职工餐厅管理办法
为加强职工餐厅管理，提高管理水平和服务质量，结合实际情况特制定本办法：
一、职工餐厅岗位设置
（一）职工餐厅隶属于办公室管理
（二）餐厅厨房设厨师1名，帮厨1名
二、餐厅就餐管理办法
（一）就餐办法
1、就餐时自己准备餐具，领取饭菜。
2、凭本人饭卡刷卡消费。
3、外单位人员经公司同意后可在本餐厅就餐。
4、除集体加班外，非就餐时间一般不安排就餐。
（二）就餐时间
1、餐厅开饭时间为早上7:00-7:30，中午12：00-12:30，下午17:30-18:00就餐人员必须按规定时间就餐，不得提前，违者每人每次罚款10元。
2、因公不能按时就餐者，需提前通知餐厅留饭。
（三）就餐人员守则
1、就餐人员应尊重餐厅工作人员的劳动，做到文明就餐。
2、就餐人员应自觉服从餐厅工作人员的管理。
3、餐厅内不得吸烟、随地吐痰、大声喧哗。
4、自觉遵守就餐秩序，按先后顺序排队刷卡打饭，不得拥挤、插队。
5、讲究卫生，自觉保持餐厅的整洁，不得将饭菜汤等撒到餐桌、椅子、地上，剩余饭菜应倒入指定的垃圾桶内，餐具放在指定的存放处，做到人走桌地两干净。
6、厉行节约，杜绝浪费，根据个人饭量领取饭菜，不得少吃多领。
三、饭卡管理办法
1、在食堂就餐（不住宿者），公司往饭卡里预打钱100（壹佰）元，扣款后持卡人到办公室及时充值，每月根据自己实际消费情况进行充值即可。如员工离职，饭卡必须退回，满100元不扣费；多于100元，多余的钱返还持卡人；低于100元时，补差价。
2、在食堂就餐（住宿者），公司往饭卡里预打钱300（叁佰）元，每月根据自己实际消费情况进行充值即可。如员工离职，饭卡必须退回，满300元不扣费；多于300元，多余的钱返还持卡人；低于300元时，补差价。
3、每月10号向员工公布上月消费情况，充值时间为每月15日；由公司财务人员到现场充值。
4、就餐时必须本人持饭卡消费（早上扣费2元，中午3元，下午3元）。
四、厨房卫生管理
1、地面无垃圾杂物，无积水，干净清爽。
2、桌面凳子餐后及时清洁，干净无尘。
3、墙壁门窗、风扇、灯管等定期清洁。
4、每周两次大扫除，保持台面、地面清洁，尽量做到餐厅内无苍蝇、蚊子、蟑螂等。
5、就餐人员自行回收餐具，不得乱扔乱放，剩饭剩菜要及时运走，保证餐厅无异味。
五、安全管理制度
1、厨房设置灭火器。
2、厨房以及就餐区严禁吸烟。
3、使用煤气时要严格遵守操作规程，防止事故发生。
4、食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。
5、后勤管理人员负责每天检查食堂的安全。 以上管理办法自下发之日起正式执行。
