥、少浇水，节省化肥和水电费，为间接增产。这样直、间接增产数量加到一起，可增产20％以上。兔粪除促使农作物增产外，还是猪、鸡、牛、羊及鱼、虾的一种好饲料。河北省的清苑、涞水、临漳等县的部分养兔户利用兔粪喂猪，可占猪饲料日料的30％～40％。经实验，可用兔粪代替17.6％的玉米来喂肉鸡，可使猪、肉鸡正常生长发育。既然兔粪能喂猪、鸡，肯定用来喂牛、羊也可以。不仅能节省饲料，还可促使其他畜禽发展。
7、发展獭兔生产符合我国国情
我国人口多，人均耕地少。据报道，全世界人均耕地0.3公顷，美国0.82公顷，我国不足0.09公顷，尽管计划生育，控制利用耕地，但人口仍然不断增长，而耕地仍不断减少。据1994年联合国粮农组织报道，我国人均粮食低于世界平均水平。我国需要大力发展畜牧业。我国畜牧业产值占大农业总产值的比重比较低，据报道，1949年占12.4％，到1992年达到27％，到2005年预计将达到40%。而一些工业发达的资本主义国家畜牧业更为发达，畜牧业产值占农业总产值的比重都比较大，如美国、法国占60％，瑞典、挪威占80％，新西兰、丹麦、瑞士占90％。因此随着人民生活水平的逐步提高，中国必须大力发展畜牧业生产。近几年来，我国畜牧业发展比较快，特别是猪、鸡饲养业得到了迅速发展。据联合国粮农组织报道，1998年，世界人均年消耗猪肉14.27千克、鸡蛋8.15千克，而我国人均年消耗猪肉29.41千克、鸡蛋14.17千克。但我国人均消耗牛奶、牛肉、羊肉、兔肉等都低于世界平均水平.所以今后必须大力发展草食家畜家禽。饲养獭兔常年主要靠手工劳动，机械化水平比较低。我国人口众多，劳力资源十分丰富，另外广大农村庭院、场地及饲料资源也十分丰富，故我国发展养兔业、生产出来的兔肉、兔皮成本十分低廉，具有强大的竞争力，所以在进行产业结构调整中，应该进一步加强、重视和选择养兔生产。兔肉是高级瘦肉食品，市场需求量越来越多，目前，在全世界范围内，生产免肉数量太少，联合国粮农组织未报道全世界兔肉生产数量和人均消耗数量。据一些报刊杂志报道，目前全世界兔肉生产数量只有一百多万吨，消耗兔肉最多的国家，如法国、意大利、荷兰、西班牙、葡萄牙、马耳他等，年人均消耗兔肉可达5千克以上。我国加工生产的免肉除出口外还需要内销，如果不出口全部内销，人均还不足250克/年。今后随着人民的生活水平逐步提高后，内销兔肉的数量定会与日俱增。如果全国人均消耗1千克兔肉，把全世界生产的免肉全部供给中国还不够。一年人均消费1只兔肉就需13亿只活兔。综上所述，发展养兔生产担子重、任务大，不但具有重要的现实意义，而且还具有重要的战略意义和广阔的发展前景。
三、獭兔生产概况
獭兔即力克斯兔是目前世界上著名的皮用品种家兔。目前世界上饲养獭兔的国家主要有中国、德国、美国和法国等国家。中国是目前饲养獭兔数量最多的国家，目前所饲养的獭兔绝大多数是从美国引进的獭兔所繁衍的后代，近几年来又
从德国和法国引进了獭兔良种。人们习惯称从不同国家引进的獭兔为不同的品系，如美系獭兔、德系獭兔等。现正在进行选育、纯种扩繁和开展不同品系獭兔之间杂交等项工作。据报道，全世界獭兔数量很少，只占所有家兔数量的0.3％。但中国獭兔饲养数量比较多，现全国獭兔生产量已达500万只／年。目前，世界毛皮市场獭兔皮制品很畅销，行情比较好，很多国家的商人来我国选购獭兔原皮、鞣制皮及其服装和签订供货合同或协议，因近10多年来，全世界范围内对环境、生态及野生动物的保护越来越受到重视，禁止捕杀野生动物的法令正在深入贯彻执行。这就使得野生毛皮产品的来源和数量越来越少，所以物美价廉的獭兔皮及其服装制品越来越受到欢迎。据2003年7月在西班牙召开的第七届世界养兔科学大会材料报道，仅俄罗斯、美国和日本三国市场对獭兔皮的需求量就比较大，每年需要上千万张獭兔皮。另外，意大利、韩国、东欧及香港等国家和地区，对獭兔皮及其服装制品的需求量也在不断增长。中国是目前世界上惟一能批量生产和出口獭兔皮的国家。据报道，我国现每年仅能生产80万～90万张优质獭兔皮。单从报道的数量上看，远远满足不了国际市场的需求，市场潜力比较大，但必须注意提高獭兔群及其皮毛品质。獭兔品种质量一直是我国獭兔饲养业发展及其獭兔皮服装制品走向国际市场和增加经济与社会效益的制约因素。今后必须大力提高兔群及其皮毛品质。