保育员职责
1、热爱幼儿，关心、耐心、细心、热心对待幼儿，配合班主任教师，全面、细致地照顾幼儿每日生活。
2、在教师指导下，做好活动前的准备和整理工作。协助教师组织各项活动和游戏，做到保中有教。
3、严格执行各项制度，全面了解幼儿的饮食、睡眠情况。（1）保持幼儿仪表整洁，精心护理幼儿生活。 （2）根据天气变化，及时为幼儿增减衣物、被褥。 （3）午睡时配合老师多加巡视，注意纠正幼儿的不良睡姿，及时解尿、抹汗和盖被，每天幼儿起床后整理清洁好卧室。 指导幼儿盥洗，养成良好的卫生习惯。 （4） 每天及时统计幼儿人数。
（5） 经常观察幼儿情绪、食欲、睡眠及大小便情况，发现病情及时报告保健老师。
（6） 班上发现有传染病要及时对玩具、被褥、用具进行消毒，对体弱幼儿要作特殊照顾。
（7） 夏天防暑降温和防蚊、蝇工作，保证幼儿开水供应，每天擦净席子。
（8）冬季做好防寒保暖工作，定时拆洗和翻晒幼儿的被褥、枕套、，定期清洗、消毒玩具，保持睡具、玩具的清洁卫生。
4、按照消毒制度的规定，认真做好茶杯、毛巾、碗、筷的消毒工作，认真做好茶杯架和饭前餐桌的消毒工作。
5、每天要定时冲洗厕所，做到厕所槽内无污垢，保持厕所内清洁无臭味。
6、妥善保管幼儿的衣物和本班的设备、用具，防止霉烂、损坏、丢失。
7、负责本班教室、设备、环境的清洁卫生工作。做到每天小扫除，每周大扫除，经常保持活动室内空气的流通，保证幼儿有一个舒适、干净的环境。
8、认真做好卫生包干区的卫生工作和保洁工作，每天下班前必须清倒垃圾，做到垃圾不过夜。
9、下班前保育员要检查教室安全，关好门窗、关熄电源。
（一）通风换气常规
活动室每天早晨幼儿入园前15分钟开窗通风（视天气情况灵活掌握），冬季定时开窗通风换气，保持室内空气清新；寝室每天紫外线灯消毒半小时。启用空调时应注意，室内外温差不宜过大，一般冬季室温不超过15－18度；夏季室温不低于27－28度。幼儿进出室内外温差较大的房间应及时增减衣服。
（二）环境卫生常规
环境卫生保持清洁，坚持每天一小扫，每周一大扫，每月彻底清扫一次。
1、活动室
空气新鲜，地面整洁。玻璃明亮，光线充足。室内摆设整洁舒适，布置无尘垢。
2、寝室
定时开窗和关窗，通风良好，温度、湿度适宜，床铺整齐，窗明几净。床栏杆、暖气、窗台、柜子、灯罩、电扇等无尘土。墙壁干净，无蛛网，床下无杂物。
3、盥洗室
清洁通风，水池下水道处无头发、污物，地面无积水、污渍，便池、便盆及时冲洗，无尿硷、无臭味、无苍蝇。门、窗、镜、灯、柜等清洁干净。消毒水等物放在幼儿够不着的地方。
4、桌椅高度应符合要求。
（三）个人卫生常规
1、幼儿园要在家长的配合下培养幼儿良好的个人卫生习惯，做到：
（1）幼儿每人一巾一杯；日常生活用品专人专用，做好消毒工作。
（2）幼儿饭前便后洗手，早晚用流动水洗手和脸，经常保持清洁。
（3）饭后要漱口，大、中班幼儿每日要刷牙。
（4）定期洗头和洗澡。
（5）每天洗脚、洗屁股，洗屁股巾要每天消毒。
（6）每周剪指甲一次，每两周剪趾甲一次。
（7）保持幼儿服装整洁，衣服、被褥、床单要勤洗勤晒。
（8）保护幼儿视力。活动室采光好，阅读、书写、绘画活动有良好的照明。注意用眼卫生，一次连续近距离读、写、画时间不超过30分钟，近视幼儿适当缩短。看电视的时间每周
