一：楼面经理：1名 岗位人员分布情况以及职责
职责：1：必须确保在岗人员准时上岗，保证服务热情周到，并使服务员严格履行自己提供
优质服务的职责。
2：要经常了解并回答自己属下提出的各种问题，负责跟踪解决。
3：要出席公司主管会议和每日的楼面B训。
4：营业前巡视检查餐厅的装饰、音乐、灯光，餐桌摆台及服务员的到岗情况等各方面均要达标。
5：坚持服务现场的管理、检查和督导员工严格按照餐厅服务流程和质量要求做好各项工作。
6：要与客人多接触，了解他们对销售品以及服务等方面的满意程度。
7：负责处理服务中的差错和客人的抱怨，协调客人与服务人员之间的关系，保证人心情愉快。
8：负责协调与公司其他各部门的关系，协调下属主管与服务的工作岗位。
9：负责制定营业场所的各项服务程序、服务效率、服务效果鉴定检查标准。 10：须亲自参与一些大型或重要的接待工作。
11：核实并按时完成各种有关营业报表。
二：主管：1名
职责：1：对直接领导人（经理）的责任
完成经理所下达的一切要求和责任，同时并汇报每个部门的的监督情况和到位程
度。
⒉ 对管理部门的责任
主管要致力于组织的目标、规划和政策的执行。当这些由经理制定出来后，你的
主要任务就是充当链环，让目标由员工们贯彻执行。
⒊ 对员工的责任
你就是员工的“爹娘”。为他们提供工作指导和训练，保护他们不受不公正待遇，
确保他们工作环境的安全、舒适、清洁，给他们提供晋升的机会。“爹娘”不是好当的。
⒋ 对其他部门的责任
部门间的相互依赖是普遍存在的，一个部门的目标和行为要与其他部门协调一
致。当为了组织的整体目标而不得不牺牲本部门的某些利益时，你将不得不忍痛做出抉择。
⒌ 对客户的责任
要提供给顾客更多更好的产品和服务。这是你们部门存在的理由，而你的存在是
为了让这一点做得更好。
三：服务员：12名
职责：1：在所指派的岗位内招呼客人，留意客人消费，娱乐，要求情况，服从上司指派，
为客人提供良好服务。
2：按照工作程序和标准做好各项工作，如摆台，准备营业及作好清洁卫生等。 3：每日按时凭单到仓库领取日用品(可由主管负责或接受主管交待)。
4：了解每日供应小吃及酒水以便介绍给客人。
5：为客人点单、上单、斟酒，服务，清理台面，服务客人消费娱乐。
6：注意客人所点的酒水以及小吃。尽量帮助客人解决在娱乐过程中的各类问题。若自己不能解决的可及时反映请示主管和经理。
7：尽量避免用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。
8：负责好包房各项收尾工作，清洁好当值卫生，交接好。
四：DJ公主：6名
职责：同上（服务员）做到更贴心，更近距离的对消费者的服务，同时了解客人的一切
所需和建议并回报经理进行改进等。
五：保洁：1名
职责：1:清洗所有杯具和消毒，
2:保证楼面在营业情况下所有的公共区域的卫生情况（做到时时干干净净，没有垃
圾和污垢）、
六：工程部，调音师
职责：做到音乐系统的维护和更新，维修一些简单的音乐设备（线路），调试音响效果达
到客人所需要求 七：收银：1名
职责：收银员岗位职责
1、每日按规定时间到公司出纳处交清前一天的营业款项及报表。
2、按时到岗，备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作。
3、收款时认真审核服务员开出的单据，确认金额及数量正确，如有错误立即退 还服务员，交总经理确认误单后签字作废。
4、认真识别现金真伪，发现假钞应立即退还该服务员向客人解释并调换。
5、认真填写营业后的交款单据，须做到帐物相符。
6、严禁在收银台存放酒水或与工作无关的私人物品。
7、收银员不得在上班时间中途离开岗位。
8、收银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公款，损害公司利益，如经发现给予开除并赔偿经济损失。
9、收银员应认真整理好每日帐单，避免单椐遗漏。每日终了，将钱放入保险箱中，并做好当日营业报表．
10、收银员在营业结束后，应认真核对好当日营业收入款，如出现短(长)款，应及时
查明原因，如属收银员自身造成短款，由当日收银员全额赔偿，属其他原因造成的或未查明原因的，报财务部，经财务部查明后处理．
11、收银员应严格遵守财务保密制度，必须严格按指定的收银折扣、管理人员签字权
限操作（如有超出及时提醒），否则给公司带来的经挤损失由收银员赔偿。
12、收银员在操作过程中，如遇错单作废必须由总经理签字方能认 可，否则一切损
失由承接责任人承担。
八：出品部（吧员）
职责：1，所有出品一律凭电脑小票，小票一式两联，吧台接白单，单上必须有提酒人签名。
2、如收到有疑问或不清楚的单据，应及时联系下单服务员，明确所点物品；如收到不能出品的单据，应及时通知主管并妥善解决。
3、必须看清小票上的品名、单位、数量、日期和点单人名，不要误接第二联，出错、重出酒水等自行负责。
4，保证每日出品的销售品新鲜和原装，没有质量问题，才可以进行出品，如有破损
的，必须马上报告主管或经理查实，并签字报损等。
5、每日电脑小票必须进行清查，对上汇总。
6：做好每日的销售品实物盘点清算表，如对不了账，自行负责。
九：迎宾（咨客） 职责：1：按时上岗，着装整洁, 在工作期间保持良好的工作状态。
2：了解场所内部各 KTV 包房的特征和客情。
3：热情主动地迎接客人，并按客人的意愿来安排选择 KTV 包房, 尊重客人对 KTV 包房的类型或档次的要求。
4：主动介绍 KTV 包房情况，以及节目安排的情况, 推荐消费。
5：解答客人提出的问题。
6：为留言客人服务, 引领包房迟到的客人。
7：与 KTV 服务员配合, 为客人提供优质的服务。
8：将迎宾平均分配到不同的服务区域, 以平衡各位值台服务员的工作量。
9：在营业高峰 KTV 包房满座时妥善安排消费客人，咨询客人是否愿意等候，请客人在休息区域就座, 并告知大致等候时间。
10：做好预定记录, 搜集消费宾客的相关资料做好客史档案；所有意见或投诉并及时
向上级汇报。
11：接受或婉拒宾客的预订。
12：负责送客人，主动为客人开门或按电梯，面带微笑，表示“多谢光临, 欢迎再次
光临”。
13：服从领导工作安排，努力完成上级交办的其它任务。
14：积极参加培训, 不断提高自己的服务水平和服务质量。
十：果盘师
职责：1：严格把关所有手工小吃和水果的进货质量和进货价格，控制成本，降低成本，随
时把握市场行情价格，做出报表交由经理审核，开始实施~！
2：做到在出品果盘或手工小吃的时候严格把关出品质量，如有质量问题绝不出品。3：加强在出品时做果盘的速度（做到美观大方。而成本又很低）
4：平时在生活中多观察和学习新的果盘样式和摆盘，做到不定期推出新花式果盘。5：保证水果间的卫生情况，做到没有气味，处处干净。
以上现目前是开张人员初步拟定，请董事长简略，如需修改在
做详解~！！
