小班主题活动：制作水果沙拉
集美幼儿园 杜雪鹰
（一）活动目标：
1、尝试用切、拌的方式制作水果沙拉。
2、体验动手制作的乐趣，知道水果的多种吃法。
3、感受吃沙拉的欢乐气氛。
（二）活动准备: 水果（香蕉、小西红柿、苹果等）、水果果脯、一次性桌布、餐具、安全刀具、沙拉酱、
（三）活动指导要点：
1、谈话引起兴趣。
师：小朋友都说喜欢吃水果，现在请小朋友说说:水果可以怎么吃？（引导幼儿回忆家里、幼儿园水果的吃法）
2、了解水果的不同吃法。
（1）老师小结幼儿的回答：水果可以洗干净直接吃，也可以削皮吃，剥皮吃，还可以切成一块一块的吃。
（2）出示沙拉酱，让幼儿知道还有一种更加好吃的方法，把各种水果拌上沙拉酱作成水果沙拉。引出制作水果沙拉。
3、介绍制作沙拉的用具，并讲解示范制作的程序。
（1）选择自己喜欢的水果放进碗里，提醒幼儿能吃多少取多少，不能浪费，要用汤勺取放。
（2）选择完水果、果脯以后，取一勺的沙拉酱放进碗里，用汤匙进行搅拌，要均匀。
（3）出示香蕉、橘子，学习切、剥的方法。
师：我们还有一些水果要小朋友自己动手准备。香蕉剥完皮后放在一次性盘子上用面包刀切成一片一片的。橘子要从凹处用拇指压下去，然后再剥皮。
4、幼儿动手制作水果沙拉。
（1）提醒幼儿保持桌面的干净。
（2）将做好的水果切片有规律的摆放。
5、互相品尝制作的水果沙拉。
[活动反思]
本次活动很成功，充分的让幼儿体验到动手制作和品尝水果沙拉的乐趣。我大胆的打破了传统小班包办的模式，放手让幼儿自由的去尝试。一开始我引导幼儿去回忆水果的各种吃法，有的说“妈妈把水果洗一洗，直接吃”有的说：“水果可以剥皮吃。”“水果可以切一切，水果可以掰开吃。”根据这些吃法老师进行了示范，为下面幼儿动手制作提供了铺垫。活动中我让孩子都穿上了围兜和袖套，很有小厨师的样子，孩子真的把自己带进情景中，很认真的动手制作，特别是用切面包的塑料刀切香蕉，不会太厚也不会太薄，而且不浪费。在材料的提供上不仅有水果还有干果，让孩子多了选择的机会。最后的一个环节品尝水果沙拉，孩子特兴奋，个个吃得津津有味，基本上把自己碗里的各种水果都吃完。活动中不足的地方就是孩子在最后收材料、用具的时候没有很好的保持桌面、地面的干净，声音也较吵杂，收场不够漂亮。
