枣林小学创建“放心食堂”自查报告
根据《市教育局关于印发枣阳市2011年“四个创建”工作实施意见的通知》(枣教发［2011］9号)要求，现就今年我校“四个创建”中“放心食堂”的创建工作，对照标准，进行了自查。特向上级领导汇报如下：
一、基础设施建设基本完备
1．建筑面积中学生均不低于1m
2、小学生均不低于0.8m2，食堂离污染源25m以上，餐厅就餐的桌椅数不少于进餐学生数的三分之一。
2．水源充足，水质达到卫生标准，有供应开水、热水的设施，供水卫生良好。设有专用洗涮水池，有相应的消毒设施，设有足够的供用餐人员使用的洗涤设施。
3．生食、熟食操作台分开使用，用具和容器分开使用。
4．加工间生产工艺流程合理，设有配料操作台、食用品专柜。
5．主、副食仓库分设，仓库内食品原料分类存放，且有标识（品名、出厂日期、保质期），有防火、防盗、防毒、防鼠、防尘、防蝇、防蟑、防潮设施，通风良好。
7．根据食堂就餐人数建有相应规模的冷库或不锈钢冷藏设备。
8．食堂整洁、明亮、卫生、方便，周边环境干净、美化、绿化，无污染源。
9.排污道防鼠良好，垃圾处理及时。
二、基础管理措施到位
1、建立岗位责任制和无关人员、有害物品禁人制度；逐级签订卫生责任状，建立安全与卫生责任制度及责任追究制度；建立培训、考核、奖惩制度,且制度上墙。
2、建立了水电设备设施维护保养制度，落实到人；建立了统一核算，分堂结算，质效挂钩的分配激励制度；建有食物中毒或食源性疾病等突发事件应急预案及报告制度。
3．食堂大宗物资按规定实行公开招标、定点集中采购；批量供应给食堂的物资价格总体上低于市场零售价的 10％以上；供货商有合法资格，供应的原料质量合格并有相关证件，有验收检验制度。
4、财务制度健全，有现金、支票收付管理制度，有会计、出纳员岗位职责；固定资产帐户清楚，学校拨款和食堂自筹经费清晰。
5、物资采购、验收、保管、发放制度健全，有严格的出入库手续；品名、数量、单价、金额真实准确，经办人、验收入、审批人签字手续齐备。
6、主、副食烹调制作规范：主、副食价格结构合理；各类食品能基本满足各地学生的口味要求，配菜时注意营养的搭配。
7、服务程序科学，举止规范，着装统一，挂牌上岗。能为学生提供各类特殊的服务，如病号饭等。食堂设有意见簿收集意见，并有答复。
8、学校实行了主管校长负责制，有专门负责食品卫生的监督检查人
员；严格执行食品卫生法律法规，取得卫生许可证；食堂内外环境整洁，清洁区包干到人，有“三防三化”设施；有定期检查、奖惩的记录。
9．所有工作人员每年进行一次健康体检，有健康证，持证上岗；工作场所不吸烟，不随地吐痰，穿戴整洁，有工作服、帽，不留长发、长指甲，不戴首饰；食堂防火器材设施齐备、有效，摆放到位，防火、防盗、防毒措施落实。
10、有学生参与的伙食管理委员会，制度健全；能经常性的为贫困生提供免费餐卷；在就餐场所公示相关卫生管理条款，接受进餐者监督；有文明就餐、不浪费粮食等教育宣传标语上墙；定期组织内审人员及教工代表对食堂财务进行清理，并公布情理情况。
三、存在的问题
1.食堂外未建专用的封闭垃圾屋、箱以及排污沉淀池；
2.食堂未装水电表，用水、用电无计量，节水节电措施不力。
四、今后工作努力方向
今后我们要以“四个创建”为契机，不断完美后勤食堂管理，让学生满意，让家长称心，让领导放心！
枣阳市刘升镇枣林小学
2011年10月8日