一、二次为宜，每次约20分钟左右，距离2－3米，电视机安放高度适中。长时间用眼后应有10－15分钟休息或组织户外活动，放松双眼、远眺。保持良好的读写姿势。
2、工作人员个人卫生常规：
（1）仪表整洁，勤洗澡、勤剪指甲。
（2）饭前便后和给幼儿开饭前用肥皂和流动水洗手。
（3）不得在幼儿寝室、活动室和其它幼儿集中活动的室内吸烟。
（四）炊事卫生常规（本条有关修改参照教育部、卫生部下发的《学生食堂管理规定》）
1、厨房经常打扫，保持内外环境清洁。做到：
（1）物品摆放有序，用后及时归位；
（2）台面、墙（窗）面、地面清洁无污物、积水、蜘蛛网。
（3）消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。
2、严格执行《食品卫生法》，特别要防止食物中毒。厨房用具包括刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到生熟分开，定位存放，用后洗净，保持清洁。食具一餐一消毒（若用水煮则需在水开后15至20分钟，若用笼屉蒸则水开后至
少要蒸30分钟），符合国家有关卫生标准。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。
3、采购食品，要按照国家有关规定进行索证，不买、不加工或使用腐烂变质和感官性状异常的食物及其原料，买来的熟食要加热处理后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。
4、食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。
5、炊事员应穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；不留长指甲、涂染指甲、戴戒指加工食品；坚持上灶前用肥皂和流动清水洗手，入厕所前脱工作服，在操作间不抽烟，分饭菜时戴口罩。
（五）清洗消毒常规
1、玩具、图书要保持清洁，一周一消毒。
2、餐具、餐桌一餐一消毒。餐具要先按规范清洗消毒，做到洗后无污物。
3、小毛巾、水杯专人专用，一日一消毒。
4、床单半月一换，被褥一月一晒。
5、为保证幼儿随时饮水，下午水杯不宜过早消毒，最好在下班前消毒；消毒时应将所有水杯（包括未出勤幼儿的水杯）、点心盘和点心夹放入消毒柜消毒。
6、每天下班前应将饮水器（或保温桶）中的余水倒干净，以免积水垢；每周应清洗一次饮水器（或保温桶）。
7、盥洗室内所有盆、桶、壶应洗净晾干放入橱柜，以免柜内产生潮气、霉变。
幼儿园卫生保健工作的内容涉及哪些方面？ 幼儿园卫生保健方面首先一个就是14项本的记录。
（一）晨检及全日健康观察登记册
（二）班级交接登记册
（三）健康教育与家长联系
（四）预防疾病药物使用登记册
（五）肥胖儿童登记册
（六）家长联系册
（七）儿童伙食管理委员会会议记录册
（八）体弱儿登记册
（九）儿童事故登记册、儿童伤害登记册
（十）传染病登记册
（十一）大型玩具检查登记册
（十二）缺点矫治登记册
（十三）视力矫治登记册
（十四）新入园儿童免疫规划疫苗接种情况登记册
其次就是各园自己拟定的一些常规记录：例如：幼儿排便情况表， 幼儿园儿童出勤登记表。就餐人数登记表。班级物品消毒记录表等
卫生保健登记、统计制度
