李顺才大师工作室简介

发布时间：2020-03-03 23:38:14 来源：范文大全收藏本文下载本文手机版

李顺才大师工作室简介

苏州市相城中等职业学校为了充分发挥特色专业优势和师生才能，更好的树立在校名师品牌形象，从而达到校企互动、名师教育、沿袭传统的师带徒精神，弘扬传承传统烹饪食艺非物质文化遗产，创办一流品牌特色专业

针对这一现状学校特启用学校名师、中国烹饪大师、江苏省烹饪大师、中国淮扬菜大师、全国餐饮业评委、国家高级烹饪技师、江苏省有突出贡献技师、江苏省首席技师李顺才先生设立具有传统与现代交相辉映的大师工作室，集菜点、食雕、冷拼、面塑等各项烹饪技艺为一体的大型研发传承基地，学校为此倾注了大量的人力物力财力精心打造、重点突出，目前在全国尚属少见江苏一流的大师经典工作室，工作室建设面积约占300平米，宽敞明亮、舒适优雅，并采用多功能多角度立体效果展示了美伦美幻的食雕面塑以及精美菜点作品，采用了声光电为一体的现代化装潢设施，利用各种艺术性将强的橱窗橱柜，充分展示了大师各种荣誉证书、奖牌奖杯以及许多珍贵的烹饪菜点资料用于研发参考，另外还展示了大师历年来出版的参编的一些专著书籍以及其他有价值的烹饪典籍资料。工作室除以上环境展示功能最重要的一点是李顺才大师还每周亲自主持带头邀请国内外知名餐饮专家大师作顾问并与学校烹饪名师张磊、陈刚、陈丽等老师进行烹饪技能的研究以及中外各大派系菜点的研制与开发，并与社会各大宾馆饭店等餐饮企业进行校企合作，紧密互动。为学校赢得了非常好的口碑与声誉，深得业内人士好评。