蛋白质的等电点：【蛋白质所带正负电荷相等时的溶液pH值。变构效应;效应剂与蛋白质结合引起蛋白质构象改变的同时蛋白质功能发生改变的现象。蛋白质的变性作用;在某些理化因素作用下，蛋白质的空间结构破坏，理化性质改变，生物活性丧失。蛋白质的二级结构?蛋白质的二级结构主要有哪些形式?各有何结构特征?蛋白质分子中某段肽链局部主链原子的空间排布。主要形式和特征有：α-螺旋：多肽链盘绕形成右手螺旋，每圈含3.6氨基酸残基，螺距0.54nm,相邻两圈螺旋间形成氢键且与螺旋长轴平行。β-折叠：多肽链相对伸展，肽单元折叠成锯齿状，两条以上肽链顺向或反向平行排列，通过氢键联系成片层结构。β-转角：发生在多肽链进行180度转折处，由4个氨基酸构成，氢键维系。无规卷曲；无确定规律的肽段Tm值 ;DNA变性达50%时（A260nm达最大值50%时）的温度． 比较mRNA和DNA在结构上的异同点。相同点：组成的主要元素有C、H、O、N、P；由磷酸、戊糖、碱基组成；都含A、G、C碱基；基本组成单位为四种单核苷酸；其基本结构为多核苷酸链，核苷酸间的连接键为3?→5? 磷酸二酯键；含磷量恒定；有酸性；最大光吸收在260nm。不同点：组成DNA的碱基有T无U；RNA分子中有U而没有T；DNA碱基组成有A+G=C+T、A=T、G=C的关系，RNA无；RNA含核糖DNA含2脱氧核糖；DNA为双螺旋，RNA为单链有局部双螺旋和非螺旋区。同工酶;具有相同功能，但酶蛋白的分子结构、理化性质和免疫学性质各不相同的一组酶称之为同工酶 .Km;表示反应速度为最大反应速度一半时的[S]。Km为酶的特征性常数，其单位为 mmol/L。 酶与一般催化剂相比有何异同？相同点：酶遵守一般催化剂的共同规律。如它只促进热力学上允许进行的反应，而不能违反之。即酶只能促进能量 (自由能)由高向低转变的化学反应，而不能反其道而行之，除非外加能量。酶的作用只能使反应加速达到平衡点，而不能改变平衡点。酶虽参与反应，但在反应前后酶的质量不变。不同点：酶也具有与一般催化剂不同的特点。①酶的催化效率极，高比一般催化剂高106-1012倍。②酶有高度特异性：一般催化剂常可催化同一类型的许多种化学反应，对作用物的结构要求不甚严格，其反应产物也常多种多样。酶促反应对作用物的要求有一定的专一性，其所催化的反应通常也只限于一种特定类型，生成特定的产物，无副反应，无副产品。③酶促反应有可调节性糖的代谢去路有;合成糖原、氧化供能、转变为脂肪、转变为非必需氨基酸底物循环：底物的互变反应分别由不同的酶催化其单向反应，这种互变循环称为底物循环。糖原合成：体内由葡萄糖合成糖原的过程称为糖原合成。糖原分解;肝糖原降解为葡萄糖的过程称为糖原分解。糖异生; 非糖物质（乳酸、甘油、生糖氨基酸等）转变为葡萄糖或糖原的过程称为糖异生。糖异生主要在肝脏，长期饥饿时肾脏糖异生能力增强试列表从以下几方面比较糖酵解与有氧氧化。（8分）
(1)进行部位(2)反应条件(3)关键酶与限速酶(4)ATP生成方式
(5)净生成ATP数量(6)终产物(7)生理意义
项目糖酵解有氧氧化
进行部位胞液胞液+线粒体
反应条件不需氧需氧
