泗县风华学校食堂及校园周边食品安全
专项整治工作实施方案
根据泗县教育局和食品药品监督管理局关于食堂安全工作的通知精神，为加强学校食堂管理及食品卫生安全工作，切实保障全校师生健康和生命安全，结合我校实际，制定泗县风华学校食堂及校园周边食品安全专项整治工作实施方案。
一、指导思想及工作目标
以泗县教育局和食品药品监督管理局关于食堂安全工作的通知精神为指导，贯彻落实科学发展观，坚持以人为本，针对学校食堂和食品卫生安全工作中出现的问题，集中开展整治工作，建立食品安全工作长效机制，切实保障师生健康和生命安全。
本着对师生、对家长、对政府高度负责的精神，全体师生行动，采取集中整治的方式，排查学校食堂和校园周边食品安全隐患并整改，确保师生健康和生命安全。
二、整治范围：学校食堂及校园周边小食品商店
三、组织领导机构
建立以校长李根为组长，邵海军为副组长，学校安保邵明科，伙食堂付学琴等为学校食品安全卫生工作领导小组和专项整治工作领导小组，由李根校长总体负责食堂及食品安全卫生工作。
四、整治内容
1、学校食堂卫生情况：由领导小组检查学校食堂卫生制度落实 1
及卫生工作开展情况，对检查结果进行记录并限期整改；
2、完善学校食堂职工各项工作职责，建立食堂卫生工作检查评
比考核小组，检查组由学校值周领导、学校分管卫生工作的领导、卫
生员、总务处组成，严格学校食堂卫生工作考核制度；
3、检查学校食堂职工的健康体检情况，及时督促食堂职工开展
健康体检，由学校食堂卫生工作检查评比考核小组监督并检查食
堂职工是否着装、持证上岗；
4、由学校食堂及校园周边食品安全专项整治工作领导小组和学
校食堂卫生工作检查评比考核小组检查学校食堂保管室工作，包括卫
生、食品原材料的分类保管是否合符要求，是否规范，是否建立了食
品原材料进货台账制度，每天加工供师生食用的饭菜是否按要求留
样；
5、由学校食堂及校园周边食品安全专项整治工作领导小组和学
校食堂卫生工作检查评比考核小组检查学校食堂原材料的采购是否
实行了进货索证索票，是否采购发霉变质的原材料；
6、由学校食堂及校园周边食品安全专项整治工作领导小组检查
学校是否经常性开展了食品卫生安全教育工作；
7、由学校食堂及校园周边食品安全专项整治工作领导小组检查
校园周边食品小商店的食品卫生安全情况，并经常教育学生不卖
不吃小食品商店销售的食品；
五、整治时间安排
1、宣传教育、组织发动：3月3日
2、集中检查整治：3月8日起；
六、工作措施及要求
1、重视和加强对学校食堂工作的管理。堂食品安全卫生工作坚
持以“安全第一，预防为主”，重在检查、防患未然。
2、加强学校食堂工作人员的责任意识，与食堂工作人员签定责
任书，食品安全责任落实到人。
3、加强学校对学校食堂工作的检查和监督机制，长期开展检查
评比。
4、严格学校厨师把关和负责制度，定期开展学校食堂隐患排查，
确保学校向学生提供的食品万无一失，绝对安全。
5、严格责任追究制度，对失职、渎职造成学校食堂食品卫生安
全重大事故，除学校将追究责任人经济赔偿责任外，将按国家有关法
律法规的规定追究责任人的法律责任。
6、加大学校食堂、食品卫生安全专项整治工作的宣传，提高师
生的食品卫生安全意识，形成人人关注、人人参与食堂管理和食品卫
生安全工作的良好氛围，
泗县风华学校2013年3月2日
