南阳特产
一、地方名优特产
（一） 南阳玉器
南阳玉器历史悠久，1959年在独山附近的黄山新石器时代遗址出产的玉铲，证明早在6000余年前先民们已使用了独山玉。殷商时代已大量制作礼仪用具及各种佩饰。独山脚下的汉代“玉街寺”遗址，为当时制造与销售玉器的地方。清《新修南阳县志》载：“故县北居民，多治玉为生。”旧中国，南阳玉雕已形成一大行业，城内有作坊80多家。
现南阳玉器已发展到拥有山水、人物、花卉、鸟兽、首饰、瓶薰六大类，120多个品种。南阳玉器产品深受国内外消费者的喜爱和好评，被誉为“东方翡翠”，行销国内各地，远销东南亚、日本、欧美等30多个国家和地区。许多精品具有很高的收藏价值，例如“九龙花薰”为国家级珍品，陈列于**********河南厅；独玉“鹿鹤同春”被中国美术馆收藏；双层大型转动翡翠花薰“哪吒闹海”巧用浮雕、透雕、镶嵌技术，玲珑剔透，荣获轻工部工艺美术百花奖；另有独玉“姜子牙封神”、“万里长城”，翠玉“麻姑献寿”等270多件工艺精品，先后获得省优、部优和全国工艺美术百花奖。玉器作为生活用品和装饰材料，更多的是通过市场进入了寻常百姓家。
（二） 南阳烙画烙花
南阳烙画，亦称“烫花”、“烙花”。它是国内独有的装饰艺术品种之一，具有独特的民族风格和浓郁的地方色彩，自清朝问世以来，在国内外久负盛名，故南阳为“烙画之乡”。
烙画是用特制的烙具在木、纸、绢上面烙绘出各种图画，通过控温技巧使木、纸、绢等炭化变色，显出线条和轮廓的深浅浓淡变化。烙画融会中国画和西洋画的技法，线条流畅，富于变化。画面呈茶褐色，古朴清雅，美观大方，别具一格。“套色烙画”和“填彩烙画”等新工艺的出现，给传统烙画艺术锦上添花。
早期的南阳烙画工具简单，只有一盏油灯，一支铁签，只能在烟斗、尺子、筷子上烙字画。现在烙画用的是特制电烙笔，操作方便。烙画工艺发展到在木板、宣纸和丝绢上创作各种题材的大型艺术作品。画面古朴文雅，有水墨风格，使人赏心悦目，爱不释手。其代表作有“清明上河图”、“南阳武侯祠全景图”、“大观园全景图”、“长城风景”、“八骏图”、“黄河在前进”、“江天楼阁”等。卧龙牌烙画筷子曾荣获国家银质奖，远销国外。
（三） 南阳角雕 角雕
角雕是南阳一种古老的民间雕刻工艺，主要以牛角为原料，雕刻各种艺术品、实用品、保健系列品等。作品质地细腻，色泽自然，雕琢精细，给人以独特新颖的感觉。雕刻手法有平面浮雕、立体浮雕、通雕、沉雕等。风格古朴，深浅得宜，造型自然优美，深受广大群众喜爱。
（四） 南阳地毯
南阳盛产蚕丝、柞丝，为充分利用这一资源，淅川、镇平、南召等县运用传统工艺和现代技术，陆续建起了一批地毯厂，地毯生产得到快速发展。
地毯分手工地毯和机织地毯两类。手工地毯又分土耳其扣和波斯扣两种。南阳市多系手工制作地毯，按其用料不同分为丝地毯（亦称壁毯、挂毯）、丝毛合织地毯和毛地毯等几种。丝地毯可分桑丝、柞丝两种，分别以桑、柞丝为原料，采用波斯图案制作，主要产地为淅川、南召、镇平；柞丝地毯以南召为主。丝毛合织毯是淅川县1975年在全国地毯行业中独创的新产品，它融****地毯艺术特色和西南亚波斯风格于一体，在总结纯丝地毯和纯毛地毯生产的基础上，以土种优质羊毛纱做毯底，桑丝做花型，工艺独特，纹样清晰，尤其经平剪后，底平花凸、形如浮雕，富有强烈的自然立体感，被誉为地毯中的明珠。
