厨房工作人员承诺书
食品卫生安全是安全工作重中之重。强化“安全责任重于泰山、安全人人有责”的意识。厨房工作人员特做出以下承诺：
一、认真落实《食品安全法实施条例》，加强食品从采购、入库、制作、入口等环节的管理。
二、建立食物验收制度,采购新鲜的食物。
三、搞好厨房卫生,严防食物中毒,做到：
1、上班坚持穿好工作衣,戴好工作帽,做好个人卫生工作(勤剪指甲、理发、洗澡、换衣)。
2、要保持厨房间的清洁,整齐,干爽,如有杂物要及时清洗整理,每天清洁三次厨房地板、洗碗布。厨房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分开,厨房水槽、操作台面、冰箱、日常用具,餐具、抹布等做好每日每餐清洗、消毒工作。
3、餐具及锅子,都要放在固定的地方,不得随意拖拉,略有损坏及时修理,下班后厨房要整理干净,倒掉垃圾。按要求放置保管刀具等物品。
九、工作结束时确保水、电、气处于关闭状态，消除安全隐患。
承诺人：
《厨房安全承诺书.doc》
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