大班科学教案：有趣的淀粉
益源幼儿园 余志春
【设计意图】
《纲要》中指出：在终身教育的背景下的高质量的幼儿教育，强调科学教育首先要精心呵护和培植幼儿对周围事物及现象的好奇心和探究欲望。为了让化学实验活动成为幼儿科学领域的一项实践活动，尝试让化学小实验走进幼儿，将化学小实验变为幼儿感兴趣的游戏探索活动，不仅使幼儿自始自终保持浓厚的探索兴趣，而且让幼儿感受到化学小实验的奇妙，特设计此活动。
【活动目标】
1.观察化学小魔术，激发探索兴趣和积极尝试的欲望。
2.了解淀粉遇到碘酒会变成蓝色的现象，初步了解生活中哪些常见的食物含有淀粉。
3、学习简单的记录，乐意表述自己的发现。
【活动准备】
1.米汤、面包。马铃薯、馒头、面条、南瓜、藕等含淀粉的物质若干，红萝卜、白菜、莴苣等不含有淀粉的物质若干、小喷壶若干、碘酒、清水、透明的杯子若干、记录表若干，水彩笔若干支；碘酒，刷子、抹布。
2.教师示范画两张、挂历纸若干。
【活动过程】
一、出示两幅材料的画，激发幼儿探索兴趣。
1、今天，老师带来了两幅画，一号图是用面粉加了水以后画的？二号图是用白色油画棒画的，大家能看清楚这两幅画吗？听说，有一种水很神奇,一喷能使其中一幅画看得更清楚。你们想来试一试吗
2.教师扮演魔术师，把碘酒溶液喷在画面上，观察发生的现象。
（1.）启发幼儿讨论为什么不见的画喷上药水后又会出现? （2）.认识碘酒。
碘酒是医生打针或手术前消毒皮肤用的，在日常生活中，碘酒可以用来治疗许多小毛病。碘酒可以杀灭细菌、真菌、病毒、阿米巴原虫等，可用来治疗许多细菌性、真菌性、病毒性等皮肤病。碘酒有强大的杀灭病原体作用，它可以使病原体的蛋白质淀粉发生变性。 （3）引导幼儿观察认识，教师操作淀粉遇碘酒的变化过程，帮助幼儿理解实验现象
小结：刚才我们用面粉水画画，面粉里含有淀粉，小喷壶里装的药水是稀释的碘酒溶液，淀粉遇到碘酒溶液后就会发生反应，变成蓝色。 (二)组织幼儿玩“串串香”小吃店，进一步让幼儿探索生活中还有哪些最常见的食物含有淀粉?
1.讲解玩“串串香”小吃店游戏的玩法和和注意事项。
今天“串串香”小吃店开张了，邀请小朋友们免费试吃。“串串香“中的每一种食物营养都非常丰富，有的食物有很多淀粉，有的食物没有淀粉，请你给“串串香”食物喷上或刷上碘酒，再说说哪些食物有淀粉，哪些没有。
2、学习记录的方法。
（出示记录表）遇到碘酒就变成了紫黑色，就在记录表上打上\"√\"。如果没有变成紫黑色，就在表格上打\"×\"
3、幼儿实验并记录结果。
4、幼儿交流实验的过程和结果。
那么碘酒碰到哪些东西会变紫黑色呢？请你们看着自己的记录表找一找，跟老师一起检测一下。老师实验验证并记录结果
三．教师总结
食物遇到了碘酒会变成紫黑色，这里的秘密就是食物里都藏着一样东西，叫\"淀粉\"。\"淀粉\"和\"碘酒\"是一对很有趣的朋友。它们在一起会发生奇妙的变化。在我们生活中，还有许多这样的小奥秘，以后我们继续来发现
四．玩食物找家的游戏结束活动。
老师扮演魔术师将小朋友变为食物，小朋友分组扮演食物，含淀粉的“食物”就跑到马老师哪里集合，不含有淀粉的“食物”就去繆老师处集合。
活动反思：
生活中存在许多神奇的现象，碘和淀粉在一起发生的显而易见的反应，引起了孩子足够的好奇心。这次活动方案是利用淀粉遇碘变色的化学原理设计的。碘和淀粉是两种安全实验物品，便于孩子操作。虽然对孩子来说，\"淀粉\"这一词是陌生的，但孩子们对面包、馒头等面食却是再熟悉不过了。发现科学，并在生活中利用科学，是孩子们学习科学的最好途径。利用碘酒和淀粉的神奇反应，寻找食物中的\"淀粉\",进一步激发孩子的探索欲望。
本次科学课是平时幼儿都没接触到的课题，所以比较要有吸引力，幼儿对碘酒和淀粉都比较陌生与好奇，所以，整节课都是围绕着感知淀粉遇遇碘酒变色的现象，激发幼儿在科学小实验中操作探索的兴趣，并学习简单的记录，乐意表述自己的发现。
活动中做的不足的是引入部分，应该用水粉和面粉示范画下图画，让幼儿清楚的明白，这两幅白色画是什么材料画的。让幼儿操作前，应事先把操作的材料放好，并说明怎么做记录表。记录表也必须做的规范。在操作时，应该让幼儿们体现合作的乐趣，
科学活动对幼儿来说，不在于探究为什么发生变化的原因，而在于引发幼儿对科学现象的兴趣和主动探究的能力，引导幼儿注重科学探索的过程，并能学习用简单的方式进行记录。孩子需要的不是一个简单的结论，而是通过亲身的经历来建构自己的知识，通过相互的倾听来了解不同的观点，通过平等的交流来丰富个人的理解。
余志春
2014-11-6