南阳生产的地毯图案达450余种，按其构图、纹样、色彩有4种式样：北京式、美术式、彩色式、素古式。
南阳地毯花样繁多，风格独特，用料考究，质地坚韧，图案新颖，花纹清晰，做工精细，品质优良，深受海内外消费者的欢迎，外销德国、意大利、美国、日本、法国、英国、香港等27个国家和地区。
（五） 独山玉——中国四大名玉之一
独山玉又称“独玉”或“南玉”，产于南阳市城区北边的独山，为全国四大名玉之一。 独玉原石
独山玉为斜长石类玉石，质地细腻、纯净，具有油脂或玻璃光泽，抛光性能好，透明或微透明，硬度为摩氏5.5至6.5度，为玉雕业的上好原料。独山玉为多色玉石，常见为2种或3种以上色调组成多色玉，颜色鲜艳。
根据颜色，可以把独山玉划分为8个品种。白独玉为白色、乳白色，常为半透明至微透明或不透明，依据透明度和质地的不同又有透水白、油白、干白等多种，其中以透水白为最佳，白独玉的储量约占整个独山玉的10％。红独玉常表现为粉红色或芙蓉色，深浅不一，一般为微透明至不透明，与白独玉呈过渡关系，此类玉石的储量少于5％。绿独玉包括绿色、灰绿色、蓝绿色、黄绿色，常与白色独玉相伴，颜色分布不均，多呈不规则带状、丝状或团块状分布，透明度自半透明至不透明，其中半透明的蓝绿色独玉又称之为“天蓝玉”或“南阳翠玉”，为独山玉的最佳品种。黄独玉为不同深度的黄色或褐黄色，常呈半透明分布，其中常常有白色或褐色团块，并与之呈过渡色。褐独玉呈暗褐色、灰褐色、黄褐色，深浅表现不均，此类
玉石常呈半透明状，常与灰青及绿独玉呈过渡状态。青独玉表现为青色、灰青色、蓝青色，不透明，为独山玉中常见品种。黑独玉又称“墨玉”，黑色、墨绿色，不透明，颗粒较粗大，常为块状、团块状或点状，与白独玉相伴，该品种为独山玉中最差的品种。杂色独玉指在同一块标本或成品上常表现为上述两种或两种以上的颜色，特别是在一些较大的独山玉原料或雕件上常出现4至5种或更多颜色品种，如绿、白、褐、青、墨等多种颜色相互呈浸染状或渐变过渡状存于同一块体上，这种复杂的颜色组合及分布特征对独山玉的鉴别具有重要的指导意义。杂色独玉是独山玉中最常见的品种，占整个储量的50％以上。
（六） 南阳丝绸
南阳丝绸，色泽鲜润，软亮轻柔，图案美观，质地精良，载誉海内外。传统丝绸分家丝、山丝两种。家丝绸以桑蚕丝为原料，山丝绸以柞蚕丝为原料，亦称柞绸。南阳丝绸远在商代已有出产，汉代时已远销西域各国，明清又有较大发展。解放后，先后建立了南阳丝织厂、镇平丝织厂，引进了具有世界先进水平的缫丝机、丝织机，还设立了丝绸研究所、丝绸科技情报站及丝绸试样车间，生产出河南柞绸、装饰绸、翠花绸、软缎等200多个产品，其中柞水丝、二六生绸是国际市场上的“王牌”，被国家列为名牌产品。
（七） 南阳刺绣
