公司简介
公司发展史
“豪尚豪”创始人张茂淇先生和陈继芳女士自1993年率先在广东省汕头市开出第一家专业牛排馆，经过十八年的磨练与发展，截止目前已在北京、天津、杭州、汕头等地开有
80多家直营、加盟连锁店，并于
2002年成功地组建了中外合资
公司，更名为“杭州豪尚豪餐饮
连锁有限公司”，成为中国外商
投资企业协会会员。以崭新企业
形象出现的“豪尚豪”摒弃了以
往单纯快餐行业模式，创立了集
休闲、时尚、用餐为一体，营造
“高贵不贵”西餐厅的人文化经
营模式,近两年更是以平均60天
开一家直营或加盟连锁店的速
度迅猛发展。
2008年中国市场经济的再度腾飞奠定了第三产业的蓬勃生机，公司的品牌经过十八年来的打造，也得到了广大消费者的普遍认可。鉴此，公司决定在未来的五年内（2008年—2012年），加快公司市场拓展步伐，至2012年规划发展至150家以上。同时公司在2008年着手进行公司品牌多元化的拓展，秉承以“健康食品”面向大众且“高贵不贵”的经营策略，开设“豪尚豪深海鱼餐厅”，专营从台湾澎湖引进稀有的龙胆石斑深海鱼。
公司注重多元化发展，于2009年7月1日成立绍兴豪尚豪商务酒店，酒店位于绍兴市区繁华的商贸街道，是以三星级标准建造的商务型酒店，酒店配有各类客房91间，并免费提供早餐和矿泉水。绍兴人文荟萃，本酒店距离周恩来故居约600米、鲁迅故居约700米、秋瑾纪念碑约300米、府山公园约900米，地理位置优越，交通便利，欢迎各界人士入住本酒店，酒店将以优质的服务欢迎您的到来！
同时成立“杭州豪尚豪餐饮连锁有限公司”子公司“杭州鼎豪餐饮管理有限公司”，通过国家QS认证，生产独具风味特色的调味酱料，整划“豪尚豪”中央配送中心，引进更专业的生产线，更统一“豪尚豪”
原物料的专业口味，为公司品牌长期稳定的发展开拓更加辉
煌的商机。
不断发展壮大的豪尚豪诚邀有志之士携手共创辉煌！
公司的愿景
将“豪尚豪”打造成中国大众式时尚西餐连锁第一品牌！
我们的使命
让大众吃上健康、营养的时尚西餐，体验生活乐趣！
公司的价值观
诚信务实、全力以赴、勇于创新、永续发展！
公司的经营原则
高享受低消费，营造高贵不贵的特色餐饮！
公司的经营特色：专营台式铁板牛排
顾客获得最大的满意，高兴而来，满意而归。
品质第一，服务至上，清洁卫生，物超所值。
公司的口号：
携有志之士共同打造中国牛排的第一品牌！
公司的企业文化
1理念强调执行力，学校理念反映积极向上进去的精神，家庭让员工拥有归属感，给员工创造一个和谐温馨的工作环境。
战斗力和执行力的团队，以及强烈的服从意识。下级服从上级，部门服从公司，个人意志服从公司意志，上级指令一是一，二是二，没有折扣，没有顾虑；
遇等等。而各部门主管就像是员工的父亲，倾向于关心员工的工作问题，人力资源部就像员工的母亲，倾向于关心员工的生活问题。中国是一个文化底蕴特别丰厚的国家，人情世故、生老病死，这些情感上的问题对工作会带来很大的影响。作为“父母”要关心他们的心理，看到他们遇到有困难、有问题时都要去关心。点点滴滴，
让一家亲的企业文化产生凝聚力；培训不仅仅是专业知识的培训，更是对员工素质提高、人生规划、阅历拓展等各方面的提升。打造学习型团队是企业矢志不渝的目标，不仅是培训上的学习，企业更鼓励员工自发学习，并且通过主管起到组织带头作用，形成一种“人人是学习的主人，处处是学习的场所，时时是学习的机会”的浓烈氛围。
