副总经理(业务)岗位职责
岗位名称：副总经理(业务)
直接上级：总经理
下属岗位：酒店经理
岗位性质：受总经理委任，对酒店经营工作全面指导、指挥、监督、管理，并承担执行各项规章制度的义务；全面负责制定并实施餐饮部工作计划和经营预算，督导餐饮部日常运转管理，确保为客人提供优质高效的餐饮服务，并进行成本控制。
主要职责：
1.对总经理负责，协助总经理制定酒店的管理目标和经营方针；
2.建立、健全酒店的组织管理系统，使之合理化、精简化、高效化；
3.在总经理的授权下，全面负责处理酒店的总体事务，有效地做好技术性的日常工作（计划、指挥、协调、控制、激励、考核等），带领酒店全体员工共同努力完成酒店所确定的各项目标；
4.健全酒店的财务制度，阅读和分析各种财务报表，检查分析每月营业情况，督促财务会计做好成本控制、财务预算等工作，检查收支情况和应收账款等；
5.主持制定酒店各项规章制度和操作程序，规范各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行；
6.定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制；
7.负责下属各部门负责人及其管理工作的日常督导，检查各部门管理人员的工作情况和餐饮服务规范及各种规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施；
8.培养人才，指导各部门的工作，组织和实施酒店职员的服务技术及中厨房厨师烹饪技术培训工作，提高整个酒店的服务质量和员工素质，为酒店赢得良好的形象和声誉；
9.做好酒店部门与部门间的沟通协调和配合工作；
10.营业期间，经常巡视酒店各门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题，解决问题；
11.并代表酒店接待重要贵宾，出色地完成各项接待工作（亲自接待VIP客人，代表酒店对其表示热烈欢迎并提供特殊的照顾和优惠）；
12.定期同餐厅经理、厨师长研究新菜品，推出新菜单并针对性地进行各项促销活动；
13.详细阅读和分析每月营业报表，检查营业进度与计划的完成情况，并采取对策，保证酒店业务顺利进行；
14.制定市场拓展计划，带领营销人员进行全面的营销业务；
15.参加总经理会议，针对各种问题进行指示和讲评，传达酒店精神；；
16.
全和餐厅、厨房安全；
17.协助总经理选聘、任免酒店各部门经理、设置酒店机构、员工编制及重要的人事变革，负责酒店管理
人员的考核、奖惩，推荐管理人员的录用、晋升；
18.与社会各界人士保持良好的公共关系，建立良好的顾客关系，主动征求顾客对酒店的意见和建议，积
极认真地处理顾客的投诉，保证最大限度地满足顾客的需求，提高服务质量，树立良好的酒店形象；
19.以身作则，使酒店有高度的凝聚力，并要求员工以高度热情和责任去完成本职工作。
20.完成总经理交办的其他工作。