南阳刺绣继承历史传统，不断革新提高，品种繁多，图案美观，绣艺精湛，独具风格。真丝绣品鲜艳柔软，纯麻绣品凉爽简朴。主要产品有：台布、餐具衣、内衣、睡衣、连衣裙等。款式新颖，融传统吉祥图案与应时式样于一体，主要有富贵金杯、牵牛花、葡萄、龙凤、菊花、百合等200余种。针法上吸取苏绣、湘绣、蜀绣等特点，结合本地流传的绣法，创造出一些新的绣法，如包针、扭针、锁针、切针和纳绣、竹网绣、套绣、麻点等12种针法。
产地多在南阳市区和南召、新野、淅川等县，产品畅销美国、意大利、东南亚、西欧等国家和地区。
八） 黄石砚——中国五大名砚之一 黄石砚
黄石砚石质坚润，纹理细密，贮水不涸，具有“石质如玉，其声如罄，其色多彩，发墨如脂”的特点。明代马愈在《方城石》中称之为“石中上品”。其种类有青石、青紫石、墨石、凤眼石、红云石、纯紫石等6大类。石质中天然图案千姿百态，有玉带纹、眉纹等，备受中外墨客喜爱。
（九） 山茱萸
山茱萸是名贵药用植物，果肉入药能使人容光焕发，益寿延年。南阳所产山茱萸品质优良，占全国总产量的80％以上，居全国之首。主要分布于西峡、内乡、南召三县。建国前多系自然繁殖，现在人工种植越来越多。全市有树600多万株，年产量50多万千克。
（十） 辛夷花
辛夷花，又名望春花，其花蕾含有辛夷素、木兰素、挥发油等化学成分，是名贵的中药材，入药可祛风、通窍、治头疼、鼻塞、齿痛等病。《国家药典》把南召辛夷列为正品，据测定，南召辛夷中挥发油的含量高达4.82%，居全国同
类产品的首位。辛夷花主要产于南召县，年产干辛夷花50万千克，占全国年产量的70%以上，被国家林业局命名为“辛夷之乡”。
（十一） 桔梗
桔梗主产于桐柏山，质地上乘，亦称桐桔梗。入药可祛痰、除邪避湿瘟、补内漏及治喉痹。原为野生，现已能人工种植。广交会上，桐桔梗被行家誉为“桐参”，远销日、美、东南亚各国。
（十二） 界中米醋
界中米醋产于宛城区瓦店镇界中街。界中米醋呈深褐色，酸中带香，久存不腐。不仅是调味佳品，且具有健胃、杀菌、降血压、消肿毒等医疗功效。适量喷洒米醋溶液于农作物、蔬菜叶面，还有一定增产效果。
界中米醋创始于清朝康熙年间，当时山西高平人到界中，发现当地井泉水极适宜造醋，于是以小米作原料，利用这里井泉水，开办了第一个生产醋的作坊。以后生产一直延续不断，产品不仅畅销南阳各地，20****30年代还以武汉为基地销往全国许多地方。解放后，这一产品产量不断增加，现界中酿造有限公司生产的界中米醋的年产量达5000吨，销售市场扩展到东南亚等地，赢得了广泛的声誉。
（十三） 中国养生酒
中国养生酒由西峡县河南豫酒厂生产，采用千百年来伏牛深山民间的养生秘方，进行了科学的改进，采用优质粮黍，配以伏牛山出产的多种中药材及东北的人参、四川的金钗，用酒厂东15千米处的“慈母寺”五眼泉流出的矿泉水，经浸泡、陈酿、调配而成。酒醇香爽口，具有健脑补肾、培元固本、强身延年之功能，对未老先衰、腰膝酸困、脾肾虚亏、男女不育和消化道疾病等症有良效。
中国养生酒以它良好的健身效果而畅销全国20多个省市并远销日本、德国、新加坡、马来西亚及港澳地区，深受海外友人欢迎。在日本称养生酒为“中国传来的神秘酒”、“中国皇帝酒”。
（十四） 中华猕猴桃
中华猕猴桃俗称“阳桃”，是一种落叶藤木果树，产于南阳伏牛山、桐柏山区的西峡、内乡、南召、桐柏等县。