2004年国际市场上的优质獭兔皮（特级、一级皮）交易价格已涨至10美元～11美元／张，国内市场收购价亦达到了70元～90元／张；獭兔皮制成的服装，市场售价大都在1万元／件以上，围巾、披肩在800～3000元／条左右，尚属高档消费品，供应较为紧销。市场上还呈现出獭兔皮收购批量越大，价格越高的特点，一般1000张以上的獭兔皮的收购价比零售价高3～5元／张。目前，饲养獭兔的利润已是饲养肉兔的8～10倍。但由于前10年，国内引进养殖德系、美系獭兔后出现过严重炒作现象（一只种兔炒到近千元），而没有在培育新品种和科学饲养等方面下功夫，导致近年来国内獭兔养殖出现品种退化，饲养规模小，兔皮产量少、品质差的情况。如今，国际国内市场上优质獭兔皮毛成了紧俏商品，但一般皮毛商都难以满足1万张以上的订单，国际国内市场的年需求量是3000万张以上！中国国内年出栏獭兔不到600万只，缺口达四分之三。同时由于西方国家獭兔养殖成本是国内的8～10倍以上，我国加入世界贸易组织（WTO）以后，关税壁垒降低，为国内发展獭兔养殖和深加工提供了千载难逢的机遇，今后中国大陆依靠低廉的劳动力和低廉的养殖成本，将成为全球范围内最主要和最大的獭兔出口地区，这种优势是其它任何一个国家和地区难以超越的。因此随着国家\"退耕还林、退耕还草\"政策的实施，利用山区、丘陵、林场、城市郊区及广大农村地区，养殖獭兔必将成为国内中小投资者快速走上农业科技致富的捷径。
四、当前世界养兔业的趋势
当前世界养兔业总的发展趋势是：发达国家的养兔数量及兔产品数量正在减少；而发展中国家的养兔生产正在快速发展；国内外市场对兔产品的需求数量日益增多。据报道，目前一些世界著名养兔大国的养兔数量及免产品数量正在递减，以经济为目的的养兔业趋于萎缩，尤其毛兔饲养业更为明显。如法国，20世纪70年代末期饲养长毛兔达35万只，而现在饲养量仅2万只（存栏1万只左右）；1965～1972年，年均生产免肉27万吨，1984～1988年，年生产免肉下降到18万～19万吨。德国是世界上长毛兔饲养业比较发达的国家，我国曾从德国引进
过多批安哥拉种兔，但自20世纪80年代后期起，由于兔毛经济价格疲软，单纯用于剪毛的劳动力成本就高于兔毛售价，使得长毛兔的商品生产已失去实际意义，致使目前以经济为目的的长毛兔饲养企业已难觅踪影。造成发达国家以经济为目的养兔业萎缩的原因主要在两个方面，一是受到发展中国家兔产品价格低廉的冲击；二是农村人口减少，劳力成本太高。如西班牙，从1986年到1996年，农村人口已从15％下降到7.5％。农业人口逐年减少是发达国家普遍存在的问题，这种趋势还在继续。农业人口在减少，劳动力成本在加大，饲养家兔的成本就增加，如法国，生产1只獭兔的成本需22欧元（相当于人民币260元）；而我国生产獭兔，成本不到30元/只，因此由于养兔业成本过高，势必影响发达国家养兔生产的发展。发展中国家养兔和免产品的成本非常低廉，所以养兔生产得到了快速发展。而发展中国家养兔生产发展最快的就是中国，中国家兔饲养量已达4.5亿只，年生产免肉40.9万吨，年生产兔毛2万余吨，兔皮产量超过1 亿张，其中绝大数是肉用兔皮，而獭兔皮甚少，中国是世界惟一能批量生产和出口獭兔皮的国家，现年生产优质的獭兔皮亦仅有80万～90万张。国内外市场对兔产品的需求量将会随着人民生活水平的提高而逐步增加，特别是对兔肉和獭兔皮的需求量更迫切。兔肉是四高（高蛋白、高赖氨酸、高消化率、高磷脂）、四低（脂肪低、胆固醇低、农残低、热量低）的高级益智、美容、保健食品。在国外售价高、销量大，现全世界人均消耗兔肉0.304千克，特别是西欧和东欧，人均消耗兔肉数量高于世界平均水平，达1.7千克。马耳他人均年消耗兔肉9.5千克，比意大利人均消耗6.0千克高出50％，是世界消耗兔最多的国家。中国年人均消耗兔肉已由过去的50克增加到现在的200克。中国是个超级大市场，如果中国每人年均消耗1只兔，就需要13亿只兔。近几年来在欧洲发生了肉食品危机，牛有疯牛病、猪患口蹄疫、鸡发生禽流感等。在英国数百万头牛被屠宰；在欧洲及其他一些国家将成千上万吨比利时生产的禽、蛋和猪、牛肉被收回或销毁等。国内近几年也陆续出现因疫病导致猪、鸡的大量销毁事件。民以食为天，为了保健，一部分人把已选择食品的注意力转向了兔肉。所以国内外市场对兔肉的需求量定会成上升趋势。为了满足国内外市场对免产品的需求，必须继续大力发展养兔生产，特别是獭兔，它是名副其实的皮肉兼用品种，其皮毛贵重，肉的营养价值也很高。实践证明，用獭兔肉加工生产出来的多种熟食品更受顾客的欢迎。
