盛圆酒店简介
盛圆商务酒店位于宜川县党湾街，建筑面积3800多平方米，离著名风景名胜地壶口瀑布51公里二零一二年元月一日正式开始营业。
宾馆下设机构为：销售部、房务部、餐饮部、保安部、工程部、财务部、质检部、办公室。目前在岗员工100多人，其中管理人员20多人，具有丰富的星级饭店管理经验。有一套完善的管理制度，并制订成册，全部引进了岗位技能培训，达到了标准化服务水平。宾馆硬件建设着眼高起点和超前理念。现有客房48套。各式特色大小餐厅及包间10多个，其中大餐厅可同地容纳200余人就餐，有大、小停车位40个。 我们对食品安全管理方面聘请有工作经验的专职人员对各部门进行全面培训，重点在部门经理及餐饮部从事食品操作的人员上。建立了“卫生制度”、“食品进货查验制度”、“食品索证索票制度”及“进货台账制度”。并设立质检部，对食品安全方面进行不定时、不定期的检查，责任落实到人。 盛圆商务酒店将以独有的地理位置，先进完备的各种配套设施和具有个性化的服务质量服务于社会。
游过火瀑布 品盛圆佳肴！
让美味在口中永远流传„ let the delicacy forever spread in the mouth 温馨提示：本菜牌图片及文字仅供参考，出品请以实物为准。 The picture and the writing showed that only refers for the customer,please take the material object as standard
演绎中餐文化新风尚
Interpretation of a new trend of chinese culture
刺身是将新鲜的鱼、贝、牛肉等原料，依照适当的刀法加工，佐以用酱油、青芥辣调出来的酱料的一种生食料理。刺身应从相对清淡的原料吃起，通常次序如下：北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、金枪鱼、三支鱼。 刺身最主要的调料是山葵和酱油。山葵又名绿芥末、青芥辣、它能除去鱼类的腥异味，并有杀菌消毒、促进消化、增进食欲的作用。食用后，口味既辣又香，香、甜、沙、咸、辣混为一体，十分美妙。
辽参由于功效有如人参，所以有“海中人参”的美称，含有大量的碘及蛋白质，对高血压及甲状腺所引起的大脖子症，有极为显著的预防作用，另外，因为它含有丰富的胶原蛋白，胆固醇含量又极低，加上容易消化，是中老年人相当理想的海产类补品，附带一提的是，海参也有增进精子数目及活动的效用，为壮阳佳品，科学配餐，长期食用，更有护肝、养颜之作用。
鲍鱼自古被人们视为海味珍品之冠。其肉柔嫩细滑，滋味极其鲜美产，非其它海味所能比拟。鲍鱼全身皆可入药，据中医典籍称：鲍鱼有滋阴、养肝明目、平衡血压、滋补养颜的功效；对肝肾阴虚、视物昏暗等症有食疗功效。据悉专家还发现鲍鱼的肉中含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必须的代谢物质。因此，鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。
凉菜的精致细腻，如同水一般温柔的女子。在秀色可餐与可餐秀色之间，萌生着一种朦胧却爽朗的感觉。极致的冷菜，演绎浓厚或清爽的美味，与清新的凉菜相呼应着。秀色让味蕾忍不住起舞，即使最挑剔的味觉也可以得到惊喜。
无法抵挡的美食，使您的味觉战胜一切
Wu fa di dang de mei shi, shi nin de wei jue zhan sheng yi qie 浪漫的感官刺激 不仅仅是美食诱惑„„
传世美味，天下共享
everlasting delicacy,shared by all 想不到的超值美味 可以触摸的色香味 ke yi chu mo de se xiang wei 鲜味十足，回味无穷
鸡肉中蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身的作用。
羊肉 李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，实中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
鱼 常吃鱼大脑不容易退化，甚至可以预防和改善老年痴呆症。据研究发现，鱼体内有种特殊的脂肪酸，与人大脑中的“开心激素”有关，不吃鱼的人“开心激素”水平较低，因而患忧郁症的机会就多。研究表明，每周吃鱼不应少于两次，保健效果更佳，脑力劳动者更应多吃鱼。
猪蹄：中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。汉代名医张仲景有一个“猪肤方”就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。英国有美容大师观察发现，经常吃猪蹄，能使面部长得匀称、丰满。
牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。《雷公泡制药性解》说：“黄牛肉，主安中益气，健脾养胃，强骨壮筋。”《罗氏会约医镜》记载：“牛肉，安中补脾，养胃益气。”
鳗鱼，富含多种营养成份具有补虚养血、祛湿、抗疲劳强肾精是久病、虚弱、贫血等病人的良好营养。
蛰头，含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘是一种重要的营养食品，含有类似于乙酰胆碱的物质能扩张血管，降低血压。
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳；凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食可健身强力。