中华猕猴桃富含维生素C与D、脂肪、蛋白质及铁、镁、钙、磷等矿物质和人体所需要的多种氨基酸，营养丰富，是高空、海底、矿井、高山特殊工作人员及老、弱、病、残者的优良滋补品。猕猴桃的果籽含油量高，能榨干性油，可供工业使用。
（十五） 桐蛋
桐蛋是南阳桐河两岸所产的鸭蛋，皮淡绿，个大，盐渍后，蛋白咸中带香，蛋黄外围呈淡黄色，内部黄红色，还会有红色油脂流出，其味鲜美，久品余香不尽。这里鸭蛋品质优良，是因桐河盛产鱼虾，河的两岸多产高粱，鸭子捕食鱼虾，饲以高粱，故所产蛋风味独特。桐蛋封建时代曾作贡品。解放后，一度
因农田大量施用农药，桐河鱼虾稀少，影响桐蛋的质量、产量。近些年，沿河群众注意环境保护治理，桐蛋的生产得到恢复和发展。 （十六） 莲花白酒
莲花白酒采用陈酿高粱酒，辅以当归、砂仁、黄芪、牛膝、五加皮、何首乌、广木香、肉豆蔻等20余味珍贵药材，用千年莲花池泉水酿制而成。 （十七） 卧龙玉液十年陈酿、卧龙玉液东方明珠酒
卧龙玉液十年陈酿系以优质高粱、小麦为原料，博采传统工艺精华，并结合现代最新科研成果，老窖发酵，分级摘酒，所摘特优级酒，经十年以上贮存，精心勾调而成。它以其“窖香浓郁，绵甜爽净，回味悠长”的独特风格备受消费者厚爱，被誉为“酒中珍品”。
卧龙玉液东方明珠酒采用优质高粱、小麦为原料，按照传统工艺，采用现代酿造技术，精心酿制勾调而成，窖香突出，绵甜爽净，回味悠长。
以上两种酒都是天冠集团有限公司近年新研制生产的优质酒，深受消费者的喜爱。
（十八） 社旗三粉
社旗三粉是社旗县出产的粉条、粉皮、粉面的合称。
社旗素有“三粉之乡”的声誉，生产的粉条如丝，粉皮如纸，粉面细白光滑，受到广泛的欢迎。社旗县耕地面积大，岗丘起伏，是红薯、绿豆的集中产地。每到冬季，乡村磨粉、做粉条的很多。近些年，这项生产更成为农村的一项主要农产品加工业。“三粉”产品除供应南阳市场外，还大量销往湖北、四川、陕西等省份，部分出口国外。
（十九） “仲景牌”浓缩型六味地黄丸
河南省宛西制药股份有限公司依据张仲景方剂“金匮肾气丸”，由此衍生、完善，生产出“仲景牌”浓缩型六味地黄丸。此药中的一味重要中药材山茱萸，取材于这一中药质量最好的产地——地处伏牛山的西峡县。因此，此药对肾阴虚病疗效显著，药品销往全国各地，深受广大患者欢迎，一直畅销不衰。
（二十） 邓州市刘集黄酒
邓州市民间酿造黄酒的历史悠久，其南部多采用蒸米(小米)酿造，刘集镇所产黄酒即以蒸米方法酿造，其酒味醇可口，芳香浓郁，在河南、湖北素享盛名。
（二十一）镇平黄酒
镇平黄酒以小米、糯米等为原料，小麦作曲，按特定的工艺流程酿制而成。酒色褐而透明，酒味醇厚可口，浓郁芳香，甜苦适宜，回味悠久。
（二十二） 南阳黄牛——中国五大优良品种之一
南阳黄牛是全国五大优良品种之一，居全国黄牛品种之首。南阳黄牛主产于南阳盆地的唐、白河流域。国家在邓州市设有黄牛良种繁育场。南阳黄牛不但为农业生产提供畜力，而且还提供大量肉类、皮张等畜产品及一批良种种牛。
二、风味小吃
（一） 玄妙观斋菜