要建立健全各种记录、登记、统计制度。一般有以下几种记录表、簿：出勤登记表、传染病登记表、疾病登记表、晨间检查记录表、预防接种记录表、体弱儿管理记录表、体格检查记录表、缺点矫治记录表、膳食调查记录表、体格锻炼观察表、意外事故登记簿、家长联系簿。
卫生统计要求做好：体格发育评价、膳食评价、缺点矫治率、各种常见病患病率、传染病发病率、预防接种率等项统计。 幼儿园班级卫生工作制度
1、每天晚上要认真清理教室。每周五大扫除1次，彻底搞好班上和包干区的卫生。每天都要对幼儿生活的环境进行消毒。
2、幼儿玩具每周用0.3%的消毒水泡15分钟，书籍阳光下晒1小时。
3、保持室内外清洁、空气流通，每日早晨、下午起床后开窗换气。
4、班上活动室每天擦地1-2次。周五用消毒水拖地1次。
5、桌椅柜每天擦1-2次，电风扇每周擦1次。
6、班上睡室每天擦地1-2次，每天擦地1次。
7、周托、月托幼儿夏天每天洗澡1次~2次，春秋天每周洗澡1次，女孩子头发每周洗1次，男孩子每周洗1次~2次。每周剪指甲1次，每两周剪脚趾甲1次。
8、枕巾每周洗1次，毛巾被、被子、床单每月洗1次。夏天每天换衣服1次~2次，冬天内衣裤每天换1次。
9、每天用紫外线消毒灯消毒1次睡室和活动室，每次30~40分钟，（幼儿不在场时）。
10、幼儿饭前便后要用肥皂洗手。开饭前要抹桌子。夏天午睡前要洗脸洗脚。
幼儿生活制度
1、根据我园幼儿年龄特点，合理安排一天生活、活动时间，做到动静交替。
2、幼儿每日饮食为两餐一点，间隔时间不得少于三个半小时。
3、保证充足睡眠，午睡2-2.5小时。
4、每天有充足的户外活动时间，每天不少于2小时
5、活动形式：集体与分散相结合。 卫生消毒隔离制度
1、室内外卫生分片包干，每天一小扫，每周一大扫，进行抽查检查。
2、幼儿玩教具每周消毒一次，一巾一杯天天消毒，餐具餐餐消毒，活动室寝室每日消毒，每学期翻晒被褥两次，洗床单枕巾两次。
3、要求幼儿饭前便后要洗手，饭后漱口，每周剪指甲。
4、保持室内空气流通，午睡后开窗通风，保持室内空气新鲜
5、幼儿及工作人员患传染病要立即隔离。 预防疾病制度
1、按年龄和季节完成防疫部门布置的预防接种工作，接种率在95%以上。
2、及时了解社会疫情，在园内采取措施进行消毒、预防，如发现传染病及时报告，进行治疗、隔离。
3、对社会上季节性流行疾病，做到早预防，降低园内幼儿发病率。
4、每年4月、11月份为全园幼儿熬服中药，以预防为主。
5、加强体格锻炼，增强儿童体质，提高对疾病的抵抗力。 幼儿园健康检查制度
1、入园检查。幼儿入园前必须在指定的市妇幼保健院进行全面健康检查，经体检、化验等项目检查，确无传染性疾病，且最近二个月内无传染病接触史者方可入园。对离园一个月以上或去外地（离开本市）返回时，须重新体检方可回园。
2、定期体检。每半年为幼儿测身高、体重、视力一次，每年5月份为幼儿进行全面检查一次，按WHO体格发育评价标准对幼儿身高、体重进行评价。体检中发现有异常情况要采取相应措施，对于一般性疾病给予及时处理；有Ⅱ0以上营养不良、中度以上贫血、中度以上肥胖、佝偻病等的幼儿应转入体弱儿管理或建专案管理；发现缺点儿进行登记管理，及时给予矫治。
3、晨间检查及全日观察。认真做好一摸，有否发烧；二看：咽部、皮肤和精神；三问：饮食、睡眠、大小便情况；四查：有无携带不安全物品，发现问题及时处理。