鹅肝是法国的传统名菜，法语称为“foiegras”。其中，“gras”有顶级的意思，鹅肝在法国菜中的地位可见一般。这道名菜将法国菜的浪漫推到了极至，更有人表示，鹅肝是最适合女人的一道西菜。
粤菜的形成和发展，源远流长，早在秦以前潮州为闽越，自秦始皇时属南海郡广东至今，粤菜的渊源可追溯到三下闽越之时，其特色与闽菜有同源之处。
牛仔骨又称牛小排，所含的人体所需元素最多最高最丰富，富含蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。人体在吸收多样化食物的营养中，不可能全部摄取到所需营养，但从牛排中摄取最直接。牛排食物中含有人体所需的8种必须氨基酸，任何动、植物的营养无法与牛排相比，所以，有吃一块牛排，抵得上一天的营养的说法。
干锅菜是近年来数为流行的一种菜式。它最先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升，形成了系列干锅菜肴，如干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等。 干锅菜式相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅菜汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。最先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅菜逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁（或加汤）烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。
甲鱼营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶、角蛋白及多种维生素，是不可多得的滋补品。甲鱼还可入药，其背壳具有滋阴补阳、散结平肝之功效，可医治咳嗽、盗汗、肾亏、闭经等症，甲鱼胆可治高血压；卵能治久泻久痢；血能治小儿疳积，民间还流传着甲鱼能医治癌症之说。
海鲜中含有微量元素虽然需要量极低，却是体内多种生化反应催化剂，也是人体细胞组织与酵素组织的关键物质。例如钭与细胞分裂及生长发育有关，有助于伤口愈合及自由基的排除；铬与血糖调控及儿童视力保健有关；铜与骨骼及结缔组织的构成、酵素反应及热量代谢有关，缺铜也会造成贫血。随着饮食精细化，开始有微量元素缺乏问题。而海洋食物堪称微量元素大本营。
蔬菜
有机蔬菜被人们称为“纯而又纯”的食品，从基地到生产，从加工到上市，都有非常严格的要求。有机蔬菜从生产到加工的诸多过程绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质。在生产和加工有机蔬菜时必须建立严格的生产、质量控制和管理体系。与其他蔬菜相比，有机蔬菜在整个生产、加工和消费和过程中更强调环境的安全性，突出人类、自然和社会的持续协调发展。
主食 是人们生命活动时所需能是的主要提供者，是人类赖以生存的主要食品，包括谷类、薯类和粮、豆类食品做成的米饭、馒头及各种花样的米面等食物，其中含有丰富的营养成分，如淀粉、蛋白质、维生素等。
汤羹是中国饮食中最为普通的食馔，有着极其久远的历史。通过这种普通的食馔，我们可以了解中华饮食模式的某种演变过程，感受中华饮食的特殊魅力，尤其那种灌注于液之间又进释于载体之外的文化冲击，一直渗透在每一个人的生活之中。应该说，汤羹食馔所带来的文化影响，至今仍然感染着人们的饮食行为。
煲汤材料通常包括动物性食物、植物性食物。动物食物中的主要营养成分蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。植物性食物中的主要营养成分膳食纤维、维生素、矿物质等。含氨浸出物可使汤的味道鲜美产，并能刺激人的食欲，故饭前饮用适量的汤是一个好习惯。
燕窝含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成分，有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效，能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。
鱼却含有丰富的胶原蛋白，但其蛋白属不完全蛋白，享制时应与肉类、鸡、鸭、虾等共烹，以达到蛋白质的互补，又能赋味增鲜，能滋养、柔嫩皮肤。
《本草纲木拾遗》称鱼翅能补五脏、长腰力、益气开胃。 《药性考》记载，鱼翅可以补血、补气、补肾、补肺，开胃进食。
温馨提示
1、餐厅属公共场所，请您妥善保管好您的贵重物品，照顾好您的老人和孩子；
2、如果您或您的客户中有宗教信仰、素食及特殊食品忌口或过敏者请在点菜前告知，以便为您提供贴心服务；
3、为了您的健康，请节制饮酒，切勿酒后驾车。
4、请您爱护餐厅物品，损坏按餐厅内购进价格赔偿；
5、请您根据人数适量点菜，以免浪费；
6、餐厅菜单所有图片仅供参考，出品请以实物为准。
花前一壶酒，独酌无相亲。 举杯邀明月，对影成三人。
欢言得所憩，美酒聊共挥 长歌吟松风，曲尽河星稀 我醉群复乐，陶然共忘机
挑战味觉的美食美味„„
川湘佳肴
味觉的沉醉 TASTE intoxicated 记忆中的滋味
MEMORY of the taste of 视觉的感受在此停留 我们是否还有期待„„ 味觉享受
品/味/人/美/味 品味美食 畅享人生
