咔加酷连锁美食营销策划书
（框架草案）
前言
想想看，在这个时代，我们是不是正被以下问题困扰？
1、产品品质好、形象好，产品在市场却长时间无人问津，面临着被挤退市场的困境；
2、电视广告在高空狂轰乱炸，地面却是黎明静悄悄，解决了铺市的问题，却根本没有动销；
3、减少终端促销后，销量明显下滑，期望的市场拐点始终没出现；
4、一个产品突然火了，但一年后又销声匿迹了，产品短命，来也匆匆，去也匆匆；
5、在根据地市场还活得不错，一到外地市场就碰壁，投入越大亏损越大；
6、市场投入产出比失衡，亏损做市场让企业骑虎难下；
在这场30年来从未见过的巨变中，悲观者看到失败的阴影，乐观者看到机会的曙光，行动者已经抓住机会的缰绳。
总体来说，市场呈现两大趋势
趋势一：品牌上移，营销下沉
品牌向高端延伸，形成高压势能；营销上，星罗棋布，精耕细织；
一旦战鼓擂起，方能暴雨惊雷，势不可挡！
品牌和营销是相辅相成，相益互长的关系，必须双剑合璧，不可偏废！
趋势二：产业链竞争和产品竞争，同时进行
实力雄厚的企业，产业链的纵向整合将是决定其生存和发展的战略要义，一方面事关企业的规模经济；另一方面能为品牌的持久经营提供安全保障。
而对于中小企业，“找位”找生存、“占位”求发展。在龙年，不断推出企业的“牛”产品，建立能支撑品牌良性发展的自驱动自循环系统。将是经营的重心。
6大营销纲领，使企业脱颖而出
新的一年，任重道远！思考深度决定企业高度，视野广度决定发展速度，我们必须在以下六点，加强认识，更新理念，以保证企业能走得更快更稳！
纲领一：把危机当转机
任何时刻面临的困扰与生存危机，换个角度看都是转机。
乱世造英雄，浑水养大鱼。危机，将加速行业的洗牌；
大企业守成而求稳，小企业翻盘则图变！
目前，正是二三线品牌搏出位的最好时机，我们准备好了吗？
纲领二：把营销3.0当武器
所谓“省优、部优，远销华东九省„ „”以营销是以产品为中心的1.0时代已经离我们远去；
动辄就是 “整合营销、IMC、病毒式传播”以传播为王的2.0时代部分企业如获至宝； 以激活市场为目标，强调营销主题的黏性和张力，建立强化与目标群的持久、轻松和深刻的互动沟通的3.0时代已悄然来临。
纲领三：实施低成本创新传播
事件营销、建立场景、激励传播，最终转化为辉煌的销售业绩。
纲领四：战略正确是第一
目光长宜放眼量，于无声处听惊雷！防止头脑为竞争者牵制。
企业、业务、运营战略必须靠企业自己去确立和总结，在梳理战略的同时，其实已经开始为战略的后续执行铺路。
产品、营销、品牌、渠道等，一切都是在战略的指导下，围绕战略目标有序推进的。 战略定，企业兴！
纲领五：要出绩效靠机制
第一、建立透明清晰的激励机制，当然激励分为正激励和负激励，以前者为主； 第
二、管理的99%在于用人。大将无能，累死三军！选贤任能，企业才能兴旺。
第三、组织结构决定绩效。在追求优化的同时，注意均衡的把握，在集权和分权间，把控好动态平衡尺度。
纲领六：持续动销的魅力
“持续动销”问题一直是食品企业营销中最头疼的问题。有市场没销量，有知名度没有持续动销力，有销量但是没有持续增长动力，这往往就是企业在不同时期的动销疲软症状！ 其实，持续动销是可以做到的，总结不难发现，不能持续动销的关键在于你的传播和推广与消费者之间的距离太远！企业完全可以借助各种传播平台及销售平台的嫁接组合，不断地制造消费热潮。比如时下最流行主流人群（16-39岁人士）的社交、工作、学习、生活、购物的方式，„如何制定快消品快速构建完整的传播、文化、销售、竞争等生存空间，如何给消费者植入真正难以磨灭的产品购买动机，如何把产品打造成人们每天24小时中不可或缺的一部分，如何实现产品、人双栖互动共生共存等等的作战模式
中国饮食经历了四五千年的发展历史。饮食既是一种文化，也是一项关乎千家万户的民生工程，民族特色饮食更是具有浓郁“地方风味”的“名片”。随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，餐饮业如雨后春笋般蓬蓬勃勃地发展起来，而这其中“各领风骚一两年”的现象，又引起大多数经营者的反思和借鉴，对于咔加酷“牛百碗”加盟连锁店来说，目前市场上同类的及兼营的各类小吃日益增多，众多的直接和潜在的竞争对手使该行业的竞争异常激烈。“知己知彼，百战不殆”，找到竞争的切入点，确立适合的市场定位，重塑企业形象，已成为企业制胜的法宝。
上海美食行业发展迅猛，以风格化、地域化、时尚化等为主题的美食派系，相继出现在上海市场，其中绝大部分商家获得了成功的销售业绩，由此可见上海的消费者对于美食消费的喜爱和认同由来已久。
