营业员《基本功》
★关于落实卖场基本功的通知
为了进一步规范卖场的经营管理，提供一个优质的购物环境给广大顾客，提高来客数，现要求XXX超市所有卖场推行卖场日常工作的“基本功”。所谓“基本功”就是基础工作落实的情况----是否按照标准及系统作业规范来操，人员的程序是否正硧，其具有标准性、一致性、可操作性和可传承性。
★基本功内容如下
一、商品价格标签的基本要求：
↘左下端：价格标签放置在商品的左下端（不是左下边）
↘放到底：价格标签放置到标价条的底部
↘点头看：价格标签在放置时要上下垂直,不可忽左忽右
↘要少用：价格标签每个层板陈列时原则上尽量不要超过6张
二、排面的标准是什么？
↘整齐：上下垂直，价卡垂直，前后冲齐，压第一孔陈列。
↘清洁：商品清洁，货架清洁，没有胶带印记
↘饱满：满排面，缺货少，不露背板，天空线合理
↘美观：正面朝外，没有破包，配件不齐全，无凹罐存在
三、商品陈列的基本原则
↘按大中小分类
↘品牌（杂货商品，百货部分商品）
↘价格带：沿通道方向由低到高陈列
↘垂直陈列
四、排面陈列要做到：使顾客
↘看得到：价格清楚，分类清晰
↘拿得到：陈列位置合理，随手可得
↘买得到：可正常销售，无错标漏标,包装破损，配件不全，标价不清的现象
五、吊挂商品的陈列要求
↘满钩陈列：饱满陈列的要求
↘自然下垂：不因陈列过多而破坏美观
↘间距紧凑：正面陈列，不相互遮挡倾轧
↘宁松勿紧：商品不要互相遮挡，展示商品全部外观
↘宽处找齐：（不规则商品）陈列时通过适当加大宽来使商品垂直。
六、定时补货与定点补货
↘营业员来卖场的目的是通过销售商品服务顾客
↘营业员的工作地点主要是卖场，不是仓库
↘排面缺货不是缺谁补货
↘排定重点时段——定时补货
↘划分责任区域——定点补货
↘提高一次补货效率（品项多，数量）
不需要补货时注意排面维护
七、补货工具使用方式
↘手推车是顾客使用的——减少使用手推车
↘注意自己使用1手推车的形象——双手扶车，上身不弯曲，不要趴在车上
↘体积大商品补货不要用手推车
↘拖板车使用的“停车落锁，横平竖直”要求
↘停车落锁：拖板车补货时，要注意停车后立刻把拖车液压泻(停车)，并把拖板车打横（落锁），这样可以保证拖板车停靠稳当
↘横平竖直：拖板车要顺通道方向停放在走道中间，并使栈板的边缘与地砖线对齐。 ↘快速停住拖板车的方式——拖板车行进当中如果遇紧急情况需停车时，应将拖板车车把快速打横
八、补货的顺序和流程是怎样的？
↘补货顺序：先补促销区——再补端架（N架）——最后补正常排面
↘补货三不落：商品，纸板箱，垃圾补货过程中不落地
↘补货流程:找（货）——补（货）——整（理）——清（洁）
↘找货：排面缺货时（排面商品不足3排视为缺货，便利店不足2排视为缺货），确认该商品是否还有库存，如果有，至后仓相应的库区找到该商品
↘补货：找到商品后，将商品放到手推车或拖板车上，拉到卖场补货，大件商品不可用手抱着补货；补货过程中要遵守补货顺序，先进先出，三不落地等补货要求
↘整理：补货后，要随手整理纸箱，垃圾等废物，并将排面上的破损，污损，配件不齐的商品一起收好到后仓
↘清洁：补货过程中，要注意商品的清洁及货架的清洁，随手清洁货架和商品
↘先进先出的补货:商品往左移——新商品补进去——左边的商品拉排面的同时检查保质期
九、仓库整理的基本要求和方法
↘基本要求：进得来，出得去，看得到，拿得着
↘按部门，组别，分类存放
↘上轻下重，上小下大
↘减少半箱货，及时封箱
↘破包区单独规划并按时整理
↘库存单写清楚，粘贴牢固，贴于库存箱的左下角
↘栈板堆放商品要交叉叠放，高度不超过1.4米，用捆扎带固定
↘栈板定期拉出来清理下面的散包商品和垃圾
↘重架下的栈板外缘要放置在一条线上
十、开业前要做卫生的三个区域
↘端架（N架）
↘促销桶，台，红色栈板(边缘缝隙要用牙刷清洁彻底)
↘POP系统（表面没有污渍，折痕）
↘正常货架定期循环做深度清洁
十一、破包商品的处理原则
↘自己不买的商品不要出清（品质问题）
↘自己不接受的价格不要出清（出清价格问题）
出清商品的时间，地点，方式
★（出清，是指不能退换，而又有一定季节性局限的非畅销商品 ★要求：营运规范管理部负责培训和考核过关
