《农业工程与可持续发展》课程论文
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南方有机农业及对北方的借鉴意义
机械电气学院 农业机械化及其自动化
2016年11月3日
南方有机农业及对北方的借鉴意义
摘要：现年来食品安全越来越受到社会的关注，而我国农业确的存在着许多类似于过度施药、过度施用化肥、使用激素类物质等。因此，绿色有机农产品在社会中的需求一直有增无减。由于有机农业的限制性，大规模有机农业的生产还存在许多困难，例如，病虫害的治理、土地肥力不足、有机肥的高成本等都限制了有机农业的规模。南方以山地为主的地形，使得农业在规模化上受到一定的限制，所以南方农业地区农业逐渐向着中等规模高品质化转变。在许多南方的农村地区，受发达城市对健康食品的追求，开始发展起有机农业。主有大棚有机蔬菜、林地放养式有机畜禽。 关键词： 有机农业、放养畜禽、有机蔬菜
0引言
随着社会的进步与发展人类越来越多地关注自身的健康，俗话说病从口入，健康问题往往第一针对的就是食品安全。农业发展至今，2015年我国的粮食生产总量为62143万吨，在世界首屈一指，但是在中国发现的食品问题也是层出不穷。
绿色有机农业的推广和规模化成为了当下的一大热门。我国有机农业发展现状是，规模小，以植物类产品为主，动物类产品较少，并且加工产品少，多以初级产品面向市场。
南方对于有机产品的热衷度一直居高，特别是对于一些发达地区，人们在生活得到保障之余对于食物健康的关注度也相对较高。许多生活在城市边缘的农户，多多少少会种植一块有机肥田，甚至城市地区人们会在阳台利用有限的空间，种植一些蔬菜供自家食用。
人们对于有机农业十分向往，却久久未能在各地市场出现长期的有机农产品供应。即使偶尔出现，没有国家有效的认证，人们害怕受骗。自从农家土鸡蛋的的火热，现在在市场与超市里的鸡蛋大多都挂上了‘土鸡蛋’的牌子。
北方农业以旱田为主，地形较为开阔可以实行大规模机械化作业。相对于南方的小农经济，北方农业机械化程度相对高一些。但是由于大规模的机械化种植，北方农业偏向于粗犷，经常采用大面积的施药施肥，这导致了大量的药物残留，影响了作物品质。
1 南方有机农业
1.1 有机农业
有机农业（Organic Agriculture）是指在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，而采用有机肥满足作物营养需求的种植业，或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖业。[1] 中国有机农业起步于上个世纪90年代。目前，中国有机产品以植物类产品为主，动物性产品相当缺乏，野生采集产品增长较快。植物类产品中，茶叶、豆类和粮食作物比重很大;有机茶、有机大豆和有机大米等已经成为中国有机产品的主要出口品种。而作为日常消费量很大的果蔬类有机产品的发展则跟不上国内外的需求。我国有机食品有较大的发展空间，在国内市场发展潜力更大。目前，全球有机食品市场正在以年均20%30%的速度增长，预计2014年将超过1000亿美元。[2] 1.2 有机蔬菜
有机蔬菜的种植是一种环保的有益于人体健康的种植方式，它不使用任何化学合成的农药、肥料、植物生长调节剂以及基因工程生物及其产物，但这并不是回归到古老的传统种植体系。而是一种与自然相和谐的，集生物学、生态学、环境知识等一系列农业科学为一体的现代农业方式。
南方的有机蔬菜种植，在城乡反倒更为常见，因为城乡有机肥更易得到，并且使用方便。大型有机蔬菜种植基地，现在存在最主要的问题是病虫害的防治。南方气候多湿，病虫种类繁多，且繁育里极快。
当下采取的防治措施主要有：
一、物理防治
(1)利用遮阳网、防虫网对蔬菜进行浮面覆盖，组织多种害虫的侵入和产卵； (2)安装频振式杀虫灯、诱色纸等；
(3)育苗时在苗床上方悬挂银灰色反光塑料薄膜，可避蚜： (4)在温室悬挂黄色粘板，诱杀白粉虱、美洲潜斑蝇、有翅蚜： (5)在农事活动时，可人工摘除斜纹夜蛾等卵块，用水冲刷等。
二、生物防治
生物防治就是利用有益微生物进行病虫害防治的方法。在农事活动中，注重保护利用自然天敌，或人工繁殖、释放、引进捕食性天敌。捕食性天敌有塔六点蓟马、小花蝽、小黑隐翅甲、中华草蛉、大草蛉、瓢虫和捕食螨等；寄生性天敌有赤眼蜂、茧蜂、土蜂、线虫、平腹小蜂等。另外还可以用苏云金杆菌各种多角体病毒防治病虫害。
三、药物防治
可以用石灰、硫磺、波尔多液防治蔬菜多种病害；允许有限制地使用含铜的材料，如氢氧化铜、硫酸铜等杀真菌剂来防治蔬菜真菌性病害；可以用抑制作物真菌病害的软皂、植物制剂、醋等物质防治蔬菜真菌性病害；高锰酸钾是一种很好的杀菌剂。能防治多种病害；可以有限制地使用鱼藤酮、植物来源的除虫菊酯、乳化植物油和硅藻土来杀虫。[3] 这些防护措施可根据具体情况相互结合，从而达到更有效的防治病虫害的作用。比如，在装防虫网与诱虫灯的同时施撒一些对人体无害的绿色药剂。这些防护措施在实际应用中的效用也是十分明显，但是实施较复杂，需要专业的知识和经验。而且有些设备投入较高，如大面积覆盖防虫网。
有机蔬菜的施肥主要是氨基酸营养液与一些生物粪便制造的有机肥。
氨基酸营养液无毒无害无污染；制备方法简便易行，原料资源丰富，同时还能解决因动、植物残体堆放而引起的环境污染问题。在不同蔬菜上具有不同程度的增产、增收效果，是无公害蔬菜生产经济实用的新型液体生物肥料。[4] 1.3 林地放养式畜禽
