食品生产加工小作坊监管工作的调研报告
泰兴市市场监督管理局
食品安全关乎国家的稳定，人民生命财产的安全。食品小作坊以其数量多、规模小、分布散、条件差、流动性大、从业人员素质低等特点，以常规方式监管无法有效覆盖和有效管理，一直以来是食品安全监管的难点和薄弱环节，也是食品安全风险高危领域。但由于经济发展水平、地方习惯性消费等特点，食品生产加工小作坊短期内无法由规模食品生产企业所替代，是人民群众日常生活不可或缺的消费来源之一。现结合我市实际情况，在对我市食品加工小作坊进行摸底调查和分析研究的基础上，形成报告如下：
一、泰兴市食品生产加工小作坊基本情况
泰兴市共有16个乡镇、301个行政村。目前，我市有食品生产加工小作坊783家，其中食用油337家，豆制品354家，肉制品35家，大米20家，挂面7家，其他食品30家。加工小作坊生产加工的食品主要包括豆制品、食用植物油、粮食加工品、糕点、酱卤菜等。加工小作坊主要分布在各乡镇的村组，所处位置比较偏僻。绝大部分食品生产加工小作坊的食品原料来源都来自本地，产品大多也在各自乡镇销售，生产工艺以传统工艺为主，从业人员也是当地的居民、
《关于食品生产加工小作坊管理情况的调查报告(泰兴局).doc》
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