4、工作人员体格检查。工作人员上岗前必须到指定的医疗保健单位进行体检，经体检合格由检查单位签发健康证明书后方可上岗工作。对患有国家法定传染病及乙肝表面抗原阳性、滴虫性霉菌性****炎、化脓性皮肤病、精神病、肢体残缺者，不得从事保教工作和炊事员工作。在工作中发现患急、慢性传染病、病原携带者以及有碍于幼儿身体健康的疾病，要及时隔离与调离。
工作人员每年全面体检一次，发现以上疾病应离职治疗或调离。 健康教育制度
一、对教职人员进行健康培训
1.讲究公共卫生，不随地吐痰，自觉遵守卫生法规，给幼儿做典范。 2.培养儿童早、晚能正确刷牙，饭后漱口，幼儿在书写或阅读时，纠正指导正确的姿势，以保护幼儿的视力。
3.健康教育形象化，通过游戏、儿歌等向不同年龄的幼儿进行卫生保健宣传教育。
二、对幼儿及家长健康宣传教育
1.预防常见病、传染病、多发病等。
2.健康教育使家长重视各种计划免疫接种。
3.宣传营养科学知识，合理膳食的重要性。
三、卫生保健宣传方式
1.随时口头宣传卫生知识，面对面的指导。
2.各班组织家长会，可以自由提问，互相讨论，使家长受教育更深刻。
3.保健与健康以宣传栏形式向家长进行卫生科普宣传资料或发给家长一封信。 幼儿园晨检制度
晨检要求：
每天幼儿入园，须在园门口接受保健大夫的晨间检查。
晨检内容：
一摸 幼儿有无发热现象，可疑者测量体温。
二看 一般情况下，观察幼儿精神状态、面色等，传染病的早期表现，咽部、皮肤有无皮疹等）。
三问 个别幼儿饮食、睡眠、大小便情况。
四查 有无携带不安全的物品，发现问题迅速处理。
晨检取牌
绿牌：晨检合格者，领牌进班。
黄牌：身体不适但未带药的幼儿。
红牌：带药儿童，须填写“儿童服药单”。 膳食制度
1、儿童伙食实行民主管理，成立伙食委员会，由园领导、保健医、保教人员、炊管、财会人员及幼儿家长代表组成，定期召开会议，研究伙食问题，征求家长意见，不断改进工作，提高伙食质量。
2、制定采购验收制度，建立出入库帐目，伙食费要专款专用，计划开支、合理使用，每月结算并公布帐目。
3、工作人员要准确掌握幼儿出勤人数，每天向伙房报数，做到每天按人按量供应主副食，不浪费，不吃隔日剩饭菜。
4、膳食要合理，制定带量食谱，食谱每两周调换一次，每三个月进行一次营养测算，计算幼儿进食量，营养摄入量，进行分析、研究，做到营养量稳定、平衡，达到规定标准，保证各种营养素的供给量。
5、坚持按食谱做饭。开饭时间要有合理间隔，两餐间隔3.5一4小时，幼儿进餐时间不少于20一30分钟，并准时开饭。提倡幼儿园自制糕点，午餐做到两菜一汤，饭菜分开，保证幼儿吃饱、吃好。
6、注意调配花样，提高烹调技术，保持食物的营养成份。
7、膳食营养计算，区妇幼中心每年抽检两次。 幼儿园预防腮腺炎传染病应急处置预案
一、目的
为有效地控制我园腮腺炎传染病的蔓延，杜绝传染源入园，切断传播途径，保护易感儿童，特制定此预案，规范操作，保障教工和幼儿健康。确保幼儿园各项工作正常开展。
二、处理原则
贯彻执行“预防为上、分级控制、依法强制，及时处置、分级管理”的工作原则。强化“班级与个人相结合、分层管理、层层负责”的处置原则，务实、高效、科学、有序地预防和控制腮腺炎蔓延。
三、组织管理
1、成立本园预防腮腺炎传染病管理小组
2、职责分工：园领导小组按照“班级与个人相结合、分层管理、层层负责”的处置原则，负责园内腮腺炎发生现场处置的指挥、协调与管理。
四、具体处理方法
