传菜员岗位职责
1、按时上、下班，工作中服从上级领导的安排，遵守企业和部门的各项规章制度。
2、开餐前认真搞好餐厅卫生的清洁工作，整理好个人的卫 生及仪表仪容，做好开餐前的各项准备工作。
3、清洁传菜区域卫生，整理备足所需的调配料及传菜用具，配合厨房、餐厅做好开餐前的准备工作。
4、传票准确无误，及时传递客户特殊需求，负责按单迅速传菜至值台服务员处，必要时协助服务员端菜上桌。
5、中，晚餐营业结束后，协助餐厅服务员将厨房餐具收至洗碗间，小心搬运，避免损坏餐具。
6、负责汇总餐后票据，做好统计，数据交收银台收存。
名旺大酒店
2011-10-10
《跑菜员岗位职责.doc》
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