皮革奶粉，死灰复燃
在“三聚氰胺”对于内地乳业的影响尚未消退之时，农业部近日发现“皮革奶粉”又出现死灰复燃的苗头。日前，农业部下发“２０１１年全国生鲜乳质量安全监测计划”和“农业部生鲜乳质量安全监测工作规范”两个文件。此次安全监测计划提出，除所有抽检样品都必须检测三聚氰胺外，其中３０％的样品还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。
皮革水解蛋白就是利用已经废弃的动物皮革制品甚至动物毛发水解之后制成粉状，再混入到奶粉中，以提高其蛋白质含量。但人体吸收后可导致关节疏松、肿大和重金属中毒。长期食用“皮革奶”可能会致癌。
我的评论是：不法企业来冒险制造这种皮革奶粉的主要原因一是相比三聚氰胺，皮革奶粉更易蒙混过关。皮革中本身就有蛋白质，有关部门检测又侧重于三聚氰胺，自然也就不易察觉。二自然就是有利可图，据了解一吨纯正奶粉要三万元左右，而同重量的皮革奶粉只需五千元左右。
三聚氰胺、皮革奶，接踵而至，导致一些国人宁可奔赴港澳去买价格较贵的进口奶粉的现象，这无疑是对国产奶粉的摒弃。而主要原因就是国产奶粉的信誉低。诚然，从当前社会诚信萎缩、市场上伪劣商品泛滥的背景来分析，制售劣质食品药品是暴利驱使下的奸商的不法行为。然而，当我们理性地看待劣质食品药品转化为危害民众健康的时候，不该仅仅谴责和追究奸商的丧尽天良的行为，还要反思政府职能部门对市场的监管为何会存在如此大的漏洞。
\"皮革奶粉\"死灰复燃事件，反映出职能日常监管工作中存在的突出问题和漏洞。相信，随着\"皮革奶粉\"再次曝光，一场声势浩大的治理整顿工作会随即开展，但如果职能部门只乐于\"闻祸而动\"、事后监管的话，食品药品安全问题还会接踵而来。如何才能防患于未然，值得监管者认真研究。
《皮革奶粉,死灰复燃.doc》
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