中国酒应加快走向世界的步伐
2011年美国权威杂志推出世界酒业50强排行榜，茅台、五粮液、泸州老窖、张裕榜上有名，茅台和五粮液进入了前十名。从此排行榜中，可以看出中国酒业在全球酒业中占据了一席之地，这是件十分可喜的事情。但是中国酒业并没有想象中的那么强大，距离世界强势品牌酒业的差距仍十分明显。 50强排行榜中最有价值品牌是尊尼获加（英国），价值21.6亿美元；其次是百加得（美国），价值19.1亿美元；再次是皇冠（美国），价值17亿美元。而位于第九位的茅台，价值10.2亿美元，位于第十位的五粮液价值8.6亿美元，从中可以看出中国酒业品牌价值与世界前列酒业品牌价值相差不是一点半点。如果再加上没有上榜的俄罗斯品牌，如俄罗斯著名“红牌”和“绿牌”伏特加，其价值分别是20亿美元和9亿美元，那么中国酒在世界上的地位就可想而知了。
虽然中国酒在世界上的排名不尽如人意，但这并不能反映出中国酒的品质不如世界前列品牌酒。中国是唯一卓立世界仍然屹立不倒的文明古国，是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。五千年的历史沉淀和文明积累，决定了中国酒的宽厚博大、悠韵绵长，风味独特，仅就香型来分，中国白酒就有七种之多。酱香型，又称茅香型，以贵州省仁怀市的茅台酒为典型代表。清香型，又称汾香型，以山西省汾阳市杏花村的汾酒为典型代表。浓香型，又称泸香型、窖香刑，以四川泸州老窖特曲酒为典型代表。米香型，以广西壮族自治区桂林市的三花酒为典型代表。凤香型，以陕西凤翔的西凤酒为典刑代表。兼香型，以湖北宜昌的西陵特曲为典型代表。除了以上 6种主要香型的白酒外，还有采用独特工艺酿制而成的具有独特香味的白酒，称为其它香型，这种香型的酒，种类繁多，没有固定要求。如此繁多的优质中国白酒，在古今中外创造了无数佳话。诗与酒向来密不可分，诗仙李白纵酒狂歌之下，思如泉涌，诗篇荡气回肠。梁山好汉武松景阳冈前，饮酒壮志，赤手打死猛虎，成为千古流传的打虎英雄。1915年巴拿马万国博览会上，中国把茅台酒送去展出、参评。主持博览会的美国人觉得装酒的黄瓷瓶不好看，不准茅台酒参展。中国代表团异常气愤，激烈争执中，一位中国酒师急中生智，故意将一瓶茅台酒摔到在地，瓶碎酒洒之后，满屋奇香。各国代表大为惊异。最后，茅台酒被评为“世界名酒”，获得金质大奖。从此中国茅台酒与苏格兰威士忌、法国白兰地并称为世界三大名酒。中国白酒有如此优良品质，可以说中国白酒不次于世界上任何一种品牌的白酒，只能有过之而无不及。
美酒不应深藏于国内，而应走向世界，并且走向世界的步伐应该迈得更快些。只有在世界市场上站稳脚步，才能更强大地生存下去。中国酒业的发展，不仅仅关乎到一个行业的生存问题，对促进我过经济体制改革和促进经济发展亦有十分重要的意思。今年是“十二五”开局之年，又是中国经济战略性调整的转型“元年”。经济战略性调整的重要手段之一就是优化产业结构。在农业方面要提高农业生产力水平，逐步实现农业由弱变强。农业是酒业的基础，酒业的发展反过来能够促进农业的进步。城乡一体化和新农村建设，以及土地承包责任权的长时间不变，有促进土地集约的趋势，这样中国的农业就会迎来一个快速发展的时期，粮食产量将会更大幅度的提高，这样中国酒业就会有一个更加稳定的原料来源，为中国酒业做大做强在世界舞台上站稳脚步奠定了一个稳固的基础。无农不稳，无工不富。酒业是和农业密切联系的一种工业，酒业的发展必定促进农业的发展，这符合国家经济发展战略的需要。中国酒业在走向世界的同时，必定也会带来更多的就业机会，对促进社会和谐稳定的重要性自然不言而喻。这种情况下，中国酒业走向世界必然会得到国家的大力扶持和人民群众的热烈支持。当然中国酒要在世界舞台上站稳根基绝非一件简单的事情，需要面对各方面的困难和挑战，除了祖国和人民做坚强后盾之外，还需要酒类企业家们的智慧、毅力和胆魄。
酒不仅仅是一种饮料，它代表了一种文化，反映了一个民族的精神品质。一方水土养育一方人民，每一个民族利用他们所在地的物华天宝酿造的美酒自然能够反映出他们的民族精神所在。白兰地里饱含着法兰西民族的浪漫与激情，威士忌中流淌着英格兰民族的高贵与严谨，伏特加酒洋溢着俄罗斯民族的豪情与刚烈。茅台、五粮液等中国白酒则反映出中华民族宽广博大、刚柔并济、厚积薄发、深沉内敛的优秀品质。纵观世界各大名酒，也只有中国白酒才具有不偏不倚、刚烈与绵醇共存、芳香与清爽并济的特点。如此美酒，当然要走向世界，以向世界展示中华民族的高贵品质。回顾历史，中华民族创造了无数辉煌。丝绸之路纵贯亚欧大陆，鸦片战争以前丝绸、茶叶、瓷器在是西方国家是高贵的象征，是只有贵族才能享用的中国商品，它们为康乾盛世带来了占据世界37%的财富，而这只能成为历史中辉煌的过去。改变整个古代世界的中国四大发明也早已被遗忘在历史的角落。宝贵的传统财富还有中国功夫和中医药，中国功夫在西方人看来却好似科幻一样，而中医药在欧美市场上却被日本和韩国占据大部分的份额。唯有中国酒还在以自己传统而又新颖的方式向世界展示纯粹的中国、中国人以及中华民族,完全的自主知识产权，完全的“made in china”,依靠现代科技进步将具有五千年传统的中华民族高贵品质展现于世界各方。在经济全球化日趋严重的今天，走向世界的中国酒以它高贵的品质，必将改变世界对中国品牌的看法，中国品牌将不再是低等与劣质的代名词，同时也讲改变世界对中国人的看法，中国人将会真正成为世界上最优秀的人种之一。
酒不仅是经济发展的需要，更是文化传播需要。中国酒的世界化进程会团结所有的华人华侨，让中华民族的血脉之源再相连，强大我们的民族，在风云突变的世界上永远屹立不倒。肩负如此重任，中国酒怎能不加快步伐迈向世界?
张义然
2011/11/12
