10月份学校食堂食品安全检查情况汇报
一、基本情况
十月份以来，我们共检查学校24所，其中中学7所，小学11所，幼儿园6所。从检查情况来看，大部分学校能高度重视学校食品安全管理工作，学校食堂管理规范，制度详细具体，食品安全监管责任落得较实，食堂内部干净卫生，食品采购、餐具消毒、饭菜留样等环节能严格按照要求进行。
二、存在问题
1、个别乡镇和学校领导对食品安全重视不够，开学至今没有开展食堂安全检查，学校无食品安全应急预案，食品安全制度落以形式，还有各别学校无证违法经营，比如寺耳中学开学至今无餐饮许可证，违法餐饮经营。
2、个别学校对餐具消毒、饭菜留样、食品采购等环节管理不严，不能按要求进行，甚至是为了应付检查。比如洛源中学、石门中心幼儿园、寺耳中心幼儿园等学校存在好几天了没有留样，留样记录也无记载。麻坪中学、保安九年制学校、陈耳九年制学校等未按照规定对学生餐具进行定期消毒，食品原料采购未按要求索证索票和建立台账。
3、个别学校对从业人员管理不严，未进行过食品
安全培训，食堂内部卫生较差，苍蝇到处乱飞，甚至还有部分从业人员无健康证在食堂工作，比如洛源中学、保安中学、麻坪中学等。
4、个别学校对库房管理不严，不能落实食品检验制度，食品库房内存放有超过保质期的食品和原料，甚至还有个别学校将超过保质期的牛奶让学校食用，比如在眉底中学食堂内检查出24袋超过保质期的葱伴侣牌炸面酱，在孤山小学留样柜中发现留样的牛奶已经超过保质期。
三、采取措施
1、对检查中发现存在问题的学校下发了监督意见书和责令改正通知书，要求限期予以整改，并给与全县通报。
2、对未经餐饮许可擅自经营的学校食堂和无健康证上岗的从业人员要求限期办证，对限制期限内不办证的给予立案处罚和停业整顿。
3、对各镇检查出的情况及时通报给镇中心校，责令中心校监督落实整改。
2013年10月24日
