10月18日午

发布时间：2020-03-03 05:56:59 来源：范文大全收藏本文下载本文手机版

2011年10月21日午，星期五，会议地点：市房管局食堂

参加人员：定海各食堂厨师长

主题：卫生安全、团结、服务、创新

内容一：食品安全（重点：米饭），环境卫生（重点：排风油烟机）

内容二：工作氛围（重点：团结员工），处理方式：交流、沟通、理解、包容。

内容三：服务精神（重点：精神服务、物质服务），结论：双管齐下，做热心人，引导员工做热心人。

内容四：创新（重点：菜肴创新，早餐创新），方法：厨师长平时要多渠道的吸收菜肴见识（比如菜谱等），厨师长之间加强交流，同一个品种多种做法（刀工变化、口味变化、烹调方法变化等）。