《防止食物中毒》教育教案
城区东关小学六 3班
教学目标：
1. 使学生明白什么是食物中毒，了解食物中毒的危害。 2.了解食物中毒的种类和特征。 3. 懂得如何预防食物中毒。 教学重点和难点：
食物中毒的种类和特征，懂得预防食物中毒 教学过程：
一、导入
教师提问：我们生存在自然界中都需要什么？生答，对我们离不开空气、水、阳光----食物，尤其是食物和我们的健康有着密切的关系，今天我们就来谈谈和食物安全有关的话题。
二、新授
提问:关于食物中毒你们想了解些什么？生自由回答，我们就从症状、原因、预防等方面进行研究。
生小组交流、汇报（根据自己研究的内容）
（一）研究食物中毒的特征 食物中毒的人有哪些症状？ 生1：上吐下泻。 生2：肚子痛。 „„ 师：同学们说的真好！其实食物中毒者都会有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、无力等症状，但根据吃进有毒食物的多少以及中毒者的体质强弱，症状的轻重会有所不同。
师：食物中毒的特征你还知道哪些？师讲解，发病集中；与食物有关；无传染性；季节性明显。
（二）研究食物中毒的原因
师提问：同学们，你们知道哪些东西吃了会中毒？ 生1：误吃了发霉的食物会中毒。 生2：吃了河豚鱼会食物中毒。 生3：有毒的蘑菇等 „„
师：同学们了解的还真多！观看食物中毒的视频
（三）研究食物中毒的种类
师生共同总结：其实，根据不同的中毒病因，食物中毒可以分为以下几类：
1.化学性食物中毒；（如：吃刚打过农药的蔬菜，瓜果中毒等。） 2.动物性食物中毒；（如：河豚鱼中毒、鱼胆中毒等。） 3.植物性食物中毒；（如：误食有毒蘑菇中毒等。）
4.真菌毒素中毒；（如：真菌在谷物或其他食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物，人食用这种毒性物质发生的中毒。）
5.细菌性食物中毒；（如：人们食用被细菌或细菌毒素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病。）
（四）如何预防食物中毒
师：看来食物中毒危害还是很大的！那我们该怎样防止食物中毒呢？哪组同学知道？
生1：饭前、便后要洗手！
生2：不买过了保质期或者“三无”的食品，烧菜时要烧熟、煮透。 生3：不吃地摊上的油炸食品。 „„
三、拓展延伸 看资料，谈感受。
师：大家讲的都很好，为了大家的身体健康，要严防食物中毒。
