2014年食品安全舆情报告
红麦舆情研究院发布《2014年食品行业网络舆情报告》，该报告以红麦舆情监测系统平台搜索为基础的海量数据为统计对象，突出信息披露的真实性、全面性和可读性，帮助阅读对象把握2014年食品行业舆情整体走向和趋势。
一、2014年中国食品安全舆情事件解读
回顾2014年中国的食品安全形势，可以说食品安全事件接连不断。红麦舆情选取了热度大于1500的20个典型舆情事件进行了深入分析，并发现食品安全所暴露出来的问题集中于各种监管层领域，所涉及的食品范围和产品类型比往年增加了许多，主要呈现以下特点：
表1 2014年中国食品安全舆情热点事件
1、肉制品和农副产品上榜率均达两成多
2014年的食品行业内共发生有影响力的热点舆情事件20个，其中肉类食品和农副产品均占比 25.0%。江苏兴化市“注水猪肉”事件、山东德州涉狐狸肉、广西玉林“虐狗”、西高安病死猪等事件舆情热度较高，而且涉及分类较多，包括过期 肉、注水肉、带病肉、“道德肉”以及“李鬼肉”等问题肉制品。
图1 2014年食品行业重要舆情事件子行业占比
2、跨省、跨区域的食品监管问题有待联合深入开展
图2 2014年食品安全舆情事件区域分布
从地域分布来看，2014年食品安全爆发呈现出区域广、问题多、时间长的特点，全国范围的食品 安全事件明显比往年减少，但食品流通环节上出现的问题增多足以引起人们的关注。主要分布在中南、华东一带。其中山东、浙江、北京等地食品安全问 题相对突出，其中不难看出涉事者不乏影响力较大的知名企业（见表1）。
3、产品质量与行政管理话题占比近四成
通过对20个上榜的舆情事件分析发现，2014年度食品行业的舆情事件以行政管理问题类话题为主，占比高达40%，其中肉制品问题最为严重。质量问题话题占比30.0%，以台湾“地沟油”和沃尔玛销毁食材黑油事件为主。
图3 2014年食品行业舆情事件类型占比
二、2014中国食品行业舆情应对点评
1、地沟油又被提上民众最忧心议题
地沟油常因其包装与正规的粮油产品包装相似，价格却又明显低于正品而受到一定消费者的“青睐”。人人都有“物美价廉”的心理追求，然而却总有人心存“占小便宜即为得实惠”的非理性思维，一些不良商贩正是抓住部分消费者“占小便宜得实惠”的心理，巧夺市场空间。
同时，监管部门对涉事当事人及企业的处罚力度不够，往往也是“地沟油”猖獗的因素之一。处罚力度弱，制假风险低，这样很难从根本上断绝企业再犯的念头。
2、肉制品安全监管漏洞有待修复
在红麦舆情统计2014年食品安全事件时发现，某些环节的监管环节都不到位。如果能像欧盟一样，从养殖业源头、加工、市场等各个重要环节予以有效监管的话，必能最大限度的防范食品安全事故的发生，为中国的广大消费者提供可靠安全的有保障的可选择性食品。
3、建立食品追溯制度，提高企业安全意识
企业应设立用于奖励安全生产和舆情监管的专项资金，主要奖励为产品质量安全作出贡献的员工和外派参加职业化的业务培训。现如今，2015年中央“一号文件”已出台，明确要求：建立全程可追溯、互联共享的农产品质量和食品安全信息平台，让每个人共同承担食品安全生产线的责任。
除政府监管、媒体以及公众监督外，企业应在内部成立专门处理产品质量问题的“质量监管中心”和企业内刊等自有媒体平台应有的“舆情中心”。 再次，不定期邀请相关食品监管部门来生产基地随机抽检。
