后厨保障食品安全承诺书
本人承诺在皇家雅轩温泉假日酒店2013年任职期间将认真遵守《中华人民共和国食品安全法》，严格依法开展各种经营活动，积极履行餐饮企业的责任，为消费者提供卫生安全的饮食，让广大百姓安全就餐、放心消费，为弘扬中华饮食文化做出贡献，特作如下承诺：
一、严格执行《中华人民共和国食品安全法》；从思想上高度重视食品安全工作，管理上强化责任。
二、加强对从业人员的健康监管。定期组织餐饮卫生安全知识培训，发现有妨碍餐饮卫生安全病症的者，立即脱离工作岗位，监督从业人员保持良好的个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，头发不外露，不留长指甲，不涂指甲油，不佩带饰物，操作前将手洗净，操作时保持手部清洁，入厕出厕后必须洗手。
三、严格按照法规要求操作，把好食品采购验收关，严格索证索票，不采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、未经检疫等国家禁止生产经营的食品；严格遵守食品生产加工操作规程，食品烧熟煮透，严格按照国家标准使用食品添加剂，严防食物中毒；制作冷荤凉菜做到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏；对餐具进行严格消毒，保证达到光、洁、涩、干的消毒效果，绝不给顾客提供未经消毒的餐饮用具。
四、保持环境卫生，餐厅卫生整洁，为皇家雅轩温泉假日酒店营造良好的餐饮卫生消费环境，切实保障公众身体健康和生命安全。本人将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品安全，接受酒店监督。如未履行以上承诺的，均由本人___________承担相应的法律和经济赔偿责任。同时也自愿接受酒店的任何处罚
五、本承诺书自签订之日起生效；终止时间：本人与公司解除劳务关系为限；
承诺负责人：
年月日
《后厨保障食品安全承诺书.doc》
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