2、员工善于创造优秀的服务品质；
*展开讲述：创造优秀的服务品质所必须的条件
①大部分时间我会控制自己的情绪
②愉快的对待那些无关紧要的人对我来说是可能的
③我喜欢大部分的人并乐于会见其他人
④我乐于服务他人
⑤即使我没有犯错，我也不介意表示歉意
⑥我为自己与他人的沟通能力感到自豪
⑦我擅长记住名字和面孔，并努力在会见他人时改进这一技巧
⑧微笑对我来说是很自然的
⑨我喜欢看到其他人感到欢乐
⑩我保持清洁和得体的修饰
3、老员工照顾新员工，团队协作，相互提高，共同进步；
4、培训员工，使每个员工有一个进步和发展的机会，进而成为自己一个人生转折点；*展开讲述：员工是企业最宝贵的财富，培养出适合公司需要的人才常重要。
5、为员工创造一个快乐的工作环境，使每个员工快乐的工作；
*展开讲述：幸福餐饮的概念及“食以民为天”
幸福餐饮=幸福的市场+追求幸福的顾客+提供幸福的餐饮企业
追求幸福的顾客：更好的用餐环境、更美的味道、更好的服务、更高的性价比、更
难忘的用餐体验。
提供幸福的企业：提升企业凝聚力、提升人才凝聚力、提升顾客消费力、提升顾客
忠诚度、提升企业品牌塑造力、提升附加值及赢利能力
如何让员工先笑起来（如何让员工幸福）？
①满足员工的基础要求：个人保障、公平公正、四员（员工餐、员工寝室、员工制服、员工更衣室）+两欢（欢迎他，欢送他）
②实现员工的自我价值：自主思考、发展空间、促销提成
③实现群体使命感：有意义的愿景、志同道合的团队
员工满足方程式：
事前期待
事前期待 = 事后评价 →满足
事前期待 > 事后评价 →不满足
员工感动 → 顾客感动
↑↓
企业感动 ← 业绩感动
6、定期为员工创造聚会的机会，使大家有更多的交流机会。
服务准则
1、顾客永远是对的；
2、如果对顾客的说法有疑义，请参照第一条执行；
*展开讲述：
㈠顾客共同的心理需求：①感到受欢迎②得到理解③有重要感④受尊重⑤舒适感 ㈡顾客共同的非心理需求：①及时服务②享受好餐点③用餐环境舒适④公道的价钱
⑤获得帮助或协助
关心顾客的需求（不同人的需求你知道吗？）
① 年轻人：坐的环境、新的产品、少打扰
②老年人：座位舒适度、产品适合、尊重、优先、耐心
③穿着时髦的人：桌椅、餐具的清洁度、价格、档次、被重视度
④穿着过时的人：介绍餐厅、不需特别关心
⑤讲话速度快的人：给予一些专业细节上的提醒（量），集中注意力
⑥积极热诚的人：了解用餐感受，同样热诚的回馈
⑦旅游者：问候旅游感受，方便、迅速、普通话
⑧负面的态度者：倾听，请其多谈不愉快的感受
⑨急躁的人：坚持原则
⑩儿童：一视同仁
顾客发出的信号能告诉我们什么？
① 等候带位的顾客看着餐厅里的人们：（找人）
②坐在位子，眼睛向下看，裤子或地面：（找东西、卫生）
③嘴巴油腻：（纸巾）
④摩擦手臂/肩膀：（冷）
⑤手掌展开，手指分开：（不舒适）
⑥不断的看表：（上菜、等人）
⑦轻敲桌子：（需上前服务）
⑧在点餐时停顿了较长时间：（可多建议）
⑨对着产品皱眉头：（对产品不满意、不正确）
⑩顾客急冲冲的说话：（尽快上产品）
3、微笑；
4、为顾客提供快速迅捷的一条龙服务；（一条龙服务的宗旨：接触顾客的服务员越少越
好，提高服务质量）
5、每位员工要有自己与顾客沟通的方法及吸引顾客再次光临的能力；
6、要有互帮互助的团队合作精神；
7、100%掌握自己的业务知识；
8、主动问候每一位顾客。