1、发生腮腺炎后，管理小组在规定时间内向妇幼所、疾控中心报告。
2、保健老师第一时间到达现场，隔离病人，组织各环节的隔离消毒工作（病儿接触到的物品和所在班级的终末消毒工作）。
3、对患儿所在班级观察有无发热、腹泻，时间为7天（从确诊最后一例病例算起）。
4、加强每天入园儿童的晨检及午检工作，一旦发现有腮腺炎疑似病例，及时隔离，并做好疫情报告。（晨检由保健教师承担、午检由各班教师承担。）
5、加强卫生宣传教育，督促儿童饭前便后洗手，擦手巾改用手纸，提高自我防病意识。
6、加强缺席儿童联系，了解缺席原因，以便及时采取预防措施。
7、患儿返园时，应具有医疗机构出具的证明。
8、幼儿园要保证消毒药品的充足。
9、在观察期间加强空气及手的消毒，发病班每天在儿童离开班级午睡期间，用2000mg/L含氯消毒剂增加。
五、操作流程
环节 操作方法 责任人
晨检————保健老师每天密切观察————保健教师 幼儿有无腮腺炎症状出现
午检————各班教师午睡后检查幼儿————各班教师 有无腮腺炎症状出现
报告————一旦发现幼儿中有腮腺炎的疑———各班老师 似病人，有关人员应立即 保健教师 告知保健教师和园领导，保 园领导 健教师报街道医院、妇幼所
消毒————根据消毒隔离制度，做好————保健教师
消毒工作，积极采取有效措 保育员
施，停止一切集体性活动。
观察————加强宣传，正确认识，做好———保健教师
防范，确保稳定，对痊愈后 各班老师 幼儿必须经保健教师认可后 保育员 方可进班，7天医学观察期 家长 内无新病例出现方可解除隔离 保育老师一日工作流程 工 作 内 容
7：30—7：40
① 餐前准备，消毒餐桌、餐车，取碗，分发餐具、餐巾 ② 准备开水，保证幼儿一日饮水量。准备淡盐水、幼儿洗脸毛巾
7：40—8：10
① 早餐，照顾幼儿愉快进餐
② 餐后打扫，保证桌面及地面清洁。
③ 消毒餐车、餐盘、餐巾及擦桌毛巾
8：10—8：50
① 消毒擦拭窗台、门把手、水龙头，冲刷消毒洗手池、便池、墩布池
② 检查幼儿挂毛巾及晾水情况。
③ 同幼儿一起进行区域活动。
8：50—9：00
① 同幼儿一起收拾整理活动区
② 提醒幼儿及时入厕、按需饮水
9：00—9：50
① 配合教师完成主题教育
② 活动后喝水及入厕环节，要随机冲刷便池、擦拭盥洗室及厕所地面
9：50—10：50
① 协助教师进行户外体育活动，密切观察幼儿的情绪变化、精神状态，关注体弱儿、肥胖儿和正在服药的幼儿的活动情况
② 活动前注意幼儿衣服、鞋子是否适宜运动，及时提供有效帮助
10：50—11：00
① 午睡准备工作，备好床铺，拉好窗帘儿，营造安静睡眠环境
② 领午点
③ 餐前准备（同早餐）
11：00—12：00 ① 午餐（同早餐）
② 同教师一起组织幼儿洗手、刷牙漱口，入厕，脱衣上床午睡
③ 清洗消毒餐车、餐盘、餐巾、擦桌毛巾，牙杯、牙刷
④ 擦拭消毒水龙头，冲刷消毒洗手池、便池、墩布池
12：00—14：30 午间休息
14：30—15：00
① 同教师一起组织幼儿起床、盥洗、入厕、喝水
② 消毒桌面，分发餐巾，备好午点，水果消毒后一律清洗削皮
③ 开窗通风，整理床铺，打扫卧室
15：00—16：00
① 同幼儿一起进行室内游戏
② 提醒幼儿及时如厕，按需饮水
16：00—16：50
① 户外体育活动（同上午）