林地放养，是近几年来十分热门的一种养殖方式。拿林地养殖鸡来说，经疏林草地放养的土鸡，肉质鲜嫩，肉味鲜美，风味独特；鸡蛋蛋黄比例大、颜色黄亮，蛋清粘稠、色泽清鲜，口感良好。疏林草地放养土鸡不仅可使土鸡采食大量的青草、昆虫、牧草籽实而降低饲料成本，而且林间空气清新、阳光充足，可满足土鸡生长的各项生理条件，是发展绿色土鸡产品的良好场地。[5] 放养式养殖，并不是不管理。
在雏鸡脱温后可开始放养，初春气温不稳定，应选择天气晴好时放养，白天气温不低于20℃，如遇阴雨天，应舍饲并注意保温防冻。放养驯导与调教为使鸡按时返回棚舍，便于饲喂。[6] 放养中最主要的问题也是防疫、驱虫消毒防害。
在林地环境里防范各类疾病发生是很有必要的。及时给鸡注射相应疫苗，定时驱虫，对舍棚进行消毒。
由于畜禽的用药，在屠宰前需要有一段休药期，让其体内残留的药物排净。从而做到无公害的绿色食品。
2 对北方农业的借鉴意义
北方农业在城乡地区可成立相应的绿色农业合作社。在合适土地上种植适当的作物，尽可能利用前文所提的有机农业防虫治害的手段进行病虫害的防治，减少杀虫剂，除草剂等化学药剂的使用。
在施肥上可有机肥与化肥相配合进行施撒。有机肥所含的种类丰富的有益物质为植物提供全面的营养。以有机肥为主，兼施化肥，补充植物需求量大的氮肥等。这样不仅不会对土壤有所破坏，还能提高所种植作物的品质。
北方大型规模化种植基地应精量施肥与喷药，也可尝试投入有机农业的规模化种植。在大型农田采用生物防治法治理虫害，兼顾产品的产量、质量与食用安全。
政府部门应给予相应的支持，并且加大市场监管的手段与力度。形成规范有序的市场体系。由于有机农产品很难直观判断其真伪，消费者消费后也难以感觉其和常规农产品的区别，这给不法商人提供了可乘之机。[7] 3 结语
机农业在我国还处于起步阶段，但是发展前景很大。如今，有机农业的规模化还没有进行大面积推广。国家政府应当对有机食品的审核与认证上加大力度。有机农业投入较大，产品辨识度低，国家机构没有强有力的认证既给不法商贩可乘之机，同时也阻碍了有机农业的发展。同时也要加大对有机农业的关注度和给予一定的优惠政策。
我相信，在不久的将来，超市与市场有机农场品的上架必将越来越多。吃上健康无公害、无残留的食品不应该成为梦想。
[参考文献] [1]丁朝玉;浅谈有机农业[J];农村科学实验;2009年08期
[2]王晓娴;蒋术;张可;张利沙;崔清德;有机农业的发展现状和相关建议[J];安徽农业科学;2013年15期 [3]韩海东;陈敏健;刘明香;闽台有机农业发展概况与启示[J];台湾农业探索;2010年02期
[4]张夫道,孙羲;机肥料的主要有机氮组成及猪粪在腐解过程中的变化[J];中国农业科学;1984年04期
[5]李平;穆淑琴;李鹏;田向学;陈立焕;徐璇;林下散养蛋鸡适宜饲养量的研究进展[J];家禽科学;2012年04期
[6]邰胜萍,陶宇航;林下草地放牧养鸡的生态观察[J];贵州畜牧兽医;2004年03期 [7]高振宁;保护生态环境,发展有机农业[J];农村生态环境;2001年02期
Organic agriculture in South China and its significance
to the North
YeYongsheng
Abstract:The food safety is paid more and more attention, and the agriculture of our country that there are many similar to the exceive use of fertilizers and pesticide, exceive use of hormones and other substances.Therefore, green organic agricultural products demand in the society has been increasing.Because of the restriction of organic agriculture, there are many difficulties in the production of large-scale organic agriculture, such as the management of diseases and insect pests, the lack of land fertility, the high cost of organic fertilizer and so on.In the south to the mountainous terrain, the agriculture has been restricted in scale, so the agriculture in the south of agriculture is gradually transformed into the middle scale and high quality.In many southern rural areas, the pursuit of healthy food by developed cities, began to develop organic agriculture.Main greenhouse organic vegetables, forest land type of organic livestock and poultry.Key Words:Organic agriculture;Organic vegetable;Stockinglivestock
