学校食堂食品安全监管工作职责
为保证学生食品安全及饮食卫生,预防食品中毒,保障学生的身体健康,特定监管人员(值勤教师)工作职责如下:
一、每周周一和周末负责检查食堂内急周边的用火、用电安全发现问题及时排除和汇报。
二、定期或不定期地对食堂人员工作进行监督、例行检查刀具、菜板的使用是否生熟分开,进菜中是否有严禁品,饭菜是否符合卫生标准。
三、随机检查食堂的大米、油盐酱醋存放是否符合要求,严禁在食堂附近摆放有毒或易腐蚀物品。
四、随机监督食堂用具、碗筷卫生,重点检查学生碗筷是否清洁,饭前是否重新清洗。
五、严禁食堂采购野生菌及巴、四季豆,采购食品必须符合食品安全卫生要求。
《学校食堂食品安全监管工作职责.doc》
将本文的Word文档下载到电脑,方便编辑。
推荐度:
点击下载文档