修 水 茶 俗
家乡人喜茶、爱茶，修水独特的茶俗也是修水茶文化的一个重要组成部分，在修水，人们把茶和吃饭看得同等重要，修水人历来好客，遇客先敬上一碗茶。自古以来家乡流传着修水“三大当”：坐下当、戏下当、吃碗茶当，所谓“吃茶”，是因为修水人所敬之茶不同于外地，而是以佐料下茶，故称为“吃茶”。 由于县大，所以泡茶又分为区域特色，主要分为：仁乡茶、奉乡茶、泰乡茶、高乡茶、崇乡茶、西乡茶、安乡茶等；而集其大成者，则非县城的“十锦泡茶”莫属。 县城的“十锦泡茶”佐料特别丰富，制作极精，菊花和茶叶为泡茶必不可少，其他的是：炒芝麻、炒黄豆、花生、橘皮、生姜、萝卜丁、花椒、桂花、茶穹。十锦泡茶观则色彩斑斓，食则甘醇入味，回味绵长，其茶中佐料营养成分丰富，具有药用价值：菊花清心明目，茶叶提神醒脑，生姜温中补气，花椒去湿防寒，柑桔皮化痰止咳，花生芝麻润肺，黄豆解毒，萝卜丁去郁下气，茶芎澄血祛风，长饮此茶，可延年益寿、增强体制，促进新陈代谢。
接待贵客，茶料须下得丰富，所泡之茶要做到“麻子盖面，菊花跑边，上不见水，下不见底，一吹三个浪，一刷三条巷”，若在加上几碟自制的下茶果子，则更显客人之尊贵，主人之热情。以达到“客至主人欢，客走主人安”之效果。向客人敬茶，侧身上前，同时道声“请吃茶”，上完茶后，退时侧身而退。客人吃茶也有一定规矩，接茶要用双手，茶碗一般端在手中，暂时不吃，不能随意放地上应放在桌子或茶几上，茶吃完，应自行将茶碗送回茶盘，告辞时应讲“多谢茶”。 千百年来，茶俗广涉百姓的生老病死，迎亲嫁女诸方面。修水人每遇红白喜事，主人都设一茶房，请几位本家妇女专门准备茶水，不时给亲朋好友敬茶此活俗称“司茶”。旧时，民间青年男女有以“送茶”相亲的习俗。相亲是婚姻第一道程序，俗称“看大姑”。相亲之日，男方四至十人至女方家，女方奉上一盘待客茶。此时，男女双方见面，男方不同意，可以告辞，女方不中意，则不传第二次定情茶双方中意，女方在传定情茶时，男方放礼金于茶盘内，称“压茶盘”，女方则设午宴招待男方来宾，婚事便算初定。
修水的茶文化实在是太富有内涵，是构成中国茶文化中不缺少的一页，固然，修水的天下绝茗，独特的修水茶俗，诗难赋尽，赞语难绝，我愧无生花之妙笔将修水茶文化述尽，但世代的修水人以茶雅心，陶冶个人情操；以茶敬客，增进人际关系；以茶行道，净化社会风气。