关键键酶与限速酶己糖激酶 磷酸果糖激酶-1己糖激酶 磷酸果糖激酶-1
丙酮酸激酶丙酮酸激酶
丙酮酸脱氢酶复合体柠檬酸合酶
异柠檬酸脱氢酶α一酮戊二酸脱氢酶复合体
ATP生成方式底物水平磷酸化主要为氧化磷酸化，底物水平磷酸化
ATP生成量（葡萄糖）236（38）
终产物乳酸CO2 H2O
生理意义缺氧时供能的有效途径体内供能的主要途径
某些组织生理情况下的供能途径三羧酸循环是三大营养物彻底氧化的共同途径
成熟红细胞唯一供能途径三羧酸循环是三大营养物代谢联系的枢纽】
写出三种6-磷酸葡萄糖在糖代谢中可进入的反应途径。①由磷酸己糖异构酶催化生成6-磷酸果糖，进入糖酵解与有氧氧化途径。②在6磷酸葡萄糖脱氢酶催化下生成6-磷酸葡萄糖酸内酯进入磷酸戊糖途径。③在磷酸葡萄糖变位酶催化下生成1－磷酸葡萄糖进入糖原合成途径。酮体 ;酮体是脂肪酸在肝脏中氧化分解形成的中间产物，包括乙酰乙酸、b-羟基丁酸和丙酮.．必需脂肪酸 :机体必需但自身又不能合成或合成量不足、必须靠食物提供的脂肪酸叫必需脂肪酸，人体必需脂肪酸是一些多不饱和脂肪酸，包括亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸。酮体是如何产生和利用的?酮体是脂肪酸在肝脏氧化分解后转化形成的中间产物，包括乙酰乙酸、b-羟丁酸和丙酮。肝细胞以b-氧化所产生的乙酰辅酶A为原料，先生成乙酰乙酰CoA，将其缩合成羟甲戊二酸单酰CoA(HMG-CoA)，接着HMG-CoA被HMG—CoA裂解酶裂解产生乙酰乙酸。乙酰乙酸被还原产生b-羟丁酸，乙酰乙酸脱羧生成丙酮。HMG-CoA合成酶是酮体生成的关键酶。肝脏没有利用酮体的酶类，酮体不能在肝内被氧化。酮体在肝内生成后，通过血液运往肝外组织，作为能源物质被氧化利用。丙酮量很少，又具有挥发性，主要通过肺呼出和肾排出。乙酰乙酸和b-羟丁酸都先被转化成乙酰乙酰辅酶A，催化乙酰乙酸转化成乙酰乙酰辅酶A的酶是乙酰乙酸硫激酶或琥珀酰辅酶A转硫酶。乙酰乙酰辅酶A再裂解为乙酰辅酶A最终通过三羧酸循环彻底氧化。试述软脂酸氧化为乙酰CoA的过程（6分）
【（１）软脂酸在线粒体外活化 脂酰CoA合成酶软脂酸+CoA-SH+ATP ——————→脂酰-ScoA+AMP+Ppi（2）脂酰CoA由肉碱携带进入线粒体（3）β-氧化的反应过程脱氢：脂酰CoA+FAD————→α，β烯脂酰CoA+FADH2加水：α，β烯脂酰CoA+H2O————→β羟脂酰CoA再脱氢：β羟脂酰CoA+NAD+————→ β酮脂酰CoA硫解：β酮脂酰CoA+HSCoA ————→乙酰CoA+少两个碳的脂酰CoA1．脂肪酸的b-氧化与生物合成的主要区别是什么?脂肪酸的b-氧化与生物合成的主要区别有：①进行的部位不同，脂肪酸b-氧化在线粒体 内进行，脂肪酸的合成在胞液中进行。②主要中间代谢物不同，脂肪酸b-氧化的主要中间产物是乙酰CoA，脂肪酸合成的主要中间产物是乙酰CoA和丙二酸单酰CoA。③脂肪酰基的运载体不同，脂肪酸b-氧化的脂肪酰基运载体是CoA，脂肪酸合成的脂肪酰基运载体是ACP。