学茶总结
很多刚接触茶的朋友老说想学好茶，但又苦于找不到方法。想报个快速培训班，但又怕学不到真东西。小编想说，其实学茶与学任何学科都一样，有循序渐进的方法。迄今为止，本文是小编看到最客观学茶总结。此文从四个阶段，能让零基础学茶的你，快速找到学习纲领。
一、基础入门 了解六大茶类
上世纪七十年代，陈椽教授撰写了《茶叶分类与理论实践》，从科学角度阐释茶叶分类的原理并提出分类方法。现今六大茶类，就是按茶的发酵工艺程度进行分类的。
这个阶段是入门的基础，需要了解六大茶类是哪六类。它们的茶叶形态、茶汤色泽、滋味各有何不同，需分别一一对照品饮、了解。能够做到看干茶、闻香气、喝滋味、观叶底便可判断它属于哪一类茶。
此时只属于基础入门，其实还未开始真正学茶。
二、进入“知”的层面 海量读书
关于茶的典籍很多，这个阶段的海量读书多指阅读近代、当代的学术读物。因为这些书、刊多从农副产品的角度，阐述茶叶的物质原理。世间一切事物皆以物质属性为基础，以其精神属性为发展，打好基础，即便将来走到“茶道”领域，也能不忘初心，记得它本来的样子。
推荐书刊：
中国茶叶史、近代世界茶叶史（茶叶通史）； 茶树栽培学；
制茶学（制茶技术理论与制茶机械）； 茶药学； 茶叶检验学；
茶叶商品学、茶叶市场学、茶叶贸易学、茶叶经济学等等。
这个阶段，读书的同时可以慢慢对六大茶类进行细分。诸如，江、浙的绿茶与安徽绿茶的区别；广东乌龙与福建乌龙的差异；花香红茶与果香红茶的不同；能快速辨别水仙与肉桂、名优茶与非名优茶的不同等等。
总之，在海量读书的同时亦需要不间断地喝茶，这个阶段能辨别出茶叶因品种、产地、工艺不同而呈现出的茶汤不同，勿要急于追求茶叶的段位高低。
三、进入“行”的层面 走茶山
当你有了一定理论认知后，去茶山走走，看看书本上记载的茶究竟是怎样的一片叶子。可以给自己制定一个规划地图，在每年采茶期分别走访不同的地域。
主要看几个方面 走茶山
①茶树的山场环境、茶叶的生长状态（这里可看出茶农对茶叶的栽培维护管理）；
②采摘结束后，可在厂里看一下完整的加工工艺（这里可仔细对照实践工艺与书本理论的异同）；
③好茶需好水来发，不要忘记品饮一下当地的水（若有随身携带仪器，也可检测一下水性，更好的了解一方水土）。
④进行实践学习，多与茶农交流。此时，若发现理论与实践的不同，切忌不要轻易判断理论的错误或者实地的错误，多思考这些差异的原因。
这个阶段，对品茶开始进入段位上的区分。诸如，同样的肉桂，不同的山场环境、工艺上细微的差别，对应茶汤有何不同。由喝茶进入品茶的领域，由口感到体感，由感官入心。
茶，本是一个生命，每一片叶子都不一样，多感悟恒定之中的变数、无常中的永恒。世间万物无非动、静二字，思变则通，你会一下子明白许多道理。
四、“知行合一” 泡好手中一杯茶
到了此时，方能明白何为泡好一杯茶，出现怎样的口感说明没泡好，问题出在哪里。你此时的“明白”都与之前阶段的沉淀有关。
这个阶段，可读些古籍，了解古人品茶的心境，茶道（乃至任何一门艺道）都会为你打开一扇时间的门，让你常与古人进行精神往来。此时，会感悟到“茶是一辈子的陪伴”，即便穷尽毕生，都没有到尽头的那一刻。
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