扯乐学校2013年营养餐工作总结
自农村中小学义务教育阶段学生营养餐计划工程开展以来，我校高度重视此项工作。结合中心学校会议精神及上级有关部门的相关要求，广泛宣传，精心组织，努力完成我校学生营养餐工作的各项任务。现将本学期营养餐工作总结如下：
一、指导思想：
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针。实施“营养餐工程”，为我校学生安全食用营养良好的营养餐，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、认真学习，加强宣传
开学初，我校召开了全校教职工及食堂从业人员会议，认真学习中心学校会议精神，就学生营养餐工作做了认真安排，对学生发放了致家长一封信，还通过国旗下讲话和板报等形式，切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。
三、领导重视，亲自参与。
学校成立了学生营养餐工作领导小组，以切实做好学生营养餐管理工作，确保学生营养餐按时、足额、准确发放。为确保学生营养餐工作开展顺利，各班班主任亲自参与到工作中帮助发放营养餐，尽量让学生营养餐吃好喝好。
四、健全管理制度、落实工作责任制。
1、为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化，我校制定了《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》，同时还制定管理人员岗位职责，和班主任签订食品安全管理责任书。
2、学校按时取得《食品卫生许可证》确保不过期。年初，食堂从业人员到师宗职业技术学校进行培训并取得了合格证。在县防疫站进行了体质检测，取得了健康合格证。
3、严把采购关，确保质量关。营养餐大宗食品由县教育局、中心学校统一招标购买，并按时送到学校。肉类、蔬菜类则由两人购买，保障食品安全。
4、严把加工关，加工食品做到生熟分开，不吃生、冷、凉拌食品，不加工发芽、过期、变质、腐烂的食品，确保食品新鲜、营养、安全。
5、加强食堂卫生检查力度。营养餐管理人员每天都对食堂进行卫生检查并严格登记，保障食堂卫生清洁、从业人员规范、各种制度健全。
6、认真组织，及时发放营养餐。
本学期我校义务教育阶段在校生有170人享受营养餐供应，各班班主任每天上报到校人数，藏库管理人员及时收集信息，做好食品验收、分发统计、有无过敏情况等。每次做好留样及留样登记，确保安全，有据可查。
7、营养餐账务实行日清、月结、期末汇总。严格履行财经纪律、
遵守规章制度，执行审批在全、购买在后的操作行为。严格执行食谱每周公示一次、账务每月公示一次，接受学生、家长和社会监督。
8、为保证营养餐工作万无一失，每周值周领导陪餐，并及时针对学生营养餐工作进行指导和安排。
9、整治周边环境，确保食品安全
（1）本年度根据教育局、食品药品监督管理局和中心学校的要求，在全校开展了一次春季传染病防控和食品安全的专项整治工作，取得了良好的效果，没有出现一例传染病和食品安全事故。
(2)根据省教育厅的要求，我校及时组织清理了校园周边的商店、超市，至今没有出现“魔爽烟”果粉等不安全食品。
（3）根据县食品安全委员会的要求，做好宣传，有效地预防了食用草乌附片中毒地发生。
回顾一年的学生营养餐工作，虽然取得一定成绩，但是也还存在不足，比如说我校食堂规模小，学生多，工作量大给班主任工作带来了一定的麻烦。
总之，通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了家长负担，促进学校良好学风的形成。在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。 回顾前期的学生营养餐工作，虽然取得一定成绩，但是也还存在不足，比如说我校规模大，学生多，工作量大给班主任工作带来了一定的麻烦。
扯乐完小
2013年12月30日