④参与的辅酶不同，参与脂肪酸b-氧化的辅酶是FAD和NAD+，参与脂肪酸合成的辅酶是NADPH+H+。⑤脂肪酸b-氧化不需要HCO3一，而脂肪酸的合成需要HC03一。⑥ADP／ATP比值不同，脂肪酸b-氧化在ADP／ATP比值增高时发生，而脂肪酸合成在ADP／ATP比值降低时进行。⑦柠檬酸发挥的作用不同，柠檬酸对脂肪酸b-氧化没有激活作用，但能激活脂肪酸的生物合成。⑧脂酰CoA的作用不同，脂酰辅酶A对脂肪酸b-氧化没有抑制作用，但能抑制脂肪酸的生物合成。⑨所处膳食状况不同，脂肪酸b-氧化通常是在禁食或饥饿时进行，而脂肪酸的生物合成通常是在高糖膳食状况下进行。NADH呼吸链的排列顺序为;NADH、FMN、CoQ、Cytb、CytC
1、CytC、Cytaa31．生物氧化：【物质在生物体内氧化成二氧化碳和水并放出能量的过程。呼吸链：递氢体或递电子体按一定顺序排列在线粒体内膜上经一系列连锁进行的氧化还原反应将代谢物脱下的氢和电子传递给氧结合成水的过程。底物水平磷酸化：【由于脱氢或脱水等作用，使代谢物分子内部能量重新分布而形成高能磷酸化合物（或高能硫酯化合物），然后将高能键转移给ADP（或GDP）生成ATP（或GTP）的反应称为底物水平磷酸化。氧化磷酸化：氧化磷酸化又称为电子传递水平磷酸化。在生物氧化过程中，代谢物脱下的氢经呼吸链氧化生成水的同时，所释放出的能量用于ADP磷酸化生成ATP，这种氧化与磷酸化相偶联的过程称为氧化磷酸化。比较生物氧化与体外燃烧的异同点。（4分）相同点：终产物都是二氧化碳和水；释放的总能量也完全相同。不同点：体外燃烧是有机物的碳和氢与空气中的氧直接化合成 CO2 和 H2O ，并骤然以光和热的形式向环境散发出大量能量。而生物氧化反应是在体温及近中性的 PH 环境中通过酶的催化下使有机物分子逐步发生一系列化学反应。反应中逐步释放的能量有相当一部分可以使 ADP 磷酸化生成 ATP ，从而储存在 ATP 分子中，以供机体生理生化活动之需。一部分以热的形势散发用来维持体温。必需氨基酸:指体内需要而不能自身合成，必需由食物提供的一类氨基酸。简述尿素的生成过程。（1）CO2+NH3+2ATP → 氨基甲酰磷酸+2ADP+Pi(2)鸟氨酸+氨基甲酰磷酸→ 瓜氨酸+Pi(3) 瓜氨酸+天冬氨酸+ATP → 精氨酸代琥珀酸+AMP+PPi精氨酸代琥珀酸→ 精氨酸+延胡索酸（4）精氨酸+H2O→ 鸟氨酸+尿素】3．简述天冬氨酸在体内转变成葡萄糖的主要代谢途径。天冬氨酸 + α-酮戊二酸在谷草转氨酶催化下生成草酰乙酸 + 谷氨酸;草酰乙酸在磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶的催化下生成磷酸烯醇式丙酮酸磷酸烯醇式丙酮酸通过糖异生经1,6-二磷酸果糖最后生成葡萄糖血氨有那些来源和去路？来源：氨基酸脱氨基生成，肠道吸收，肾脏分泌，其它含氮化合物分解代谢产生去路：合成尿素，合成谷胺酰氨，合成非必需氨基酸，合成其它含氮化合物由尿排出。概述体内氨基酸的来源和主要代谢去路。体内氨基酸主要来源有：(1)食物蛋白质的消化吸收；(2)组织蛋白质的分解；(3)经转氨基反应合成非必需氨基酸。