16：50—17：00 ① 餐前准备（同早餐）
17：00—17：45 ① 晚餐（同早餐）
17：45—18：00
① 同教师一起组织幼儿离园
② 清洗消毒餐车、餐盘、餐巾、擦桌毛巾、幼儿洗脸毛巾、水杯
③ 擦拭消毒水龙头，冲刷消毒洗手池、便池、墩布池
④ 做好各项保育工作记录，检查关闭水电门窗，离园
教 育 内 容
7：30—7：40 ① 指导值日生工作
② 教幼儿正确洗手的方法，教育不玩儿水、肥皂，节约用水
7：40—8：10
① 掌握幼儿进食量，及时添饭，引导体弱儿、肥胖儿合理进餐，培
养幼儿良好的饮食习惯，细嚼慢咽、不挑食、不浪费、饭后主动清理桌面
② 向幼儿介绍食谱，营养成分，描述色香味，增进幼儿食欲
8：10—8：50
① 协助教师做好幼儿区域活动的配合工作，并在教师需要的情况下做好活动前的准备工作
② 观察幼儿活动情况，引导幼儿主动解决活动中出现的问题
8：50—9：00
① 引导幼儿对活动区物品简单分类，协助幼儿有序整理
② 鼓励幼儿在园大便，遵守入厕规则，懂得自我保护 9：00—9：50
① 在教师指导下，做好教育活动的配合工作
② 注意幼儿正确坐姿、用眼卫生、书写姿势等习惯的培养
③ 引导幼儿按需饮水、及时入厕，便后自觉冲水箱
9：50—10：50
① 鼓励幼儿保持愉快情绪，调动幼儿参加运动的积极性
② 协助教师户外游戏指导，注意掌握幼儿运动强度，随机对幼儿进行安全保健等自我保护知识的教育和指导
10：50—11：00
① 指导值日生工作，为幼儿铺好被子，清洁餐桌，引导值日生体验能为他人服务的快乐
② 教幼儿正确洗手的方法，教育不玩儿水、肥皂，节约用水
11：00—12：00 ① 同早餐
② 引导幼儿爱牙护齿，指导幼儿掌握正确的刷牙方法，提高有效刷牙率
③ 指导帮助幼儿按顺序脱衣服，培养自我服务意识
12：00—14：30 午间休息
14：30—15：00
① 指导幼儿按顺序的穿衣方法，注意自我服务能力的培养
② 午点时注意营养均衡的教育，告诉幼儿水果对身体的益处
③ 午点后提醒幼儿认真漱口，全面保护牙齿
15：00—16：00
① 协助教师做好幼儿区域活动的配合工作
② 观察幼儿活动情况，及时提供积极有效的指导帮助 16：00—16：50 ① 同上午户外体育活动
16：50—17：00 ① 内容同早餐前准备
17：00—17：45 ① 同早餐
17：45—18：00
① 提醒帮助幼儿整理衣服，拿好自己的物品
② 教育幼儿离园时讲文明、有礼貌，与老师、同伴说再见
③ 与教师交换一日工作意见，做好第二天工作准备。
保育员一日工作安排
一、7：30——8：00
1、开好各班寝室紫外线灯进行消毒
2、清洗消毒好杯子、毛巾
二、8：00——8：30
1、整理好晨活器具
2、分好牛奶
3、按次序放好消毒后的杯子、毛巾
三、8：45——10：00 协助托小班做好主题准备工作
四、10：00——10：20 消毒用餐毛巾
五、10：25——10：35 做好桌面消毒工作，分发好用餐毛巾
六、10：45——11：30 幼儿用餐活动
七、11：30——12：00 清洗、消毒好毛巾
八、12：00——2：30 管好幼儿午睡，每周五消毒好玩具
九、2：30——3：10 帮助教师护理幼儿起床、穿衣、整理床铺、梳洗
十、3：30开始
1、搞好区角环境卫生、扶栏、杯子、拖地等清洗消毒工作
