2013寒假社会实践报告之餐厅服务员
大学的第一个假期来了。回忆起往年的每个寒假暑假，只为完成成堆的作业或是高考的大复习，天天沉浸在书的世界里。现在的寒假，我希望能与以往不同，因为这是大学的寒假，它理应有它不一样不同于高中的主题。我想，大学的寒假不能只是一次寒月里的假期，更不能只是大学生用来吃喝玩睡用来颓废度过的寒假；同时，也不应该只是一个让学生“两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”的寒假。大学里的寒假，有着它特有的鲜明的主题“接触社会，锻炼自我，让实践与理论并行”。只有这样，方有可能做到知行统一。
通过社会实践活动，了解社会就业形势，体会社会就业压力，增强自己的社会就业能力，为三年之后走出校园更好的就业，更好的服务于社会，更好的实现自己的人生理想做准备。正是因为自己认识到寒假实践的重要性与必要性，又为了贯彻落实党的十八大重要精神，所以我寻找机会来到了某餐厅，开始了我的第一次社会实践。
实践的时间是从01月17日到01月27号为期10天，实践的主题是进行实践学习当服务员，主要内容有铺台布、摆餐具、擦酒杯、上菜、倒酒、收拾餐具等等。现将本次实践活动的有关情况报告如下：
餐厅作为服务行业，从业人员的素质高低很大程度上影响着服务效果的好坏，并进一步影响服务收益。餐厅向来把客人的利益放在首位。所以，有一个人性化的内部管理，有一个人性化的企业文化，更能提升员工的素质。
轮到我自己去实践的时候，我才发现，很多事情看别人做很简单，
自己做起来却不是那么容易。就记得那天我给包厢里的一位客人倒红酒，不小心倒出了点儿在外面，那客人就说：“小妹妹呀，你这样倒酒我不喜欢，还是我自己来吧。”当酒扎被客人接过手，我明白我确实做得不好，毕竟倒酒是最基本的。那刻起，我从内心深处告诉自己：以后一定要抓紧机会多练习倒酒，一定要把最最基本的 做到最合格最好最能满足客人。之后的几天我慢慢地学会了铺台布，学会了摆餐具摆十六位的、十位的、八位的等等，也学会了自己一个人管一个包厢，当然也包括预备餐具和清洁好自己包厢里的卫生，同时也渐渐了解了整个餐厅的运作。
之前没在餐厅工作的时候不觉得，来工作的才知道餐厅的工作还真不是盖的，每个细节都要弄好，每个部份都有很多的讲究，里面也都蕴含着一定的管理文化和服务知识，经营理念。由于一开始几天属于试工，我都一直在努力地学习，努力地去感悟餐厅的一切与一切，包括实践，服务，也包括思考餐厅的工作性质，因为这一点是服务生最能亲身体会的。当然也会去想宴文化的意义，餐厅文化的内涵等等。
在社会实践中以及以后的工作中要有自信，要勇敢。自信不是麻木的自夸，而是对自己的能力做出肯定，而是面对错误也不慌不忙。就像刚开始时我到东海酒店那样有一点胆怯，但后来是自信给了我勇气，勇气给了我力量，让我更有活力更有精神，让我开心地度过我的寒假实践。