主要去路有：(1)合成组织蛋白质；(2)脱氨基作用，产生的氨合成尿素等，α-酮酸转变成糖和／或酮体，并氧化产能；(3)脱羧基作用生成胺类；(4)转变为嘌呤、嘧啶等其他含氮化合物试述乙酰CoA在物质代谢中的作用。乙酰CoA是糖、脂、氨基酸代谢共有的重要中间代谢物，也是三大营养物代谢联系的枢纽。乙酰CoA的生成：糖有氧氧化；脂酸β-氧化；酮体氧化分解；氨基酸分解代谢；甘 油及乳酸分解。乙酰CoA的代谢去路：进入三羧酸循环彻底氧化分解，体内能量的主要 来源；在肝细胞线粒体生成酮体，为缺糖时重要能源之一；合成脂肪酸；合成胆固醇；合成神经递质乙酰胆碱。．半保留复制;复制时，母链DNA解开成两股单链，每股各作为复制的模板。使子代DNA 与母链DNA有相同碱基序列.前导链；在DNA复制中，解链方向与复制方向一致，因而能能沿5’ →3’方向连续复制的子链称为前导链。后随链DNA合成时，先合成冈崎片段，再连成长的DNA链，因该链合成较前导链滞后。故为后随链。．DNA复制过程为什么会有前导链和后随链之分?DNA复制是半不连续性的。解成两单链走向相反，复制又只能按5’→3’一个方向。于是就形成了解开的两股链一股可连续复制，就是前导链，另一股只能解开至相当长度，才开始生成引物及延长复制，这就是后随链。不对称转录 ；两重含义，一是指双链DNA只有一股单链用作转录模板；二是同一单链上可以交错出现模板链或编码链。复制和转录过程有什么相似之处?又各有什么特点?复制和转录都以DNA为模板，都需依赖DNA的聚合酶，聚合过程都是在核苷酸之间生成磷酸二酯键，生成的核酸链都从5＇向3＇方向延长，都需遵从碱基配对规律。复制和转录最根本的不同是：通过复制使子代保留亲代全部遗传信息，而转录只需按生存需要部分信息表达。因此可以从模板和产物的不同来理解这一重大区别。此外，聚合酶分别是DNApol和RNApol，底物分别是dNTP和NTP，还有碱基配对的差别，引物的差别，都可从二者产物结构性质上理解。遗传密码DNA编码链或mRNA上的核苷酸，以三个为一组(三联体)决定一个氨基酸的种类，称为三联体密码。转录和翻译是连续的，因此遗传密码也决定蛋白质的一级结构。密码的摆动性 ；mRNA上的密码子与tRNA上的反密码子相互辨认，大多数情况是遵从碱基配对规律的。但也可出现不严格的配对，这种现象就是遗传密码的摆动性，tRNA分子上有相当多的稀有碱基，例如次黄嘌呤(I)，I常出现于三联体反密码子的5＇端第一位，它和mRNA上的A、C、U都可以配对。试述蛋白质生物合成的延长过程。蛋白质生物合成延长可分三步描述：1)进位，即氨基酰-tRNA进入核糖体A位，是由延长因子EF-T结合和促进的过程。进位完成后，核糖体P位有起始者-tRNA(第二轮以后则为肽酰tRNA)。A位有下一位的氨基酰-tRNA；2)转肽：在转肽酶催化下，P位上的肽酰-tRNA的肽酰基R-CO-与A位上氨基酰-tRNA氨基酸-NH2成肽，肽链延长一个氨基酸残基。P位上的tRNA脱落；3)移位，新生成的肽酰-tRNA 连同mRNA从A位前移至P位，此过程由转位酶催化。转位后A位留空，回复到可注册的状态，继续下一位氨基酸的加入。