翻阅上海的美食行业的历史，从当年引起不小热潮的各路美食派系，川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜以及海内外饮食文化，西餐、日式料理、韩国菜、自助餐等等，均在上海饮食市场上获得成功的推广。在这些成功的经验中，我们可以看到，上海消费者对新潮的美食文化以及特点鲜明消费形式并不排斥，反而大加推崇。此一现状，大大增强了我们运营推广工作的发挥空间和投资者加盟商对销售业绩的信心。
就目前经营中的商家来看，当今上海美食行业中商家，大部分是以单一的美食派系为主题进行经营，规模优势和综合性优势并不明显。而其中，值得关注的是，这些类型的商家，规模小，经营管理优势明显，格调、档次以及品牌形象深入人心。因此，应把此内容列为本次营销策划的竞争点。
咔加酷加盟企业要打造饮食业特色小吃的航母，必将在规模优势、地理位置优势、综合性优势等为主要卖点展开广告营销工作。为了迅速占据上海乃至长三角饮食业市场，提高咔加酷加盟连锁店在上海饮食界的知名度，赢得广大消费者的信任和认可，实现长久生意兴隆的目的。为达到此目的特拟定此方案，以供咔加酷加盟连锁店参考。
.市场调研
本次策划案的市场调研工作分为以下几个方面：市场背景分析、消费心理解构、新闻炒作成功案例分析、市场定位、品牌塑造以及产品路线分析。
1．市场背景分析
上海世博会举办2年以来，后世博辐射效应使上海成为国际多元化发展的投资乐土，各行业均表现出让投资者乐观的发展形势。其中美食行业必然再起风云，消费市场具备升温可能和空间。从当前上海美食行业的综合经营状况分析，消费者对饮食行业的需求有增无减，
可以预见投资饮食行业依然存在相当大的盈利空间，这无疑增强了投资者、加盟商的投资信心。
——更综合、更具规模的新品加盟连锁店，将会给上海的美食行业注入新的活力。
2．消费心理解构
纵观中国八大菜系的传统餐饮，到各地风味小吃，到名优特色饮食，到洋快餐及日韩料理等，均切合了上海普遍消费者求实惠、求新鲜、求享受的消费心理，从而获得喜人的销售业绩。从这些成功获得市场验证的例子当中，可以明确本次策划营运工作的主要商业推广策略和作战思想。
——进一步满足大众求新鲜、求实惠、求品位、求时尚的消费心理。
3．新闻炒作诉求重点
在上海的美食行业中，通过恰当的新闻炒作而获得成功的品牌，在新闻炒作当中获取商业价值的例子已经多不胜数。
——“轰动效应”和“话题效应”，已经是商业推广过程中的重要途径，也是市场认同度和销售业绩的重要保证。
4．市场定位、品牌塑造以及产品路线
进一步分析上海美食行业的成功商业现象。我们不难发现，具有浓郁文化内涵、强烈人文色彩以及风格特点突出的美食项目，是获得成功的有效途径。早期的成功例子，
其中合理而明确的市场定位、品牌塑造以及产品路线，已经成为运营策划中，重点需要借鉴和思考的内容。
——确立文化内涵、人文主题、格调特点。
5．总结
在对以上成功经验分析和指引，我们不难发现打入上海美食行业，主要通过切合上海消费者求实惠、求格调的消费心理，通过新颖的炒作噱头和各种给消费者实惠的活动，在加上具层次消费内涵、浓郁文化色彩以及明确的市场定位，以激活市场为目标，强调营销主题的黏性和张力，建立强化与目标群的持久、轻松和深刻的互动沟通的持续动销模式，进行更周详、实在的广告策略。
综上所诉本次运营策划工作的重点大致应分为以下几方面
首要：
１．进一步分析消费心理。
２．消费群体定位。
３．进一步挖掘加盟连锁各单店的优势与特点。
４．寻求更具吸引力的文化内涵。
其次：
５．企业ＣＩ的确立。
６．品牌形象设置。
７．目标社会效应。
８．动销方案的确立。
９．组织活动形式和具体的实施方案
再者:
10.进一步分析竞争对手现状，以获得更有利的战略要点。
11．软文炒作的思想诉求和概念方向。
12．确定统一的宣传形象。（报纸广告、户外广告的配色和宣传口号）
13．赋予上海咔加酷“牛百碗”怎样的特色、情感、意念。
要在极短的时间制定正确的策略并指导执行，必须全面了解品牌市场状况，以及全面进入本地消费者的生活状态，溶入当地消费者的生活，从而制定出符合他们生活形态和心理策略和运营执行方案。
因此，本案认为以上工作重点的具体内容，均需要进一步全面周密的沟通与协作，进行更深入、更客观的市场调研与分析的基础上，才能完成更为可行、更为正确的运营策划案。 余略
策划：XXX
2012.04.09