南阳玄妙观为道教庙院，建于明朝洪武四年(1371年)，清朝、民国时香火旺盛，与当时的北京白云观、山西长清观、西安八仙庵并称全国道教四大丛林。观中道人按教规吃斋茹素，遇重大节日或观内名花盛开之日，还请地方名流到观内游园赏花，并设素宴招待。
观中素菜制作考究，选料严谨、广泛，主、辅料都必须是真素，既选天南海北之珍品，又充分利用本地的各种土特产、蔬菜。对这些素料经扒、溜、炒、炸、烩、蒸等方法精心制作，做出的肴馔悦目香口，色香味形俱佳，又质素形荤，非常逼真。如“素火腿”、“扒素鸡”、“素鱼翅”等，都是形荤实素、引人入胜的玄妙观斋菜佳品。
玄妙观斋菜经历代厨师、道众、食客的切磋、创新，烹调技法不断提高，名菜佳肴逐步增加。曾为玄妙观厨师的南阳饭店一级厨师尹德明，经其琢磨、总结，整理出了“玄妙观素斋”谱55个。1984年，北京电视中心将玄妙观斋菜拍成电视，以飨全国观众。河南省烹调协会也将它作为传统名菜列入史册。
（二） 颜天喜饺子
颜天喜饺子选料精，制作细，馅饱个匀，味道鲜美。它起源于清朝光绪年间就享有盛誉的南阳城察院街张六指饺子馆。
解放前，颜天喜学艺于张六指饺子馆，后自立门店，打出了“颜天喜饺子”的招牌，继承、发扬了张六指饺子的风味、特长，一直畅销不衰，在南阳享有很高声望。
（三） 镇平烧鸡
镇平烧鸡，也称镇平侯氏烧鸡。其烧鸡色泽鲜艳，断筋离骨，皮香肉烂，肥而不腻。创制者侯稀山，原籍山东临沂，1928年从德州名师学做烧鸡。1942年日本侵华，他携妻儿迁居镇平，继续经营烧鸡。此后，侯氏烧鸡声名大振，经久不衰。
（四） 博望锅盔
博望锅盔，系用白面烤制的一种特色食品。外形似锅，又类头盔，通体白色，如生面晒干一般，直径一尺余，厚二寸，每个重达四斤，食之酥香爽口，耐嚼耐饥，且久放不坏。博望锅盔的始创传说是在三
国时期，刘备火烧博望后，留关羽把守，时值天旱缺水，将士饥渴难耐，关羽上书诸葛亮恳请退兵。诸葛亮回书关羽，要求其坚守，并教以“用干面，掺少水，和硬块，锅炕之，食为盔”，以此“饷将士，放军心”。这种炕饼方法就一直流传下来。
（五） 新野臊子
新野臊子由精选的肥羊肉，添以八角、茴香、花椒、辣椒等十几种佐料炖制而成，味道香辣浓郁，色泽金黄，口感纯正，营养丰富，深受当地人们的喜爱。
（六） 唐河肘子
唐河肘子又称唐河火腿，由特殊配料卤制而成，肉质肥而不腻，味道浓郁，咸香适口。 (七)唐庄白莲
唐庄白莲是社旗县唐庄乡独具地方特色的优质蔬菜品种，也是南阳市八大名优特产之一。因其“藕断丝不连，隔夜不变色，皮薄质脆，洁白无渣”而芳名远播。在当地的种植历史源于宋，盛于清光绪年间，流传至今，其传统种植方法被列入《中国蔬菜志》。据河南省科学院生物研究所化验表明：唐庄白莲十七种氨基酸总量高于其他品种，达1464MG/100G，其中七种人体必需的氨基酸，除—种相等外，六种高于外地品种。史书记载，慈禧掌权时期，曾被列为御用膳食佳品。
(八)南阳油茶
喝一口漂着嫩绿的葱花、焦黄的芝麻的咸香可口的油茶，仔细品味那细小的芝麻，那香就在舌尖，那味含的口中。慢慢咀嚼那碾成碎块、炒成焦黄的花生，齿香盈余……南阳油茶的魅力不知倾倒多少食客。旧时，南阳城里卖壶装......
