王城镇资山中学创建“放心食堂”
自查报告
根据省教育厅关于《湖北省中初等学校学生食堂、学生公寓(宿舍)建设与管理工作细则的通知》、《市教育局关于在全市继续开展“放心食堂”、“放心超市”“文明宿舍”、“绿色生态校园”创建活动的实施意见》的要求,以及省教育厅制订的《湖北省中小学“文明宿舍”创建标准》,我校成立了以校长梅玉君同志为组长、总务主任、安卫办主任及各年级组长为成员的创建活动领导专班,结合评估细则对我校标准化食堂进行了全面的自查评估,自评分为114分。 具体情况如下:
1.我校标准化食堂建筑面积650㎡、生均1.8㎡。配有8凳一套的桌椅42套,基本满足学生就餐需求。
2.我校水源充足,水质达到卫生标准,有供应开水、热水的设施。设有专用洗涮水池,有相应的消毒设施,有足够的供用餐人员使用的洗涤设施。
3.食堂操作间生、熟食操作台分开使用,用具和容器分开使用。
4.食堂加工间生产流程合理,设有配料操作台、食品用品专柜。
5.主、副食仓库分设,仓库内食品原料分类存放,且有品名、出厂日期、保质期等标识,有防火、防盗、防毒、防鼠、防尘、防蝇、防蟑、防潮设施,通风良好。
6.有生产加工必需的炊事机械与设备,且都为不锈钢或合金。使用安全、节能、环保的电锅炉。
7.学校根据食堂学生就餐人数配有大冰柜一个。
8.食堂外建有专用垃圾池,排污道防鼠良好,垃圾处理及时;食堂内废弃物容器存放的地方合理,容器整洁、加盖。
9.食堂整洁、明亮、卫生、方便,周边环境干净、美化、绿化,无污染源。
10.学校食堂建立了岗位责任制,逐级签订了卫生责任状。建立了安全与卫生责任制度及责任追究制度和食堂工作人员培训、考核、奖惩制度。
11.食堂财务制度、设备设施维护保养制度健全。
12.食堂物资采购、验收、保管、发放制度健全,有严格的出入库手续,品名、数量、单价、金额真实准确,经办人、验收人、审批人签字手续齐备。食堂有节水节电措施。
13.食堂服务程序科学,食堂工作人员举止规范,着装统一,挂牌上岗;主、副食烹调制作规范,主、副食价格结构合理,各类食品能基本满足学生的口味要求。
14.食堂内外环境整洁,所有工作人员每年进行一次健康体检,并持健康证上岗。
15.有学生参与的伙食管理委员会,制度健全;在就餐场所公示相关卫生管理条款,接受进餐者监督;有文明就餐、不浪费粮食等教育宣传标语上墙;定期组织内审人员及教工代表对食堂财务进行清理,并公布清理情况。
我校标准化食堂存在的不足之处:食堂操作间排烟有些不畅。
资山中学
2011年9月