2、协助老师管好离园前幼儿的安全工作。
幼儿一日生活行为规范细则
一、总则
1、萌发热爱祖国、热爱家乡的情感，尊敬国旗、升国旗时立正，
行注目礼；
2、愿意与人交流，待人文明大方，有礼貌，能察觉并尊重他人的情绪和需要，注意倾听别人说话；
3、爱父母、爱老师、尊敬长辈、关心他人，不随便乱发脾气，愿意帮助别人做力所能及的事；
4、喜欢上幼儿园、能与同伴友好相处，会自己收拾整理玩具、活动材料、愿意与共同分享；
5、求知欲强，喜欢提问，善于思考问题，爱动手动脑；
6、爱护眼睛和牙齿，不长时间看电视，不用脏手揉眼睛，不吮手指，早晚刷牙，饭后漱口；
7、卫生习惯良好，饭前便后洗手，爱洗澡、爱理发、爱剪指甲，会正确使用餐具，毛巾、和纸巾；
8、爱惜粮食，多吃青菜，不挑食；爱惜衣物，不挑穿。外出时不随意要他人买东西。
9、爱劳动，自己的事情自己做，有始有终，知道应对自己的行为负责；
10、爱护公物，不攀摘花草树木，爱护环境，不乱扔果皮纸屑，不损坏别人东西。
体弱儿管理制度
1、对新入园贫血的幼儿与家长联系，采取药物治疗和食物疗法。
2、对体弱儿进行登记，分析原因，采取措施，及时掌握身体健康情况，做好记录。
3、了解患儿的发病原因，家园配合加强护理。
4、疾病治疗后 ，及时结案转为健康系统管理。
5、保健人员对体弱儿生活、保健、营养、护理及治疗等要全面关心负责，给予必要的照顾。
膳食制度
1、儿童伙食实行民主管理，成立伙食委员会，由园领导、保健医、保教人员、炊管、财会人员及幼儿家长代表组成，定期召开会议，研究伙食问题，征求家长意见，不断改进工作，提高伙食质量。
2、制定采购验收制度，建立出入库帐目，伙食费要专款专用，计划开支、合理使用，每月结算并公布帐目。
3、工作人员要准确掌握幼儿出勤人数，每天向伙房报数，做到每天按人按量供应主副食，不浪费，不吃隔日剩饭菜。
4、膳食要合理，制定带量食谱，食谱每两周调换一次，每三个月进行一次营养测算，计算幼儿进食量，营养摄入量，进行分析、研究，做到营养量稳定、平衡，达到规定标准，保证各种营养素的供给量。
5、坚持按食谱做饭。开饭时间要有合理间隔，两餐间隔3.5一4小时，幼儿进餐时间不少于20一30分钟，并准时开饭。提倡幼儿园
自制糕点，午餐做到两菜一汤，饭菜分开，保证幼儿吃饱、吃好。
6、注意调配花样，提高烹调技术，保持食物的营养成份。
7、膳食营养计算，区妇幼中心每年抽检两次。 一）、卫生保健
1、认真做好晨检，做到“一摸二看三问四查”。深入各班巡视，发现问题及时处理，加强对体弱儿的管理及患病儿童的全日观察工作并且有次序地做好记录。
2、定期消毒医疗器械和晨检卡。
3、完善各项卫生保健制度，配合园主任做好保育管理。明确各自的职责，调动保育员“服务育人”的积极性。
4、做好儿童的体格发育测量及评价工作。
5、定期检查园内环境卫生及安全工作，发现事故隐患，及时采取措施，避免发生。
6、配合防疫部门进行幼儿的预防接种工作。
7、努力做好幼儿卫生保健软件的全方位的输入工作，虚心请教，积极向有经验的姐妹园学习，勇于革新，力争使我们的软件达到卫生保健合格园。
（二）、儿童营养
1、管理好儿童膳食，每周制订带量食谱,食物品种多样,注意营养成分的搭配,保证按量供给.每月一次营养计算并分析,要求炊事人员做好饮食卫生及餐具消毒。
2、制定合理的进餐时间与次数,幼儿进餐提倡定时定点定量,各餐合理热能,供给分配,以保证幼儿生长发育需要。
