店长职位描述
一、职位概要
全面负责所辖区域的日常行政、人事、门店日常营运、品牌维护等。
二、工作内容
1、负责区域的经营管理工作，直接对营运经理负责；
2、负责制定区域年度和月度计划，组织督促完成各项任务和经营指标，对月度、年度经营情况作分析，并报营运经理；
3、执行公司服务的标准程序和操作规程。检查岗位人员工作情况，保证菜品质量，完善清洁卫生工作。
4、根据区域市场情况和季节拟定更换食品的计划并组织实施，执行定食品、饮品的标准规格。正确控制毛利率和成本。
5、负责招聘、挑选、奖励、晋升发及解聘员工。并负责组织员工的业务和卫生知识培训工作。
6、执行服务技术和菜品技术培训计划发及考核制度。定期研究菜品，有针对性的组织区域员工学习其它单位的先进经验和技术。
7、了解市场动向和掌握原材料行情，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业招标和利润招标的完成。
8、现场管理中，经常性的对前台、厨房进行巡视监督，保证各项动作正常。
9、处理客人的重要投诉。
10、主持日常和定期的工作会议，经常检查业务善，及时调整、完善经营措施。
11、抓好设备、设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止出现事故。
12、作好执行营运总监交办的其它工作。
三、任职资格:
1、教育背景:高中以上学历，特别优秀者可放宽条件；
2、培训经历:受过系统的餐饮店营运管理培训。
3、经 验:3年以上餐饮行业管理经验，及2年以上单店全面管理工作经验。
4、技能技巧:懂基本的电脑操作；良好的人际沟通经验；
5、态 度:具备很强的责任感和高度的团队协作精神；能够解决比较复杂的人事管理实际问题，具有较强的计划、组织、协调能力和人际交往能力。
《店长职位描述.doc》
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