学校小卖部、伙房承包管理细则
为了更好地把中学小卖部、伙房搞好，在双方共赢的情况下，以承包合同为依据，避免在承包期间出现不必要的纠纷和分歧，双方本着目标一致，共同履行承包合同，特制定如下详细细则，以便双方履行合同有据可依，有章可施。
一、甲乙双方职责
1、甲方对乙方的经营有权进行宏观调控和行政管理。在伙房的主副食管理中有权进行质量、价格、数量、卫生的监控和抽样检查，并随时随地跟踪监控，向学生、老师征求意见，听取家长对伙食的意见。甲方向乙方提出改进意见，乙方必须虚心接受。
2、甲方对乙方经营的主副食进行最高限价监控。乙方在经营饭菜中不能缺斤短两。馒头、花卷每个三两，馅包除去馅外达到三两，烙饼每张达到2.6两，油条每斤2元，米饭每碗达到7两卖6角，粥必须满碗，不能太稀，不能兑水，以一碗米饭的三分之一为标准，菜价必须达到每盘0.6----1.00元。以上达不到标准甲方责令乙方随时降价出售。
3、如果乙方经营不当，因质量、数量、价格、卫生出现问题导致经营破产，损失完全由乙方负责。
4、乙方买粮、菜必须有卖方开收据，以便出现事故，有据可查。
二、双方职责
1、打饭期间，就餐老师负责维持打饭秩序，并同时进行饭菜数量、质量、价格、卫生的抽查，发现问题及时处理。
2、乙方卖饭期间身着工作服，生、熟食必须用餐具盛拿，不得用手捏拿。
3、乙方做饭出现生饭、夹生饭必须重做，馒头出现酸、碱成分过大等由于乙方失误造成的饭菜质量不合格，必须改换；在饭菜不够的情况下，又无备饭，学生出外买饭，责任乙方自负。
4、市场价格不断变化，乙方不得随意改变饭菜价格。学校菜园的菜价格要低于合同承包价二角以下。
5、乙方采取多种形式，多种花样经营主副食。
6、伙房实行饭票买饭，乙方建立学生分户帐，交钱、支票要有学生本人签字。
7、甲方随时抽查乙方米、面有无霉变，生虫情况，如有此种情况责令乙方停止经营此种米、面。饭菜数量不足，责令乙方整改，乙方必须改进。
三、卫师傅待遇
门卫师傅每天在伙房就餐，学校向乙方经营者每月按元交纳伙食费，每年按九个月核算。
四、甲乙双方交流方式
甲乙双方有意见不统一时，要通过例会解决，不可借故吵闹，影响学校正常工作。
一旦通过会议解决的问题必须执行。每半个月要举行一次有乙方参加的生活会，协调伙食上出现的问题，并制定出整改意见，由乙方实施改进。乙方不听甲方有权终止合同。
以上规定甲乙双方必须遵守，不得违约，如有违约责任自负。此细则双方签字后立即生效。
甲方（学校）签字：（章）
乙方（承包人）签字：（章）
二00九年八月二十七日
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