后厨人员上岗培训内容
1、把好食品、菜品、验收关,不使用过期变质原料;
2、学习食品安全事故应急预案;
3、学习重大活动食品安全保障预案;
4、学习2014年元旦、春节期间餐饮服务环节食品安全专项整治工作方案。
5、学习正定县餐饮业食品卫生管理指导手册。
培训负责人:王国俊
《后厨人员上岗培训内容.doc》
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