蓝凤凰咖啡馆营销策划———————Anyway,welcome to bluephenixcoffee!
Enjoy yourself!
一·产品介绍：
蓝凤凰咖啡馆目前主要的经营项目有各种咖啡、茶、果汁、鸡尾酒和小吃（中西餐结合）等。
二·室内布置：
室内给人的感觉是过于开阔,没隐蔽性,这样会使几个顾客有不舒服的感觉,终究咖啡厅应是给人提供一个私密的空间。因此,在桌与桌之间适当的方面加些隔板可能会很多。另外,在墙挂几个比整个画面亮一点的创意海报（这些海报是宣传本咖啡厅的服务、特色及各种优待等的创意画面,使人看啦之后都觉得咖啡厅在服务、价格、食物等地方都是别具一格的,让人觉得他进来这间咖啡厅是物有所值、开心而来满足而归,并可能使他成为我们咖啡厅的回头客。用兵之计,攻心为上。而这些画面的内容一定要抓住顾客的心,既然顾客进来啦,就一定要让他得到不一样的精神享受,这样他下次才会再来）、POP广告（内容灵活变动来塑造整个咖啡厅的形象与气氛、以此达到大众化的感觉）、以及几个特色菜的简介。我觉得最好也把各个产品的价格标出来，方便学生做出选择。
室内装潢要以木质材料为主，有一种中古欧洲的风格。灯光要昏暗，营造一种朦胧的美感，装潢油漆要与灯光匹配，音乐选取优美浪漫，让人放松的外文音乐（这样才与咖啡相配），周围环境也得幽雅舒适。
在店内有自助专区，并且有技术人员教导，让大家能够享受到自制咖啡的乐趣。 店员穿着服装以蓝色为主色调。
考虑到吧台的摆设:
吧台能够加几张高凳,就像酒吧的吧台一样能够供人喝酒、聊天,这就使得几个消费量不是很大的人就不一定要到座位台上,这样也就显得这个咖啡厅就不是令人高不可攀,即使是喝杯啤酒、鸡尾酒都能够,不要高消费,就能够在这样的高档环境下得到高档的享受； 室外：如果校方容许的话,挂起较大的招牌会更吸引人们的目光。
三·广告促销
1、派发宣传单张、庆祝节假日的优惠活动、或针对女生和情侣的几个送小礼品的做法。
2、派发优惠卡。顾客达到一定的消费次数，能够免费送一张vip卡，此卡可在消费中打8
折，还有更多的优惠项目，比喻能够来咖啡厅兼职等。
3、咖啡缘e线牵活动：
沙龙场地安排：咖啡厅VIP包间或咖啡厅相对独立的方面
沙龙参加人数：10~18人/次；
建议参加人群：21岁~40岁喜欢咖啡的朋友；
活动时间：x月x日（周日）晚上xx时间段
活动费用（AA制）：xx元/人（含水果、咖啡及学习咖啡制作等）；
活动目的：感受咖啡魅力，并学习亲手制作属于自己的咖啡，过个精彩的周末
活动报名地点及形式：将个人简介及参加的时间发到邮箱xxx@xxx.com。
地址：咖啡厅
电话：xxx
4.在校内网打广告，并且建立自己的网站。
四·产品特点：
以专业咖啡为主，结合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求.
1.咖啡：以纯品咖啡为主打,推出精致花式咖啡,如: 牛奶咖啡，蓝山咖啡, 维也纳冰咖啡，曼特宁咖啡, 爱尔兰咖啡，卡布琪诺等.
2.西餐类：最好以进口牛排为主,如:黑椒牛排,意大利面，西冷牛排等.
3.时尚饮品 ： 如: 丝袜奶茶,香蕉牛奶,港式奶茶等
4.小吃：如：糕点，甜品，薯条，炸鸡翅等。