3、随时为幼儿提供饮水机会,水温符合要求。
4、遵守开饭时间，不宜提早或推迟，做好餐前准备，餐后管理工作，分餐时要洗手，分发干菜、干点不直接用手接触。
5、食堂从业人员具有健康证，按食品卫生法烹饪，食物煮熟煮透，生熟分开，操作时保持食品营养素，制作食品色、香、味具全。
（三）、卫生习惯
1、为幼儿准备清洁卫生，安全符合幼儿特点的盥洗室和入厕设备，进食和入厕后必须用肥皂洗手。特别是小班幼儿，教师要及时教会幼儿洗手的方法，以便养成良好的卫生习惯。
2、将幼儿每天所需餐巾摆放在固定的地方，方便幼儿取用，并及时做好消毒工作。
3、各班加强餐前擦桌子的消毒工作，正确使用消毒液。
4、培养幼儿洗完手后要做双手合起来的动作，保持双手干净的好习惯，加强午餐习惯培养，教育幼儿不能挑食，确保营养的合理吸收。
5、组织好幼儿午餐，就餐秩序好、安静，在规定的时间内吃完。
6、饭后组织幼儿散步，遵守幼儿午睡作息时间。
7、掌握好幼儿看电视的时间，组织幼儿看电视注意坐姿与距离。
（四）、消毒、隔离
1、实行一人一杯、一巾专用制度，各班做好标记。
2、消毒柜、紫外线灯专人负责，定时消毒及时记录。
3、定期利用空气和日光中的紫外线消毒一些不宜清洗的玩具、图书、被褥等。
4、加强晨检力度，做到一摸、二看、三问、四查，对有患病的幼儿协助当班老师全面细心的观察，发现问题及时处理。
5、做好流行病的预防工作，对体弱儿加强检疫，防止水痘、流感等流行病的蔓延，对有病患儿所在班级的玩具、物品要彻底消毒、暴晒。
6、及时换洗被褥、枕套（每月清洗一次），晾晒（每周一次）。
（五）、安全保护
1、加强幼儿的安全意识教育，各班教师要认真负责，制定规则，杜绝缝针、骨折、烫伤、走失等事故的发生，确保幼儿的身体健康和生命安全。
2、当班和接送幼儿的老师要仔细观察，对可疑者来园接幼儿要仔细询问并登记。
3、坚持不定期的午餐、午睡、卫生安全工作检查。
4、期初、期末组织各班测幼儿身高、体重，中大班测视力，并做好记载与评价。
5、
做好体弱儿与肥胖儿的管理工作。
三、
具体工作安排
（一）、二月份
1、全园清扫、晒被
2、保育员会议
3、幼儿健康知识宣传（流感）
（二）、三月份
1、保育知识培训：①保教人员的工作职责、职业道德规范
②消毒方法
③消毒种类及班级常用消毒制品
④晨间清洁卫生、晨间接待
2、清洗被褥
3、幼儿健康知识宣传（流脑）
4、各班幼儿测身高体重，中大班测视力
5、各班卫生抽查
6、伙委会会议
（三）、四月份
1、保育知识培训：①户外活动中的护理
②大小便习惯的培养
③盥洗
④餐前管理
2、清洗被褥
3、幼儿保健知识宣传（麻疹）
4、各班卫生抽查
5、伙委会会议
6、全园大扫除
7、家长保健知识竞赛（笔试）
（四）、五月份
1、保育知识培训：①餐后管理
②各餐注意事项
③幼儿睡眠管理
2、清洗被褥
3、幼儿健康知识宣传（水痘）
4、各班卫生抽查
5、伙委会会议
6、“六一”体检
7、家长保健知识竞赛（口试）
（五）、六月份
1、保育知识培训：①幼儿个人卫生
②下午点心安排
③生活物品管理
④幼儿衣着科学
2、清洗被褥
3、幼儿健康知识宣传（乙脑）
4、各班卫生抽查
5、各班幼儿测身高体重，中大班幼儿测视力
6、伙委会会议
（六）七月份
1、汇总各班卫生抽查结果进行评比
2、全园大扫除
