王家坝学校
食堂食品安全专项督查自查情况报告 按上级部门通知要求，我校对学校食堂进行了专项检查，具体情况如下：
1、食品安全方面：建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，有专职食品安全管理人员，开展经常性食品安全工作检查并有记录。
2、许可情况：餐饮服务许可证在有效期内，未超出许可范围经营，没有转让、涂改、出借、倒卖、出租许可证的行为。
3、食堂环境：环境定期清洁,保持良好，具有足够的通风、排烟设施，具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措施。
4、健康管理及培训：建立了从业人员健康管理制度，从业人员均持有有效的健康合格证明上岗，开展食品安全知识和技能培训，从业人员掌握食品安全基本知识。
5、落实索证索票制度：采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品进货查验、索证索票并具有采购记录台账，不存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，库存食品未超过保质期限，原料贮存符合相关要求。
6、清洗消毒：配备了有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要，设立了专用餐饮具保洁设施（柜）
，消毒人员掌握基本消毒知识。
7、食品加工制作管理：没有使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品，具有留样设备，留样设备正常运转，按规定留样，存放时间超过2小时的食品食用前经过充分加热。
8、使用食品添加剂情况：未使用。
王家坝小学
2014-4-1
《食堂食品安全专项督查自查情况报告.doc》
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